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枣类综合深加工技术项目

所属分类:轻工纺织产业

所属单位:山东省食品发酵工业研究设计院

联系人:-

联系方式:0951-6087161/5020588

所在地:

成果简介

建立了枣中生理活性物质提取及副产物综合利用技术体系:提取枣中富含的生理活性物质,生产浓缩枣汁、环磷酸腺苷、枣多糖和枣多肽,以复合酶解、生物发酵技术生产枣酵素等高附加值产品发明真空冻干非油炸膨化生产关键技术,生产膨化枣,无添加剂,产品保质期长发明冻干(FD)纯枣粉工业化生产技术;枣发酵产品集成创新关键技术,生产发酵制品

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