所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：本技术集成了热泵干燥、余热回收、干燥系统能量梯级利用等技术，在同等干燥条件下，热泵干燥相比于燃煤、燃油等常规干燥可节能40%以上采用可低温启动的高效热管换热器，回收干燥系统尾气中的热量，余热回收单元热回收率可达20%，实现了能量的梯级利用技术，提高干燥系统的综合热效率

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：本技术采用高通量定向选育技术，筛选出适宜胡萝卜发酵用益生菌菌株，集成酶菌协同共酵技术、定向调控发酵工艺技术，显著降低了传统胡萝卜的草腥味，产品中β-胡萝卜素含量提高50%以上，抗氧化活性提高30%以上

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：本保鲜材料适宜呼吸跃变型和气体敏感型果蔬，替代机械气调库贮藏，延长果蔬贮藏期和保证贮藏品质，在蒜薹、蓝莓等果蔬产业化贮藏推广应用20余年，授权国家发明专利等自有知识产权，适用于无机械气调库条件的企业进行自发气调贮藏保鲜降低建设成本，显著提高贮藏经济效益本技术可延长果蔬贮藏期至2-3个月，显著降低成本投入，价值提升2-3倍

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：1、本技术研究了苹果采收成熟度、1-MCP使用浓度及时间、自发气调包装材料、气调参数对苹果贮运流通过程中硬度、色泽、虎皮病等生理性病害、腐烂等品质指标的影响；2、针对苹果期货需求，对苹果分级指标参数进行研究并量化；3、针对不同品种、不同流通和销售方式形成整套苹果采后流通减损保鲜技术方案效益分析：可延长苹果贮藏保鲜期至8-12个月，延长贮运流通时间1个月以上，减少流通损失5-10%，提升果实商品价值1倍以上，比气调贮藏节能10%以上

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：本技术从蓝莓全产业链开展研究，采摘初期产量少价格高，利用预冷技术提升蓝莓流通品质；集中采收期，产量大价格低，可利用自发气调技术进行入库贮藏，适用于无机械气调库条件的企业进行自发气调贮藏保鲜，降低建设成本，并且延长蓝莓商品化贮藏时间至60d，降低蓝莓采后损失3%-5%，“错峰”销售提升蓝莓商品价值1-2倍，产生明显的生态效益

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：该成果依托国家标准《干制红枣》（GB/T5835）及团队红枣质量研发的红枣外观质量检验设备、体系表及数据库等，对红枣外在感官特性、内在品质等进行综合质量分级及标准化技术服务与培训统筹考虑红枣产地、品种、质量、流通及加工等因素，面向红枣生产种植、贮藏流通、加工、销售贸易等环节的企业/机构等开展服务目前，该成果已应用服务于10多家红枣加工销售企业产品质量控制

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：依托团队研制的《鲜苹果》（GB/T10651）国家标准，以及苹果期货交割标准、苹果现货交易检验技术规程、电商苹果质量等级要求等，对鲜苹果外在感官特性（果形、色泽、果面缺陷及病虫害等）、内在品质（硬度、糖度）及内部病害及损伤等进行综合、精确量化分级，并开展标准化技术服务与培训统筹考虑苹果产地、产量、品种、质量、流通及加工等因素，进行科学、全面、客观的质量分检与标准化培训目前，该成果已服务于20多家苹果生产、贮运及贸易企业/平台产品质量控制

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：研究了不同品种、不同成熟度苹果原料对果汁品质的影响，筛选了适宜苹果汁加工用的品种及复配比例；在技术方面，从低温破碎、隔氧压榨、离心、均质、杀菌等各个环节进行研究，对影响苹果汁褐变、品质劣变最关键的破碎打浆工段开展了全面研究，并进行最少强度杀菌，整个加工周期缩短至2小时内，有效减少了苹果汁的过度加工，最大程度保留了品质

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：山东省食品发酵工业研究设计院

成果简介：建立了枣中生理活性物质提取及副产物综合利用技术体系：提取枣中富含的生理活性物质，生产浓缩枣汁、环磷酸腺苷、枣多糖和枣多肽，以复合酶解、生物发酵技术生产枣酵素等高附加值产品发明真空冻干非油炸膨化生产关键技术，生产膨化枣，无添加剂，产品保质期长发明冻干（FD）纯枣粉工业化生产技术；枣发酵产品集成创新关键技术，生产发酵制品

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：山东省科学院生物研究所

成果简介：采用低温干燥创新玫瑰干花蕾生产工艺，实现玫瑰干花蕾的绿色生产，同时收集玫瑰细胞液，研发附加值更高的健康产品（2）玫瑰花蒸馏制取玫瑰精油和玫瑰水，玫瑰花渣提取玫瑰多糖和发酵制取玫瑰饮料工艺，实现玫瑰花挥发性成分和水溶性成分的珍惜资源高效利用，利用生物酶解技术和发酵工程过程优化技术，提取玫瑰多糖，制备功能性玫瑰发酵饮料（3）利用制备的玫瑰多糖、玫瑰细胞液等研发针对女性消费的高端健康食品

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：山东省科学院能源研究所

成果简介：该成果采用过热蒸汽干燥技术对南美白对虾进行干制加工，并研制了南美白对虾干制工艺及装置采用该工艺及装置对南美白对虾直接进行干制加工，可以省略漂烫工序该干制工艺干制能耗低、效率高（1小时左右）、装置易于操作加工后的南美白对虾干制品口感好、色泽红亮，复水率高，该技术及装置还可以推广应用于其他海洋生物的干制加工

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：山东省食品发酵工业研究设计院

成果简介：项目研究开发利用甘薯淀粉加工废液高密度培养虾青素红发夫酵母，细胞浓度可达50g/L，达到了国际先进水平培养液可以直接用于幼苗饲养