膳食纤维是体内血糖和血脂代谢机制中的重要调节因子，具有预防心血管疾病、
降血压、降血脂、抗氧化、促进肠胃蠕动，缓解胃排空等多种生理功效，因此被
称为“第七营养素”。水溶性膳食纤维在防治心血管疾病、糖尿病动脉硬化等方面
具有良好的作用，并且生物活性优于水不溶性膳食纤维。因此，提高膳食纤维的
溶解度成为产品研发的重点。
本技术基于高压均质和酶解联用的方法研发的高溶解度海藻膳食纤维产品具
有优良的辅助降血脂、抗肥胖功效，产品可溶性膳食纤维含量≥30%，淡黄色或白
色粉末，无腥味。水分≤10%。重金属（以铅计）符合GB 5009.74-2014 的规定。菌
落总数≤3×104CFU/g，大肠菌群≤10CFU/g，霉菌和酵母≤50CFU/g，致病菌符合GB
29921 的规定。
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