[00314632]柑橘深加工及综合利用技术开发与集成
交易价格：
面议
类型：
非专利
技术成熟度：
已有样品
交易方式：
完全转让
联系人：
国网大武口公司
所在地：宁夏回族自治区石嘴山市
- 服务承诺
- 产权明晰
-
资料保密
对所交付的所有资料进行保密
- 如实描述
技术详细介绍
1、项目所属科学技术领域：该项目属于农产品精深加工技术领域。2、主要内容：该项目利用长江中上游柑橘优势区内的柑橘资源优势，进行了柑橘深加工及综合利用技术开发与集成。开发了柑橘类瘪籽和小籽自动分离技术，高压水式分散囊胞粒与囊胞粒、皮渣自动分离融合技术，囊胞粒与果汁或糖水动态均匀混合技术及高温瞬时杀菌和无菌冷灌装技术，大大提高了产品的品质和生产效率；实现了从柑橘生理落果中连续提取柠檬苦素、辛弗林、橙皮苷等活性成分的复合提取技术；开发了混合菌种双酶法低温发酵生产柑橘果酒、果醋技术；建立了缓冲体系结合常规特征理化指标及电子鼻技术和基于叶绿体rbcL基因序列的橙汁鉴伪技术体系；建立了柑橘汁固定化柚苷酶脱苦技术；对高果肉含量柑橘汁的脱苦、质构、风味及流变学特性进行了系统研究，确定了其最佳生产工艺；此外，还开发了橙皮果胶工业化生产新工艺、柑橘皮渣超微粉碎生产混浊剂新产品和新工艺；开发了柑橘多甲氧基黄酮类物质(PMFs)用于冷却肉保鲜技术；建立了有效的NFC柑橘汁货架期预测模型，能够科学准确地预测柑橘汁货架期。已开发高果肉含量脐橙汁、柑橘类(桔子、橙子、柚子)囊胞粒、脐橙果酒、脐橙果醋、柑橘皮精油、柑橘膳食纤维等系列产品20余个，研制出柑橘加工及综合利用生产线8条，其中多数产品已实现产业化生产，并上市销售，市场反应良好。3、特点及应用推广情况项目实施以来，已经在秭归县屈姑食品有限公司、湖北奕鲜农业科技有限公司等多家企业推广应用，有力推动了柑橘种植加工产业的发展，提高了柑橘种植农户的生产积极性，增加了农民收入，促进了农村富余劳动力就业。近三年来累计实现销售收入391158.77万元，实现利税总额76985.38万元，累计消耗柑橘原料约40.9万吨，新增就业人口3874人，新增柑橘种植面积4.84万亩，共培训农民17458人次，带动柑橘种植农户增收约5000万元。
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