所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：该项目聚焦畜禽食品加工过程中的行业问题、共性问题，具体在嫩度、凝胶、乳化、护色、保水、风味稳定性等方面凝练关键科学问题，围绕畜禽蛋白质结构与功能这一科学问题展开研究工作，取得以下科学发现：1.揭示了蛋白-天然小分子互作对畜禽食品蛋白质功能特性的影响规律及机制，天然有机小分子已经广泛添加到畜禽食品中，起到保鲜、护色、保水等作用，从而维持畜禽食品的品质稳定和延长货架期。该项目研究了畜禽食品中蛋白与多酚、小分子还原糖之间的相互作用规律及机制。2.揭示了蛋白-无机小分子互作对畜禽蛋白质功能特性的影响规律及机制，无机小分子通过调节离子强度、修饰蛋白质及发色作用，对畜禽蛋白的功能特性具有重要的调控作用。该项目研究了亚硝酸盐对畜禽食品中蛋白的功能特性的影响规律及机制。3.蛋白因子在宰后肉成熟过程中对嫩度品质的调控机制。4.揭示了蛋白-天然大分子互作对食品蛋白质功能特性的影响规律及机制。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：大蒜系列产品（大蒜素（液/固）、大蒜油、香味蒜蓉、蒜晶口服液、蒜素保健饮料、蒜素保健酒、无臭蒜粉、真空冷冻脱水蒜片、蒜粉）是以大蒜为原料，采用现代分离、提取技术与装备，脱臭、护色技术与装备，真空冷冻干燥技术和发酵技术，生产出来的全天然系列产品。该系列产品最大限度的保存了大蒜中含有的抗癌、杀菌、防痢疾、防冠状动脉硬化和心脏病、杀死结核杆菌、消除体内淤血等奇效的大蒜素及其降解物等疗效保健成分。据分析，这些有效成分还能预防放射性物质对人体的危害，并能减轻由此带来的不良后果，其国内外市场前景广阔。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：对秦巴山区具有特异性状的紫粒小麦孑遗种连续六年的系统选择、定向培育，育成了高铁锌黑小麦“秦黑1号”，其微量营养元素铁、锌含量分别高达749mg/kg和135mg/kg，为普通小麦的19.2倍和4.1倍。此后通过将紫、蓝、白三色小麦互相组配，进行变种间远缘杂交，创制出了具备黑、紫、红、蓝、绿、超白等颜色种类和不同农艺性状类型的彩色小麦种质资源近万份，优良品系100多个，其中13个已经在生产中大面积种植和推广应用。该项研究获得国家发明专利2项，制订发布企业标准2件，注册商标17个；发表相关论文30多篇，出版专著2部，已在国内建立了彩色小麦订单种植生产示范基地5万亩，辐射推广面积60万亩；种植基地亩增收500元左右。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：该项目探究了不同剂量高能电子束辐照对采后新鲜马铃薯块茎的抑芽保鲜效果，同时从生理生化代谢角度分析了高能电子束对抑制马铃薯发芽的部分机理，发现高能电子束抑芽保鲜鲜果显著，且提高了马铃薯的贮藏品质和贮藏时间，可推广应用于实际生产。另外，积极响应国家马铃薯主食化号召，课题组研发了以夏波蒂、黑美人和黑金刚3个马铃薯品种全粉马铃薯馒头和5个品种的彩色马铃薯面包加工工艺，分析了不同品种马铃薯全粉馒头和面包的营养价值，发现其具有预防慢性疾病，如糖尿病、延缓衰老等的潜力，生产的产品也得到了消费者的认可。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：立体绿化是指充分利用不同的立地条件，选择攀援植物及其它植物栽植并依附或者铺贴于各种构筑物及其它空间结构上的绿化方式，包括立交桥、建筑墙面、坡面、河道堤岸、屋顶、门庭、花架、棚架、阳台、廊、柱、栅栏、枯树及各种假山与建筑设施上的绿化。具有生态性、文化性、艺术性、安全性。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：为了开发可靠的设施园艺研究照明解决方案，推出Agri-Power Led科研照明模组。在科研过程中为达到不同的效果，需要在植物生长的不同阶段，每天不同时刻提供不同光配方的专门的光照。Agri-Power Led科研照明模组提供红色、蓝色、绿色和远红一体的灯板。红光和蓝光是作物生长最需要的光，人眼几乎不可见的远红光影响特定植物属性的发育，而绿光可抑制植物生长，通过调整四种光的配方，您可以将最优化的光配方应用到作物生长的每一阶段。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：在一天光照结束时(EOD)，采用不同光质处理作物已被研究证明是控制茎和下胚轴伸长的有效方法。发光二极管(LED)具有光质纯、耗能低等优点，使不同光质处理已成为一种经济上可行的控制植物形态的非化学手段。试验室前期研究发现，在光期结束时短时间单独照射远红光（以下简称为日终远红光处理）可以显著提高南瓜幼苗下胚轴长度，并且所用的光强和持续时间都可以灵活地选择，以致提供饱和的光剂量(光强×持续时间)。在这个研究基础上，我们对该现象进行了深入研究。通过将下胚轴制作成石蜡切片观察经日终远红光处理后，下胚轴不同组织与细胞形态的变化。如图所示，下胚轴细胞在远红光处理后显著扩张，这是下胚轴伸长的直接原因。同时，我们发现植物早期的机械组织——厚角组织，在处理后厚度明显增大。已知厚角组织在植物生长早期阶段起到重要的支持作用，有利于稳固生长，这也表明了我们的研究在设施蔬菜砧木的培育上具有重要的潜在价值。综上，在一天光照结束后，短时间单独照射远红光，会明显促进作物（如南瓜幼苗）下胚轴伸长，并增强下胚轴的初生机械组织，有利于生产出长而健壮的下胚轴，这对于今后温室内蔬菜作物的移栽生产具有重要潜在价值。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：LED脉冲光是一种间歇性的植物补光光源，可以调节不同频率和占空比（一次发光时间占一个光-暗周期的百分比），闪光频率最高可达106赫兹，光周期能缩短到1微秒。与连续光相比，脉冲光不仅可以省电、提升光能利用率，而且也有利于延长LED芯片的寿命。目前，植物工厂的电力消耗80%用于照明系统，LED补光的成本依然较高。因此，研发高效节能的植物补光灯势在必行。西北农林科技大学植物照明课题组研究发现，当脉冲光的频率和占空比达到一定水平时，这种条件下的光对作物的生长发育及产量不会造成影响。同时我们发现了在这些不影响作物正常生长的脉冲光中，存在一个暗期的临界点，当每次频闪的暗期时长小于等于这个点时，脉冲光基本不会对作物的生长造成影响。目前我们已针对这一重要发现申请了国际发明专利。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：本成果为利用日光温室非采光区安装可变倾角的太阳能集热器及其配套的跨天蓄热装置，实现了对温室群的非采光区太阳能的充分利用和晴天集热，阴天使用的目标。该装备主要包括太阳能集热装置、可变倾角支架、齿轮齿条及电机、控制装置、水循环管道、增温装置和地下水体蓄热装置。在典型晴天，集热量速率达1.9 MJ•(m-2•h-1)，能量利用效率达85.1%，节能率为77.9~84.0%，其集热性能表现优异；温室水体蓄热装置通过设置多相变储热结构与符合保温材料，水温由60℃降至40℃，放热时常1周。专利号：（ZL201920709550.9；ZL201920861575.0）

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：本温室采用主动蓄热的蓄热方式，供热热源为以热能形式储存的太阳能。蓄热系统：热量蓄积通过太阳能管来实现。太阳能管选用47*1.8型号的航天紫金管，直径45毫米，周长150毫米。太阳能管分30组，每组10根，共300根。每根管子均为东西走向放置，每10根太阳能管为一组，通过桥架连接。选用100*50槽式桥架，其他配件包括盖板、接地线、连接片和螺丝，以桥架连接后的太阳能管通过规格为40*40*4的角钢安装，整体安装为东西走向，设在日光温室南侧散水的南边。航天紫金太阳能管为中空结构，内部可以注入水以供太阳能的储存。输水管道与地热管均需在日光温室建造前埋设于地下40厘米处。水管外部包裹一层保温材料，防止气温低时水温下降结冰。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：根据西藏和新疆等地区高海拔、气候寒冷的特点设计了双拱三膜培土日光温室、单拱阳光板日光温室和双拱三膜培土阴阳棚三种适宜于高寒地区的日光温室结构类型。当外界气温达到-28℃以下，室内最低气温可保持在10℃以上，地表100厘米深处地温可保持在15℃以上。冬季晴天中午前后2小时内，温室的平均透光率大于65%。温室辐照度总量均匀度大于80%。温室最低应承受雪载0.85千牛/㎡，风载0.6千牛/㎡，吊挂载荷60千克/㎡，温室后坡最低承载能力应达1.5千牛/㎡。目前该系列日光温室已在西藏阿里地区推广应用，效果良好。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：8月中旬育苗，9月中旬定植日光温室，次年7月底拉秧的一种栽培模式。技术要点：应选择耐低温、抗逆性强、生长势适中、易坐果的早熟和中早熟品种。施足基肥：每亩撒施腐熟有机肥5000 kg，经过深翻（40 cm）细耙，使肥料和土壤充分混合。半高垄栽培，在做好的垄沟内集中施用生物有机肥600 kg/亩，三元复合肥40-50 kg/亩+硫酸镁10-15kg/亩，中微量元素肥料1.5-2kg/亩和微生物菌剂1-2kg/亩，垄高20 cm~25 cm，垄宽60 cm，垄间沟宽80cm，每垄中间开20 cm~25 cm浅沟作为浇水沟，株距50 cm，每667 m2保苗1900株。采用双干整枝，及时摘除多余侧枝和下部的老叶、黄叶、病叶及砧木上的侧芽，增强通风透光。门茄坐果后插架或吊枝，防植株倒伏，保持双杆生长。植株生长旺盛时，多余侧枝可留1个茄子，1片~2片叶打头。茄子常见的病虫害有黄萎病、绵疫病、菌核病、炭疽病、斜纹夜蛾、蓟马、红蜘蛛等。按照“预防为主、综合防治”的原则进行预防。