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即食对虾干制加工技术及装置

所属分类:轻工纺织产业

所属单位:山东省科学院能源研究所

联系人:-

联系方式:0951-6087161/5020588

所在地:

成果简介

该成果采用过热蒸汽干燥技术对南美白对虾进行干制加工,并研制了南美白对虾干制工艺及装置采用该工艺及装置对南美白对虾直接进行干制加工,可以省略漂烫工序该干制工艺干制能耗低、效率高(1小时左右)、装置易于操作加工后的南美白对虾干制品口感好、色泽红亮,复水率高,该技术及装置还可以推广应用于其他海洋生物的干制加工

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