所属分类：轻工纺织产业

所属单位：郑州中粮科研设计院有限公司鞠兴荣团队

成果简介：本成果在实现粮食“全程不落地”收储、绿色储藏、保质减损、粮情监管等核心技术及装备上获得重大突破，完善了粮食收储运科技支撑体系，切实解决了我国粮食露天存放、虫害霉变滋生、粮食漏洒等品质劣变、损耗浪费等突出问题。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国农业科学院农产品加工研究所王强团队

成果简介：成果攻克了大宗粮油适度加工技术、高水分挤压-质构重组、高效运载体系-生物利用度提升等系列关键新技术，营养素保留率提升了77%以上、蛋白纤维等关键结构（域）解析实现了颠覆性突破、活性成分生物利用度提高了4倍,实现了“数学预测-虚拟现实-加工工艺”交叉融合，首次构建了食品加工过程中品质功能调控技术及可视化平台。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：浙江大学陈昆松团队

成果简介：在采后品质劣变及其调控机制上取得突破，揭示了果蔬芳香、质地等品质形成机制及其调控靶点，阐明了低温对等芳香风味品质劣变的分子机制，发现了LOB既可延缓果实软化进程，又可维持良好的品质。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：四川省农业科学院水产研究所

成果简介：本项目基于目前加州鲈鱼产业化应用期间长期的生产技术积累和相关养殖技术模式化创新，在四川省全省建立加州鲈高效苗种繁育、标粗技术体系1套。此外，建立加州鲈鱼高效养殖、设施化养殖、高密度养殖等于一体的产业化应用技术标准。在全省范围内示范效果稳定，带动效果显著，具有极强的产业化应用竞争力。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：四川省食用菌研究所

成果简介：分离纯化野生食（药）用菌，建立了食用菌种质资源的评价体系，结合引进的食（药）用菌资源，通过适应性筛选出潜在应用价值高的菌株进行驯化并实现商业栽培，选育食用菌新品种，极大地丰富了食用菌栽培品种，挖掘食用菌功能成分并丰富食药用菌应用场景。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：四川省食用菌研究所

成果简介：由四川省食用菌研究所、四川省园艺作物技术推广总站及全国农业技术推广服务中心等技术权威单位联合攻关，经过十余年的深入研究与示范推广，毛木耳优质高产栽培技术已在多个主产区取得显著成效。具体而言，这一技术在四川的德阳、彭州、绵阳、宜宾，山东的济宁、菏泽、枣庄，以及福建的漳州、南平、泉州等地均得到了广泛应用。该技术技术，经大面积示范推广验证，可显著提升生产效率，降低劳动强度，实现节工、节电、节水，达到显著的节本增效效果。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：四川省食用菌研究所

成果简介：该成果系统研制出毛木耳和灵芝栽培中装袋、灭菌、接种、出菇管理、采收环节的成套设施设备30余件， 实现了毛木耳和灵芝栽培的轻简化及环境友好；研制获得了蔗渣、杏鲍菇菌渣、金银花枝屑等毛木耳资源集约型高效栽培基质配方16个，创建了毛木耳液体菌种扩繁、工厂化制袋和灵芝高效覆土栽培等关键技术20余项，构建了毛木耳和灵芝生产及栽培模式数据库，开发出国内首个毛木耳基质配方查询软件和灵芝栽培基质配方查询软件，推进了基质配方数据资源共享。近三年，项目技术在四川、福建、云南等9个省累计推广应用毛木耳10.25亿 袋，灵芝2.51万亩，新增产值52.57亿元，新增利润26.52亿元，经济、社会和生态效益显著。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：四川省农业科学院农产品加工研究所（四川省农业科学院食物与营养健康研究所）

成果简介：该成果通过创新保鲜材料与“协同多效”保鲜技术体系，发明创制5种贮运设备，建立“一云两端四平台两商城”的生鲜蔬菜供应链体系，解决了四川特色蔬菜采后贮运流通过程中面临的技术、装备与供应平台短板问题，实现了蔬菜采后安全、高质、数字化供应。成果已在全省40余个蔬菜重点县广泛推广应用，助推全省蔬菜采后商品化处理率提高到50%以上，生态、社会和经济效益显著，经第三方评价整体达到国际先进水平。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：集美大学

成果简介：项目组针对包括余甘子、沙棘、橄榄、肉苁蓉、金线莲等在内的多种药食 同源植物进行系统研究，并完成了营养功效评价、复合酶解脱酸脱涩技术等关键 工艺条件的研究，在此基础上建立了加工产品质量评价标准体系，构建药食同源 资源全值化利用产业链，开发包括果汁、果粉等形式的普通产品以及功能性食品

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：集美大学

成果简介：近年来休闲渔业快速发展，对促进乡村振兴战略实施、带动农渔民就业增收 发挥了重要作用。观赏海洋生物主要包括观赏珊瑚、水母、海水观赏鱼、虾等， 目前市场上流通的珊瑚和海水鱼虾多数依靠进口且来自野生资源捕捞。自然资源 的减少使得贸易限制越来越严格，人工繁育产品的供应是必然趋势。产品可替代 野生资源捕捞和进口，在价格和适应性等方面相比野生和进口产品更具有优势， 市场前景可观，兼具经济、社会和生态效益

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：集美大学

成果简介：膳食纤维是体内血糖和血脂代谢机制中的重要调节因子，具有预防心血管疾病、 降血压、降血脂、抗氧化、促进肠胃蠕动，缓解胃排空等多种生理功效，因此被 称为“第七营养素”。水溶性膳食纤维在防治心血管疾病、糖尿病动脉硬化等方面 具有良好的作用，并且生物活性优于水不溶性膳食纤维。因此，提高膳食纤维的 溶解度成为产品研发的重点。 本技术基于高压均质和酶解联用的方法研发的高溶解度海藻膳食纤维产品具 有优良的辅助降血脂、抗肥胖功效，产品可溶性膳食纤维含量≥30%，淡黄色或白 色粉末，无腥味。水分≤10%。重金属（以铅计）符合GB 5009.74-2014 的规定。菌 落总数≤3×104CFU/g，大肠菌群≤10CFU/g，霉菌和酵母≤50CFU/g，致病菌符合GB 29921 的规定。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：集美大学

成果简介：寻求投资基金进行产业深化，开发利用海藻胶和中草药研制成可食性全植物质蔬果的保鲜剂