所属分类：枸杞产业

所属单位：哈尔滨工程大学

成果简介：本项目由移动底盘、采摘机器人、自动展开和收集机构、果箱组成。移动底盘采用四轮转向，配备有激光雷达和深度相机，可自主导航、定位、自动驾驶。采摘机器人采用双机械臂进行拟人化采摘，末端执行器由夹持手指和剪切手指组成，分别用于挂果枝的夹持和果梗的剪切。作业时先对果实和枝条进行识别和分割，判断果实的可采摘性，确定待采摘的挂果枝并对夹持点进行定位，一只手夹持并拉起挂果枝使其与其它枝条分开，以保证另一只手有足够的作业空间，采摘时不损伤其它枝和果。拉起挂果枝后，对其枝条、果实、果梗进行识别和定位，确定采摘点的坐标并进行采摘，剪下的果实落在自动展开和收集机构上后被输送至果箱。视觉系统由远景相机和近景相机构成，远景相机用于全视场信息感知，近景相机用于小目标和遮挡情况下的小目标的检测。本项目可实现作业目标的精准识别、定位和自动无损采摘，避免漏采、误采以及花和熟果、青果的损伤。本项目技术也可用于其他领域，如丁香花的采摘、枸杞树和葡萄树的剪枝等。

所属分类：枸杞产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：宁夏是枸杞原产地，栽培枸杞已有500多年的历史。宁夏枸杞品质超群，是被载入新中国药典的枸杞品种。以枸杞为主，配以黄芪等药食同源的植物，用现代食品加工技术及分析技术，依据中药配伍原则及营养学原则开发具有特定功能的枸杞黄芪饮品具有广阔的市场前景。本团队科研人员具有药学和食品科学的研究背景，长期从事药食同源产品的开发与研究，拥有相关的研究成果及科研基础，天津科技大学作为依托单位为项目的实施提供技术保障。

所属分类：枸杞产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：精选优质黄芪与枸杞，通过科学配比与拥有自主知识产权益生菌发酵技术精心酿制，不仅保留了黄芪的补气固表、枸杞的养肝明目等自然功效，更赋予了饮料独特的口感与丰富的益生菌益处。发酵过程有效提升了营养成分的吸收率，为消费者带来健康新选择，实现了传统养生与现代健康的完美融合。

所属分类：枸杞产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：本研究着眼于降糖益生菌的深入挖掘与低糖枸杞原浆产品的研发。通过精密筛选与功能验证，挖掘具有显著降糖效果的益生菌菌株。随后结合现代食品加工技术，将这些益生菌与优质枸杞原料融合，创新性地开发出低糖枸杞原浆产品。该产品不仅保留了枸杞的丰富营养，还通过益生菌的降糖作用，为糖尿病患者及健康人群提供了更加安全、健康的饮品选择，展现了生物技术在食品健康领域的广阔应用前景。

所属分类：枸杞产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：本成果基于益生菌与枸杞的完美结合，创新性地开发出益生菌复合枸杞深加工技术。该技术通过科学配比与先进发酵工艺，将益生菌的健康益处与枸杞的天然营养深度融合，制备出系列健康食品。产品不仅保留了枸杞的丰富营养与独特风味，还增强了益生菌的活性与稳定性，具有显著的保健功效。该技术的成功应用，为枸杞深加工行业注入了新活力，满足了消费者对健康食品的高品质需求。

所属分类：枸杞产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：枸杞榨汁后的枸杞渣中蛋白质含量高达10%-30%，是一种营养全面的植物蛋白质，但大多数枸杞渣被当成废弃物丢弃，不仅污染环境，而且造成枸杞蛋白资源的严重浪费。本成果建立了具有自主知识产权的蛋白质可控酶解技术制备枸杞蛋白小分子活性肽用于制备高品质的功能性食品（如枸杞蛋白肽粉等）和化妆品(抗衰老活性多肽面膜等)。

所属分类：枸杞产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：枸杞玉米黄素是一种天然抗氧化剂和着色剂，但传统溶剂提取法提取率低、环境污染严重。本成果建立了高效绿色的乳化DES法提取工艺，枸杞玉米色素提取产量达到32.1 mg/g，是传统溶剂的6倍多。树脂纯化后回收率可达76.97%。通过树脂纯化后的玉米黄素双棕榈酸酯含量为348.861mg/g，具有很强的抗氧化活性，在食品和化妆品有广泛应用前景。

所属分类：枸杞产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：该成果提供了一种具有降血糖功能的枸杞发酵液及其制备方法，降血糖枸杞发酵液经酿酒酵母BYBC‑RH与枸杞发酵制得，制备方法包括，菌种活化、培养、优化；制备枸杞发酵培养基；接种发酵。该枸杞发酵液对α‑淀粉酶和α‑葡萄糖苷酶具有显著剂量抑制效应。此方法制得的发酵液在体外降血糖方面具有针对性，并且时效快。制备方法操作简便，对于降血糖饮品、药物及保健品研究具有广泛的实用性及开发性价值。

所属分类：枸杞产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：该成果为一种多功能发酵饮料，由刺梨汁和枸杞汁按照体积比1:1‑3:1进行复配，经酵母菌发酵制得；多功能发酵饮料的制备方法包括原料处理、制备发酵种子液、发酵处理、调配处理、均质脱气，杀菌、灌装。多功能发酵饮料以刺梨和枸杞为原料，通过酵母菌发酵的方式，开发出一款具有降血糖、降尿酸、抗氧化功能的发酵饮料具有重要意义和价值。

所属分类：枸杞产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：以药食同源的枸杞汁为原料开发枸杞果酒以及探究其风味和功效。以酿酒酵母（CGMCC 16558）为发酵菌株，经单因素和正交试验确定了发酵工艺条件，得到酒精度 6.28 %vol，残糖量为 8.33 g/L 的澄清亮丽，果香浓郁，风味柔和的枸杞果酒，一共含有 56 种挥发性化合物，其中醇类、酯类和酸类共占总挥发性成分的85.29%。多糖和黄酮含量均比枸杞汁提高了 50.78%和 61.53%。枸杞酒抗氧化功效显著提高，枸杞酒对高脂 HepG2 模型细胞的甘油三酯和胆固醇均有抑制效果；枸杞酒降血压功效降低，枸杞汁和枸杞酒对 ACE 抑制率分别为 39.9%和35.75%；检测到添加量 10%~15%枸杞酒有效促进 NO释放，推测枸杞酒有治疗冠心病的功效。

所属分类：枸杞产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：以中宁枸杞为原料，以提前浸泡作为预处理手段，采用单因素、正交试验法优化枸杞膏水提工艺，重点探究了不同浓缩工艺参数（常压浓缩、真空浓缩）下美拉德反应相关指标的变化规律，初步确定枸杞膏中活性物质含量，对不同浓缩工艺下枸杞膏的游离氨基酸及挥发性成分进行对比分析，并通过体外抗氧化、降血糖、降血脂、降尿酸、美白活性试验探究枸杞膏的功效。

所属分类：枸杞产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：该成果以枸杞原浆为原料，异常威克汉姆酵母BYBC 2.22146和酿酒酵母BYBC2.21113为发酵菌株制备枸杞西打酒。将枸杞原浆加水混合和/或将枸杞干果加水破碎匀浆，灭菌得到待发酵液；先将活化培养后的异常威克汉姆酵母接种于待发酵液中进行液态发酵后，再将活化培养后的酿酒酵母接种并进行液态发酵；陈酿，即得枸杞西打酒。该成果利用异常威克汉姆酵母与酿酒酵母混合发酵酿造枸杞西打酒，大大提升了枸杞西打酒的总酯含量，明显改善了枸杞西打酒的口感和香味，有效提高了枸杞西打酒的发酵度和品质。