所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：本项目采用联合干燥技术结合蒸汽爆破、超临界萃取、陶瓷膜过滤、生物酶定向酶解等工艺集成创新，开发出苹果多酚、果胶及膳食纤维等多元化功能产品；苹果籽用来生产苹果籽油和苹果籽蛋白（肽）等产品，实现了苹果渣的高值全利用，该技术适于大规模生产，实现苹果加工企业的资源综合高效全利用，减少了废弃物的排放和环保设备投入，显著提高产品附加值和企业综合效益避免了资源浪费和环境污染，为苹果加工企业的下脚料处理提供全方位解决方案，做到“吃干榨净”

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：该成果采用选用相同来源、作用于相同生理系统、性能功效相似的香菇、银耳、猴头菇复合及灰树花、鸡腿菇进行复合多糖的提取，多糖得率达10%以上，具有操作简单、成本低、效率高等优点集成采用超声波提取、生物酶法提取等技术，创新研发出食用菌复合多糖提取技术，该技术较单一多糖提取工艺省时省工，提高食药用菌多糖的利用率

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：本技术创新采用挤压膨化、超微粉碎等技术对提取后的苦瓜粗纤维进行改性处理，使其可溶性膳食纤维含量及持水溶胀性能等显著提升，改性后可溶性膳食纤维含量达到17%，是一种高品质的膳食纤维功能配料通过与魔芋精粉等膳食纤维科学配伍，研发出了新型果蔬降血糖保健食品

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：对灵芝孢子粉采用高压间接加热，避免了高温与孢子粉的直接接触，确保孢子粉的原有品质采用瞬间变温变压对孢子粉进行膨化，孢子粉营养组分损失少，参数简单易控，适合大规模推广使用加工后孢子粉多糖溶出率较破壁前提高三倍，且抗氧化活性等明显增强

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：开展了专用酿酒酵母选配、生物定向酶解、专用发酵工艺优化、发酵过程营养物质的保留和风味物质形成的代谢调控技术、甲醇分离与香气成分保留技术等研究，实现了不同果品蒸馏酒酿制的专有工艺技术，酿制的水果蒸馏酒果香突出、酒体丰满、醇厚协调，具有浓郁的果香和酒香

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：本技术集成了热泵干燥、余热回收、干燥系统能量梯级利用等技术，在同等干燥条件下，热泵干燥相比于燃煤、燃油等常规干燥可节能40%以上采用可低温启动的高效热管换热器，回收干燥系统尾气中的热量，余热回收单元热回收率可达20%，实现了能量的梯级利用技术，提高干燥系统的综合热效率

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：本技术采用高通量定向选育技术，筛选出适宜胡萝卜发酵用益生菌菌株，集成酶菌协同共酵技术、定向调控发酵工艺技术，显著降低了传统胡萝卜的草腥味，产品中β-胡萝卜素含量提高50%以上，抗氧化活性提高30%以上

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：本保鲜材料适宜呼吸跃变型和气体敏感型果蔬，替代机械气调库贮藏，延长果蔬贮藏期和保证贮藏品质，在蒜薹、蓝莓等果蔬产业化贮藏推广应用20余年，授权国家发明专利等自有知识产权，适用于无机械气调库条件的企业进行自发气调贮藏保鲜降低建设成本，显著提高贮藏经济效益本技术可延长果蔬贮藏期至2-3个月，显著降低成本投入，价值提升2-3倍

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：1、本技术研究了苹果采收成熟度、1-MCP使用浓度及时间、自发气调包装材料、气调参数对苹果贮运流通过程中硬度、色泽、虎皮病等生理性病害、腐烂等品质指标的影响；2、针对苹果期货需求，对苹果分级指标参数进行研究并量化；3、针对不同品种、不同流通和销售方式形成整套苹果采后流通减损保鲜技术方案效益分析：可延长苹果贮藏保鲜期至8-12个月，延长贮运流通时间1个月以上，减少流通损失5-10%，提升果实商品价值1倍以上，比气调贮藏节能10%以上

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：本技术从蓝莓全产业链开展研究，采摘初期产量少价格高，利用预冷技术提升蓝莓流通品质；集中采收期，产量大价格低，可利用自发气调技术进行入库贮藏，适用于无机械气调库条件的企业进行自发气调贮藏保鲜，降低建设成本，并且延长蓝莓商品化贮藏时间至60d，降低蓝莓采后损失3%-5%，“错峰”销售提升蓝莓商品价值1-2倍，产生明显的生态效益

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：该成果依托国家标准《干制红枣》（GB/T5835）及团队红枣质量研发的红枣外观质量检验设备、体系表及数据库等，对红枣外在感官特性、内在品质等进行综合质量分级及标准化技术服务与培训统筹考虑红枣产地、品种、质量、流通及加工等因素，面向红枣生产种植、贮藏流通、加工、销售贸易等环节的企业/机构等开展服务目前，该成果已应用服务于10多家红枣加工销售企业产品质量控制

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：依托团队研制的《鲜苹果》（GB/T10651）国家标准，以及苹果期货交割标准、苹果现货交易检验技术规程、电商苹果质量等级要求等，对鲜苹果外在感官特性（果形、色泽、果面缺陷及病虫害等）、内在品质（硬度、糖度）及内部病害及损伤等进行综合、精确量化分级，并开展标准化技术服务与培训统筹考虑苹果产地、产量、品种、质量、流通及加工等因素，进行科学、全面、客观的质量分检与标准化培训目前，该成果已服务于20多家苹果生产、贮运及贸易企业/平台产品质量控制