所属分类：轻工纺织产业

所属单位：杭州师范大学

成果简介：嫁接作为一种优良的农业生产技术，筛选合适的砧木接穗组合会提高农作物的产量和品质。该技术通过精选抗性砧木与优质接穗进行精准嫁接，有效克服了茄果类蔬菜因连作障碍导致的土壤病害频发、产量下降及品质劣化等问题。嫁接后植株不仅显著增强了抗逆性，如抗病虫害、耐盐碱等，还促进了根系发育，提高了养分吸收效率，从而实现了重茬栽培下的高产稳产与品质保障。该技术操作简便，成本低廉，为农业可持续发展提供了强有力的技术支撑。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国计量大学

成果简介：农产食品（包括畜禽生产）是农产品加工生产的重要组成部分，消杀和控制微生物是保障产品安全的关键环节。传统的微生物消杀和控制技术如酚类、醇类、氯制剂、紫外等杀菌产品具有稳定性差、对环境不友好等缺点。绿色环保、全方位无死角、低能耗高效率的消杀和保鲜技术是行业技术更新迭代和抢占行业制高点的关键。中性等离子活化水是通过等离子激励让液体活化，产生具有活性成分的液体，在这过程中等离子体和水体中溶液会产生一系列复杂的反应，在水体中产生如羟基自由基、单线态氧、超氧阴离子、RNS等具有强活性物质，生产出中性等离子活化水，关键指标：pH 7-8、NO3-≤ 10mg/L、NO2-≤ 0.1mg/L。中性等离子活化水对金色葡萄球菌、大肠杆菌、流感病毒、呼吸道合胞病毒、腺病毒、沙门氏菌等多种细菌病毒消杀率达90%以上，且环境友好无残留，

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：浙江海洋大学

成果简介：解析了肌原纤维蛋白-天然大分子-水三相微凝胶模型，开发了基于分子设计的质构调控策略，研发了低温耦合天然活性因子绿色保鲜技术，极大提高预制菜的质构特性和货架期。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：浙江海洋大学

成果简介：针对药食同源农产品，开发了闪冻锁构技术，极大保持微观形貌和营养价值，研发低温辅助微细化技术，成功制备分散性好、活性物质损失少和消化利用率高的特色农产品纳米粉剂（或乳剂）。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：杭州电子科技大学

成果简介：果汁饮料生产加工过程中可能会污染一些病原微生物，在运输和储存中，暴露于非冷藏环境会加剧污染菌的增殖，从而造成异味物质和引起果汁饮料浑浊，从而引起果汁饮料变质，危害消费者的健康。如何能够快速、有效的检测果汁饮料中是否存在污染菌成为本领域亟待解决的问题。 我们针对现有技术的缺陷，克服果汁饮料中几种污染菌检测技术操作繁琐，费时耗力等不足，通过采用高通量的多重PCR 技术与高分辨率的毛细管电泳分离技术相结合的方式，从而实现对果汁饮料中是否存在污染菌污染的检测。6个授权发明专利，可转让。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁波大学

成果简介：获得了拥有自主知识产权的高产β-葡萄糖苷酶、SOD酶、α-乙酰乳酸脱羧酶、胞外多糖、白藜芦醇、γ-氨基丁酸、降尿酸等功能因子的植物乳杆菌PDD-1、乳酸乳球菌C8、乳酸乳球菌DX、植物乳杆菌RB2、短乳杆菌PDD-5、短乳杆菌CGMCC15954和发酵乳杆菌PDD-4等功能性菌株。建立了乳酸菌发酵植物基原料的协同增效技术，开发了富含抗氧化肽、黄酮苷元、有机硒、γ-氨基丁酸、白藜芦醇等功能因子的小米风味、花生风味、红豆风味、红枣风味酸奶和奶酪等系列发酵乳制品。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁波大学

成果简介：基于人工智能技术和组学技术设计组方，并进行体内外实验验证，具有明确标志性成分及产品标准。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁波大学

成果简介：基于AI和生物信息学研究成果，开展定向酶解、酶-膜耦合反应技术、营养功效因子稳态化保持、提升和精准递送技术，结合AI技术和特殊人群设计功能化“AI+”新产品配方，研发新型营养特膳食品。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁波大学

成果简介：采用绿色加工、定制组合和“锁鲜”技术开展大西洋鲑的绿色化、清洁化和高值化加工，研发大西洋鲑预制菜、大西洋鲑休闲食品等产品。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁波大学

成果简介：集成新型物非热加工技术、营养因子的绿色提取和生物制备技术、营养功效因子的稳态化保持、 提升及精准递送技术等多尺度加工新技术开发低糖枸杞原浆、枸杞膏、枸杞粉和枸杞休闲食品等产品

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：浙江工业大学

成果简介：特殊医学用途配方食品蛋白质组件是为了满足临床上蛋白质摄入不足人群研制，市售蛋白质组件多为乳清蛋白和大豆分离蛋白组合而成的优质整蛋白，本研究在原料上选用水解乳清蛋白和大豆肽，并加入具有免疫功能的多肽作为活性成分。经过试验得到该配方蛋白质含量大于70g/100g，氨基酸评分大于100，且由于分子量小，消化吸收效率更高。在对免疫低下动物模型的干预实验中，该配方与同等蛋白质量甲鱼肽具有同样的改善效果，起到了提高免疫力，提升白细胞水平，修复肾脏损伤的作用。该蛋白质组件成本更低，营养价值更高，适用于临床上术后感染或化疗后免疫力低下的患者，在补充必要蛋白质的同时，强化患者的免疫力。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：浙江工业大学

成果简介：本团队为中药产品智能制造团队，在利用药食两用资源综合利用及开发新产品（中药新药、保健食品、特色食品、外用产品、护肤品））的及产品的申报及产业化生产方面有着非常丰富的经验和积累。能利用药食两用i资源快速地开发出符合法规要求并适合产业化生产的各类大健康产品。 目前已研发并上市了系列基于农产品的大健康产品十余种，包括食品级的铁皮石斛原汁饮料，李白九号解酒护肝咀嚼片、调理肠胃的茯苓猴头菇大蜜丸、补气提神的人参压片糖果、降血糖的白子菜压片糖果等。以及舒尼美牌葡萄籽抗氧化保健食品。正在进行的重点项目有科技厅东西部合作项目峨边艾草综合利用及系列产品开发，以及川西獐芽菜种植及系列产品开发、蛇产品开发