所属分类：牛奶产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：以奶渣为原料，利用限制性酶解技术获取小分子蛋白低聚肽产品，通过优化钙源分级反应策略和高螯合能力低聚肽分级制备技术制备出具有高纯度和高活性的脱苦酪蛋白酸钠、酪蛋白磷酸肽、酪蛋白磷酸肽钙、酪蛋白非磷肽等系列产品，研制出具有高效促钙锌吸收、降血压和补充氨基酸等多重营养功效的功能性食品。

所属分类：牛奶产业

所属单位：江南大学

成果简介：本项目以不同布鲁氏菌细胞中均含有的高丰度致病因子伴胞CβG（环形β-1,2-葡聚糖）为检测靶标，基于时间分辨荧光免疫分析技术，进行高灵敏、便携的试纸开发，结合便携式检测设备，通过检测样品（血液）中CβG完成布鲁氏菌感染的“精准”POCT诊断，实现“疫苗感染”与“致病菌感染”的精准区分，结合手机app和云预警系统，有效解决牧区布病牛/羊的高通量筛查、精准区分与实时预警与溯源问题，对保障牛羊肉的安全稳定供给发挥重要推动作用。主要创新与突破点： （1）建立了以所有野毒株布鲁氏菌均含有的高丰度致病毒理因子环形β-1,2-葡聚糖（CβG）为检测靶标结合时滞荧光技术，首次实现所有牛/羊野毒株感染和疫苗免疫的高灵敏、快速和精准区分。 （2）开发了与试纸条配套的基于智能手机的便携式检测设备配套和手机App，实现了检测数据的实时上传。 （3）建立了云预警与溯源平台，实现了布病感染牛/羊的检测结果实时预警和精准溯源追踪。

所属分类：牛奶产业

所属单位：天津市农业科学院

成果简介：以困难村奶牛养殖科技需求为导向，针对关键共性技术难题，着眼全产业链和全技术链，以中小型个体牧场为主要帮扶对象，从“种、养、病、环”四方面入手，集成了中小型个体牧场奶牛养殖提质增效关键技术，丰富了奶牛品种、示范了高效繁育与精细养殖技术、推广了种养结合模式，完善了科技帮扶技术体系，因地制宜建立了“一场一策”帮扶模式，实现了精准帮扶，提升了中小型个体牧场养殖质量，增加了养殖效益，助力了奶业发展，带动了脱贫致富。

所属分类：牛奶产业

所属单位：天津市农业科学院

成果简介：本成果引进奶业发达国家的顶级奶牛种质资源，提升种牛遗传性能，丰富家系数量；集成犊牛超数排卵、同期发情、体外受精等现代生物技术开展快速扩繁，建立种子母牛群，增强优秀种质资源的自主创新能力。本项目显著提升了天津市种子母牛群质量，向环渤海区域提供国际先进奶牛种质资源。