大蒜系列产品生产技术

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

联系人：-

联系方式：0951-6087161/5020588

所在地：

成果简介

大蒜系列产品（大蒜素（液/固）、大蒜油、香味蒜蓉、蒜晶口服液、蒜素保健饮料、蒜素保健酒、无臭蒜粉、真空冷冻脱水蒜片、蒜粉）是以大蒜为原料，采用现代分离、提取技术与装备，脱臭、护色技术与装备，真空冷冻干燥技术和发酵技术，生产出来的全天然系列产品。该系列产品最大限度的保存了大蒜中含有的抗癌、杀菌、防痢疾、防冠状动脉硬化和心脏病、杀死结核杆菌、消除体内淤血等奇效的大蒜素及其降解物等疗效保健成分。据分析，这些有效成分还能预防放射性物质对人体的危害，并能减轻由此带来的不良后果，其国内外市场前景广阔。

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