基于基因检测的果汁和啤酒质量监控检测系统

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：杭州电子科技大学

联系人：-

联系方式：0951-6087161/5020588

所在地：

成果简介

果汁饮料生产加工过程中可能会污染一些病原微生物，在运输和储存中，暴露于非冷藏环境会加剧污染菌的增殖，从而造成异味物质和引起果汁饮料浑浊，从而引起果汁饮料变质，危害消费者的健康。如何能够快速、有效的检测果汁饮料中是否存在污染菌成为本领域亟待解决的问题。
我们针对现有技术的缺陷，克服果汁饮料中几种污染菌检测技术操作繁琐，费时耗力等不足，通过采用高通量的多重PCR 技术与高分辨率的毛细管电泳分离技术相结合的方式，从而实现对果汁饮料中是否存在污染菌污染的检测。6个授权发明专利，可转让。

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