技术简介： 该项目以枸杞为主，利用枸杞、甘草、决明子、桑叶、菊花等所含丰富的营养成分，配以苹果、红枣、蜂蜜等果味浓郁、营养丰富的优质原料，通过浸提试验、过滤、调配试验、抽滤、高温瞬时杀菌试验等…… 查看详细 >
技术简介： 该项目针对贺兰山东麓酿酒葡萄种植模式不规范、肥水利用率低、病虫时有危害、产量低而不稳、规模生产效益低等问题开展酿酒葡萄优质稳产绿色高效栽培技术研究与产业化示范。项目在贺兰山东麓12个…… 查看详细 >
技术简介： 【科学技术领域】食品发酵与酿造【主要技术内容】我国幅员辽阔，但是适合生产冰葡萄酒的地区仅限于长白山和甘肃河西走廊等个别地区，生产历史短，生产企业数量和产量都非常有限。与国外企业相比…… 查看详细 >
技术简介： 通过原生质体融合曲霉菌株生产β-葡萄糖苷酶。将黑曲霉原生质体和米曲霉原生质体融合，融合子经过初筛、复筛、再复筛得到一株产β-葡萄糖苷酶酶活力高、遗传稳定的菌株。将β-葡萄糖苷酶应用到…… 查看详细 >
技术简介： 课题来源及背景：该成果的课题来源为：四川省科技支撑计划项目-理县冰葡萄酒开发关键技术研究与示范的主要研究内容(项目编号：2011SZ0284)。全国区域化研究过程中，国家专家委员会的许多专家把…… 查看详细 >
技术简介： 该项目属于农产品加工领域。广东是柑桔大省，种质资源丰富，2012年产量414.05万吨、面积25.47万公顷，分别居全国第2、第4位，但柑桔以鲜食为主，存在加工比例低、加工技术落后、副产物利用率低…… 查看详细 >
技术简介： 所属科学技术领域：该项目属技术幵发类项目。主要技术内容及创新要点：该项目针对广西桑椹资源丰富但加工水平低的现状，开展桑椹深加工关键技术研究及产业化应用示范。填补了该区桑椹资源综合系…… 查看详细 >
技术简介： 柠檬等柑橘种植是国家在长江三峡库区重点布局的农业工程之一，肩负带动移民增收、发展库区产业和保护生态环境的三大任务，也是西部大开发退耕还林和特色产业发展两大农业工程中结合度最高的重点…… 查看详细 >
技术简介： 项目所属科学技术领域：食品科学与工程。主要内容：金柑是中国的特色果蔬资源，在福建、浙江、江西、湖南等省份广泛种植，2015年，中国金柑产量超50万吨，产值达100亿元。从世界范围来看，美国…… 查看详细 >
技术简介： 项目属水果、蔬菜加工及食品发酵与酿造技术领域。项目引入益生菌创制出乳酸发酵果汁饮料，以提升果汁营养、风味、功效和市场竞争力。针对全果汁乳酸发酵技术缺乏耐酸特异乳酸菌、高效发酵新技术…… 查看详细 >
技术简介： 1、项目所属科学技术领域：该项目属于农产品精深加工技术领域。2、主要内容：该项目利用长江中上游柑橘优势区内的柑橘资源优势，进行了柑橘深加工及综合利用技术开发与集成。开发了柑橘类瘪籽和…… 查看详细 >
技术简介： 该项目针对广西荔枝资源丰富但保鲜和加工水平不高的现状，开展荔枝采后保鲜与加工关键技术研发与应用。项目主要技术内容和创新点如下：1．针对荔枝采后易褐变的问题，阐明了采后贮藏枝衰老褐变…… 查看详细 >
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