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发酵奶油制备工艺的研究

所属分类:轻工纺织产业

所属单位:宁夏亿美生物科技有限公司

联系人:-

联系方式:0951-6087161/5020588

所在地:

成果简介

该项目优化了发酵奶油的工艺参数,并委托宁夏自治区食品质量监督检验二站检测,所检项目符合标准要求;形成《发酵奶油》企业标准1套。该企业已建立了年产3500吨的发酵奶油生产线,新增销售收入5000万元以上。项目研发了发酵奶油的最佳制备工艺,并检测了产品的感官指标和理化指标,提高了乳制品的附加值,实现了乳品企业的转型升级,项目推广前景广阔,经济效益和社会效益较显著。

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