所属分类：葡萄酒产业

所属单位：宁夏大学

成果简介：该项目对宁夏贺兰山东麓产区酒庄的废水废物排放现状进行了调查评估，解析了酒庄废水排放特征；获得了酒庄废水量和主要污染物指标，核算了产区的废水和主要污染物指标的产生量、削减量和排放量；针对产区酒庄废水废物管控中存在的问题提出了对策建议。对宁夏葡萄酒加工工艺清洁生产水平进行了评估，针对水资源利用、污染物排放特点进行了工艺优化，并在典型企业开展了示范应用。项目在观兰酒庄建立了一套处理中小型酒庄废水的示范工程，该工程采用双循环-氧化槽技术，为宁夏葡萄酒废水处理提供了一种新的示范工艺。发表论文4篇，参著1部。申请国家发明专利3件，授权实用新型专利2件；培训110人次；形成中国环境科学研究院科技专报1项，提交生态环境部。

所属分类：葡萄酒产业

所属单位：宁夏农林科学院植物保护研究所

成果简介：该项目针对我区酿酒葡萄病虫害绿色防控关键技术需求，开展了葡萄主要病虫害种类调查、发生机制及绿色防治技术等方面的研究，意义重大。 课题摸清了贺兰山东麓酿酒葡萄主要病虫害的发生规律，制定了综合防治年历；研发了葡萄霜霉病菌长期保存方法；开展了葡萄霜霉病菌、灰霉病菌致病力、遗传多样性、抗药性的研究，筛选出了5种生物药剂和1种葡萄园土壤封闭除草剂；研究了葡萄溃疡病的病原菌、致病力、品种抗性及化学防治技术；摸清了葡萄园绿盲蝽成虫发生规律并拟合出了发生量预测预报模型。在葡萄溃疡病病原菌分离鉴定及致病性、绿盲蝽成虫发生规律及预测预报模型等方面具有创新性。建立了病虫害绿色防控示范基地4个，核心示范区1000亩，辐射带动100000亩；国家发明专利受理1项，制定地方标准1项，发表论文10篇。

所属分类：葡萄酒产业

所属单位：宁夏农林科学院荒漠化治理研究所

成果简介：项目围绕宁夏特色葡萄产业发展现状技术需求，开展了贺兰山东麓葡萄基地建设对产地环境影响研究。通过5年多的监测，开展了贺兰山东麓葡萄基地建设对产区风蚀、风速、PM2.5、PM10等环境指标的影响监测评价研究，总结了典型地貌、不同葡萄种植年限近地表风蚀季节性动态变化规律，提出了降低风蚀、减少沙尘的建议；明确了基地建设对小气候、地下水位、土壤硝态氮、盐渍化等指标的影响程度；研究分析了葡萄基地早春冻害时空差异性。通过多年监测，得出了葡萄基地建设对地表风蚀量增加幅度，土壤风蚀量随葡萄种植年限及不同季节的变化规律，在风蚀监测设备、地下水位监测装置研发方面具有创新性。项目出版专著2部，获得实用新型专利3项，发表核心期刊论文5篇。

所属分类：葡萄酒产业

所属单位：宁夏农林科学院园艺研究所

成果简介：项目开展了设施鲜食葡萄引选、“T”型棚架栽培、促成栽培等技术研究，引进品种7个，筛选出了适宜宁夏设施栽培的早熟优良葡萄新品种5个，一年两熟栽培的品种3个；建立了葡萄“T”型棚架高效栽培技术模式。累积推广示范300亩，总产值达到915.04万元；课题在一种小型温室加热装置方面具有创新性；课题获得实用新型专利授权2项，形成适合宁夏设施葡萄一年两熟栽培技术1套，发表论文4篇。

所属分类：葡萄酒产业

所属单位：宁夏大学

成果简介：项目针对酿酒葡萄冬季埋土防寒区所存在的费工费时、园貌不整及品质不一致等问题，开展不同整形方式对蛇龙珠葡萄果实品质形成及其调控机理的研究。项目通过对‘厂’字形、‘倒L’形、‘杯状’和‘直立独龙蔓”树形的研究，明确了不同树形对蛇龙珠葡萄果实品质的影响，探明了不同树形对果实花色苷、挥发性风味物质形成的调控机理，提出了适宜埋土防寒区酿酒葡萄不下架埋土的‘厂’字形和‘倒L’形关键技术，并首次从分子水平上阐明了‘厂’字形和‘倒L’形两种整形方式有利于葡萄果实花色苷和挥发性风味物质生物合成的分子机制。项目获得授权发明专利1项，发表学术论文6篇，培养硕士研究生4名，项目实施科技大地提高酿酒葡萄品质，且可节约劳务费400元/亩，对推动宁夏葡萄酒产业健康发展具有重要意义。

所属分类：葡萄酒产业

所属单位：宁夏大学

成果简介：项目针对贺兰山东麓水分匮乏等问题，通过对轻度水分胁迫、中度水分胁迫、重度水分胁迫和无胁迫对葡萄生理及果实品质影响的研究，探明了水分胁迫条件下叶片光合特性的变化，明确了不同水分胁迫对葡萄果实花色苷、甲氧基吡嗪等风味物质的影响及其调控机理，提出了轻度和中度水分胁迫的节水灌溉技术。并分子水平上阐明了轻度和中度水分胁迫对葡萄果实花色苷及挥发性风味物质生物合成的分子调控机制。发表学术论文13篇，培养硕士研究生8名，培训技术人员200余名，并在宁夏兰山骄子酒庄、美贺庄园等地推广示范面积3000余亩，项目实施节约用水28.3%，对酿酒葡萄节水灌溉及品质提升具有重要意义。

所属分类：葡萄酒产业

所属单位：宁夏大学

成果简介：课题开展了贺兰山东麓产区野生酵母、乳酸菌的收集与开发利用工作，筛选得到2株酿酒酵母、2株非酿酒酵母和2株优良的酒酒球菌，为下一步商业化奠定了基础。通过对中国葡萄酒市场的调研，开展原料采收质量、冷浸渍、去籽发酵、混合菌种发酵等工艺的研究和集成研究，提高产品品质和特色，优化了产区葡萄酒工艺技术体系；通过对产区30余家酒庄的土壤、产品香气的研究，构建了基于物联网技术的葡萄酒质量溯源平台。课题申请发明专利7件、实用新型专利2件、软件著作权13项；制订标准2项（颁布）；出版专著2部，发表论文39篇，其中SCI 论文6篇，EI论文6篇，完成研究报告3件；入选人才计划2名，培养研究生25名，培训农技人员800人次以上。

所属分类：葡萄酒产业

所属单位：宁夏大学

成果简介：开展了“酿酒葡萄园土壤生态调控及特色原料生产关键技术研究”的科技攻关，创立了葡萄园土壤质量评价指标体系、创建了贺兰山东麓酿酒葡萄精准营养诊断与管理技术体系、确立了贺兰山东麓酿酒葡萄园土壤质量提升及生态调控方案、创建了以水调质的贺兰山东麓酿酒葡萄调亏灌溉技术体系。申请了12项国家专利，发表中文核心期刊论文27篇； SCI收录论文10篇；出版专著2部。培养酿酒葡萄水肥管理、酿酒葡萄轻简化栽培、酿酒葡萄栽培生理方面的中高级研究人员4名、青年学术骨干4名；培养研究生7人，培训农业技术人员40人；协助企业建立科研团队，培养科技骨干人员4名；培训农技人员300人次以上。

所属分类：葡萄酒产业

所属单位：宁夏大学

成果简介：课题建立起40个品种砧木资源圃1个，筛选出砧木品种4个、砧穗组合3个，获得了脱毒砧木6个；集成酿酒葡萄防晚霜冻配套技术1套；建立田间微气候信息化平台3个；利用LAMP、Real-time PCR和多重RT-PCR等技术，初步形成了检测试剂盒4个；构建了霜霉病和斑叶蝉等病虫害流行预测模型；筛选XKZKDF27、NQ8GⅡ4等高效防病虫生防制剂10余种。研发了防晚霜专用可拆装炉具1种；内生拮抗生防菌剂2株；建立预警监测平台，形成监测预警技术5项，预警准确率76.6%；预防晚霜冻综合配套技术面积4080亩，有效降低晚霜危害率20%以上；葡萄病虫害监测及生物防治技术21600亩，平均防效达87%以上。

所属分类：葡萄酒产业

所属单位：沈阳农业大学

成果简介：沈阳农业大学葡萄团队几十年来一直开展抗寒葡萄育种工作，培育出一批含糖量高、抗寒性强的葡萄新品种（系），能够在东北地区露地免埋土防寒越冬，在我国北方寒冷地区具有广泛应用前景。

所属分类：葡萄酒产业

所属单位：中国科学院植物研究所

成果简介：1）国审免埋土酿造新品种‘北红’‘北玫’ ‘北玺’‘北馨’在宁夏产区可露地安全越冬，果实糖含量高，具有稳定的酸含量，花香果香丰富，颜色好，酿酒品质优质、独特；2）已研发形成配套的节本、生态栽培技术体系，涉及标准化、机械化园区建设与管理，有效晚霜防控技术，良好的园区环境构建等技术，可实现连年丰产、稳产；3）研发形成了品种多种类型葡萄酒产品及配套酿造工艺技术，品种葡萄酒产品已获得国际葡萄酒大赛金奖2项。

所属分类：葡萄酒产业

所属单位：中国科学院过程工程研究所

成果简介：可就葡萄与葡萄酒综合开发利用提供服务