所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏农林科学院农业经济与信息技术研究所

成果简介：该项目研究从香菇品种筛选、外源富硒剂筛选、富硒香菇栽培等方面进行了系统的分析和研究。通过针对引进的四个不同香菇品种，观察在同一培养料中添加不同梯度的亚硒酸钠、酵母硒对香菇硒富集的影响，研究其集硒规律，筛选出富硒能力强的品种。确定最佳添加外源硒浓度比例,制定了富硒香菇标准栽培技术标准，授权国家发明专利。得出研究结论：食用菌的品种不一样，对硒的耐受性有显著差异，而且菌丝的生长速度与添加的硒浓度呈非正相关性。外源硒的添加中，酵母硒优于亚硒酸钠，且浓度为60mg /kg为适宜。根据四个菌种菌丝阶段、子实体生长阶段的观察及检测数据分析，得出添加外源硒后的香菇在菌丝和子实体阶段的表现性状均要优于无添加硒的对照。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏中宁县春杞科技有限公司

成果简介：项目以宁夏枸杞为原料，采取枸杞软化、产品技术配方、常温渗料、防粘处理、杀菌干燥、巧克力喷涂挂浆、抛光等技术，开发出了一种酸甜适口、流行元素突出的巧克力枸杞新产品。建成了一条年产200吨的巧克力枸杞生产线，制定企业标准一项。 申请受理发明专利一项，授权实用新型专利5项。企业新增就业人员15名，培养技术人员4名。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏亿美生物科技有限公司

成果简介：项目优化了淡炼乳生产中稳定性参数，形成了淡炼乳生产技术方案，建成了年产1800吨炼乳生产线一条，生产产品经宁夏自治区食品质量监督检验二站检测，所检项目符合GB13102-2010标准要求。申报专利1项。成果在企业内进行了应用转化，完成生产淡炼乳产品179吨，实现销售收入1085万元，该项目的实施为企业带来了一定的经济效益，社会与经济效益明显，效果良好。已与江南大学、宁夏大学等建立产学研合作模式，签订协议。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏亿美生物科技有限公司

成果简介：该项目优化了发酵奶油的工艺参数，并委托宁夏自治区食品质量监督检验二站检测，所检项目符合标准要求；形成《发酵奶油》企业标准1套。该企业已建立了年产3500吨的发酵奶油生产线，新增销售收入5000万元以上。项目研发了发酵奶油的最佳制备工艺，并检测了产品的感官指标和理化指标，提高了乳制品的附加值，实现了乳品企业的转型升级，项目推广前景广阔，经济效益和社会效益较显著。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏农林科学院动物科学研究所

成果简介：该项目系统开展了黄花菜茎叶营养成分及抗营养因子测定及分析评价；黄花菜茎叶裹包青（黄）贮饲料调制技术；黄花菜茎叶青（黄）贮对滩羊和育肥牛生长性能、屠宰性能、肉品质及滩羊瘤胃菌群多样性的影响等研究工作，为黄花菜茎叶非常规饲料资源利用提供了科学依据。项目开展了黄花菜茎叶青（黄）贮加工调制技术研究，通过添加不同青贮制剂（酶制剂、乳酸菌）等，确定了适宜的混贮原料和添加剂比例；开展了黄花菜茎叶饲料化利用技术研究，筛选出滩羊黄花菜茎叶全混合日粮配方并集成示范，具有创新性。项目研发黄花菜茎叶全混合日粮配方2个，授权实用新型专利1项，制订企业标准1项，发表论文6篇。加工调制黄花菜茎叶混合青（黄）贮饲料60吨，示范饲喂滩羊3000余只、肉牛300头，养殖综合经济效益显著。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏健力肽生物科技有限公司

成果简介：项目应用微生物发酵技术，开展了微生物发酵饲料的关键工艺技术研究。开展了菌种筛选、微生物发酵饲料产品研发工作，筛选获得了黑曲霉、枯草芽孢杆菌和酿酒酵母三株发酵菌株，对固态发酵生产工艺进行优化并确定了工艺。该工艺条件下，发酵底物抗营养因子的降解率达84.1%，纤维降解率40.8%，蛋白质转化率50.9%。通过固态发酵的产品对奶牛饲喂试验，效果显著。建成一条年产1万吨的固态发酵饲料生产线，实施中形成一种固态发酵生产多酶饲料的方法等成果4项，完成1项企业标准登记。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：彭阳县福泰菌业有限责任公司

成果简介：该项目利用当地杏、苹果等果树修剪枝条，开展花菇种植生产技术集成示范研究。对果树废弃物的资源化利用，促进农业经济发展具有积极作用。项目筛选出花菇菌种1种（沪香F2），并形成配套种植技术；建成果树枝条机械化处理、集中制棒、花菇生产线1条；研发出以杏树剪枝为基料的花菇培养基配方1个；构建了“废弃果枝-食用菌-有机肥”资源化循环利用模式。项目获得国家实用新型专利1项；培训专业户12户、农民115人次；增加就业人数20人，带动120户贫困户脱贫，发放培训资料300余份。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏职业技术学院

成果简介：项目用新鲜的葡萄皮渣添加枸杞、糯米、陈皮、薏米为原料，混合发酵酿造葡萄皮渣果露酒，以葡萄皮渣果露酒为原料，研究固定化醋酸发酵工艺，形成葡萄皮渣果露酒的酿造工艺，项目授权发明专利1项，实用新型专利1项，发表论文4篇。该项目采用玉米芯和花生壳为载体固定醋酸菌进行醋酸发酵具有创新性。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏大学

成果简介：获得特色果类资源的微生态加工技术体系，筛选出2-3种加工性微生物，开发具有肠道调理功能的枸杞发酵健康制品，并进行产业化应用，建立产品的技术标准；建立了完整的特色果类微生态加工技术体系，以枸杞等果类资源为案例，筛选并改造了4株性能优良的乳酸菌。开发了2款具有肠道调理功能的枸杞乳酸菌发酵饮品，完成了小试、中试生产，形成了企业标准（备案号：QB64/0063S-2020）。以生物酶解与热反应为主导进行牛羊肉深加工产品开发，开发2-3种风味牛羊肉制品及肉制品配料高值化产品，完成中试与产业化应用，制定产品技术标准；建立了完整的生物酶解和热反应的牛羊肉深加工工艺，开发了2种绿色牛羊肉风味料产品，已进行市场推广，并得到好评。完成了已进行市场推广，并得到好评。完成了中试与产业化。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏西北药材科技有限公司

成果简介：项目通过对决明子、荞麦保健枕生产工艺、决明子保健茶生产工艺分析，完成子《决明子养生保健茶工艺规程》、《决明子荞麦保健枕生产工艺规程》及相关质量标准。项目执行期间，形成新工艺术3套，制定了3种保健产品质量标准，授权实用新型专利2项。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏泾六盘蜂业科技有限公司

成果简介：项目通过中蜂养殖环境等实际情况，总结出适宜当地养殖的技术规范，建立了养蜂示范基地1个，制定了蜂产品加工操作规程，论文2篇，申请实用新型专利2项，建立生产线1条，技术推广3家，培训技术人员100人次。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

成果简介：本技术应用于肉制品加工领域。