所属分类：枸杞产业

所属单位：南京农业大学

成果简介：植物病原微生物引发的植物病害传播较快且感染面积大，给农业经济带来巨大的影响，是农业发展必须关注且迫切需要解决的问题，特别是小宗作物和无皮水果，目前许多地区尚没有登记贮藏的农药。 该技术通过合成生物学方法，构建了单产surfactin、Fengycin和Iturn抗菌肽的工程菌株，抗菌肽产量较野生菌株提高10~50倍，经过小试在中药材黄芪中进行了初步引用，取得了良好的效果，工程菌株发酵产物能够杀灭和显著抑制黄芪感染的多种病原真菌，特别是镰刀菌。 该技术如在农业生物防治中广泛推广，特别是中药材、小宗作物中应用，为小宗作物的产量提高、品质提升和安全水平提高带来显著的经济效应、社会效应和生态效应。

所属分类：枸杞产业

所属单位：南京农业大学

成果简介：项目前期在宁夏科技厅重点研发项目和柔性引进项目的资助下，高学文教授团队与宁夏企业已经研发出新型微生物组及代谢物等新型生物农药产品，建立了应用技术体系，显著提高作物的产量和品质。研究发表多篇高水平研究论文，申请和获得了3项发明专利，获得中国创新挑战赛（宁夏）优胜奖1项。

所属分类：枸杞产业

所属单位：江南大学

成果简介：本发明公开了一种黑果枸杞乳酸菌发酵饮料原液及其制备方法，属于黑果枸杞加工技术领域。本发明通过利用物理方法(脱氧、避光)及外源性保护剂(橙皮苷、海藻糖、香兰素)的添加，对黑果枸杞乳酸菌发酵饮料原液高温杀菌及储藏过程中的花青素和原花青素进行保护，并且橙皮苷、海藻糖、香兰素不仅具有保护花青素、原花青素的作用，其本身也是功能成分，在提升营养的同时还可增加饮料的风味，一举三得。经本发明制备的黑果枸杞乳酸菌发酵饮料原液，花青素和原花青素保留率高，发酵周期短，储藏稳定性好，可与玫瑰露、葡萄汁、鸡尾酒等复配制备饮品。

所属分类：枸杞产业

所属单位：江南大学

成果简介：本发明提供了一种含枸杞、透明质酸钠和茶籽油的护眼食品及其制备方法与应用。本发明所述配方方法：将枸杞与抗坏血酸钠混合后打浆，加入复合酶进行酶解，酶解后固液分离取滤液；向所述滤液加入茶籽油中并混匀，加入硬脂酰乳酸钠、双乙酰酒石酸单双甘油酯和单甘脂，混合均匀得到油相；将羧甲基淀粉钠、辛烯基琥珀酸酯淀粉、麦芽糊精和透明质酸钠混合得到壁材，加入水中，搅拌混匀得到水相；将所述水相用乳化剪切仪进行高速剪切，并加入所述油相，进行剪切乳化得到乳液，并进行高压均质并喷雾干燥，得到所述护眼食品配方。所述护眼食品配方在制备饮料、压片糖果、凝胶糖果中的应用。本发明配方具有吸收效果好、使用方便的特点。

所属分类：枸杞产业

所属单位：江南大学

成果简介：本发明涉及一种富含Monacolin K和γ‑氨基丁酸的枸杞醋及其制备方法，是通过如下步骤制备的，用糯稻制备萌芽米，然后将其蒸煮糊化过后，冷却并接种乳酸菌和红曲霉同时进行酸化、液化和糖化制得糖化醪，然后将枸杞加水打浆，将枸杞浆液与糖化醪混合，然后接种酿酒酵母进行酒精发酵，酒精发酵结束后，接种醋酸菌，经液态深层通风发酵制得枸杞醋。糯稻在发芽过程中，γ‑氨基丁酸含量显著上升，其具有降血压、精神安定、肾机能和肝机能改善、促进长期记忆、促进生长激素分泌等活性。萌芽米经功能红曲发酵，能产生大量洛伐他汀类物质，有阻断胆固醇的合成和调节血脂的功能。且枸杞中富含枸杞多糖以及多酚、黄酮类物质，具有良好的抗氧化效果。该枸杞醋色泽红亮、口感清爽、酯香突出、酸感醇厚。

所属分类：枸杞产业

所属单位：江南大学

成果简介：本发明公开了一种副干酪乳杆菌在制备发酵枸杞中的应用，属于微生物技术领域。副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracei)E10菌具有抗氧化能力及对胆盐耐受能力。本发明提供的副干酪乳杆菌E10菌对枸杞原浆进行发酵，再向发酵枸杞浆中添加入氨基酸和膳食纤维，最后进行灭菌灌装得到发酵枸杞复合饮。副干酪乳杆菌E10菌发酵枸杞原浆不仅改善枸杞风味，还增加枸杞的抗氧化活性及酶抑制活性。添加的氨基酸和膳食纤维为人体提供营养成分，进而达到一个功能和营养共兼得的发酵枸杞复合饮。

所属分类：枸杞产业

所属单位：宁夏农林科学院植物保护研究所

成果简介：项目针对枸杞害虫防治中农药残留超标的问题，开展硅藻土的农药减量增效应用技术研究，对提升枸杞病虫害绿色防控技术水平具有重要意义。在明确了硅藻土对枸杞蚜虫、木虱等主要害虫的杀虫生物活性、致死作用机制、应用安全性评价的基础上，研制60%硅藻土可湿性粉剂1种，使农药在枸杞叶片上的持留量、沉积量分别提高20.7%～31.3%、24.6%～56.6%，在施药量减少25%～33.3%情况下，防效可提高4.22%～11.05%。研发新型矿物源制剂及减药增效应用技术，并示范应用，建立核心示范区100亩，辐射示范1000亩，减少化学农药用量33%，防效达85%-88%。申请发明专利1项，发表论文4篇；举办培训班3期，培训人员432人次。项目在硅藻土新制剂研制及对枸杞主要害虫生物活性、作用机理方面有创新。