所属分类：轻工纺织产业

所属单位：浙江省农业科学院

成果简介：天然风味香料是伴随着中国食品产业现代化进程逐步发展起来的，是我国食品工业化的重要辅料，是食品呈香呈味的核心。该项目以肉类、蔬果等天然食材为主料，建立了以中性蛋白酶和风味酶等为复合酶的靶向酶解技术，提高酶解物中呈味氨基酸、必需氨基酸和2-4肽含量，并结合低度Maillard反应增香和基于“蛋白质-多糖”的微胶囊包埋技术进行风味增强和稳态化保护，开发出风味逼真、安全性高、耐温性好的天然风味香料，可广泛应用于肉制品、调味品、调理食品、冷冻食品等食品工业领域。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：浙江省农业科学院

成果简介：内生真菌促生增产技术。发现了稻假瓶霉、壳状巨座壳菌、稻镰状瓶霉能够显著促进水稻生长。创制了植物生长调节剂-复合菌制剂I。实现了水稻增产5.22%-6.29%，推广应用46.2万亩次，增收稻谷1.44万吨。发明点二：内生真菌免疫诱抗技术。发现了内生真菌具有免疫诱抗活性，创制了植物免疫诱抗剂-复合菌制剂I。发明点三：内生真菌重金属阻隔技术。发现了稻镰状瓶霉具有镉吸附力，创制了重金属吸附剂-复合菌剂III，实现稻米镉含量降低12.61%-24.74%。成果在省内进行大规模推广应用，主要用于水稻、水果、蔬菜等农作物，推广面积累计199.5万亩次，间接经济效益10.1亿元。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位： 福建农林大学

成果简介：1. 发明高值加工新设备，创研绿色制备新技术，提高活性物质提取率。 发明了食药用菌生物活性物质超声提取罐、粉碎杀菌研磨一体化加工设备、离心喷雾干燥机等19件食药用菌高值化加工新设备。发明了活性物质低温醇水酶、超声辅助绿色连续制备新技术，与传统水提取方法相比，活性物质提取率显著提高，能耗显著降低，其中，灵芝活性物质提取率提高了54.5%，单位活性物质能耗降低48.1%。 2. 创建了研究技术体系，探明功效与作用机制，为产品研发奠定基础。 创建了“体外生化-细胞生物学-老鼠和秀丽线虫动物模型-多组学”等相结合的活性物质（成分）功能快速筛选、评价和作用机制研究技术体系，探明了灵芝、灰树花等食药用菌醇提物、水提物、酶解物的活性成分及其调节糖脂代谢机制。 3. 集成深加工技术体系，创制系列高值化产品，促进产业高质量发展。 集成构建了“食药用菌活性物质绿色制备-功能评价与作用机制研究-新产品研发”关键技术体系，创制了灵芝枸杞提取物孢子粉（国食健注G20120486）、灵芝提取物孢子粉（国食健注G20120597）和灵芝提取物孢子粉胶囊（国食健注G20120627）等保健食品，研发了灵芝复方善脂胶囊、灰树花复方善糖胶囊、灵芝、灰树花和茶树菇提取物固体饮料等高值化新产品。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位： 福建农林大学

成果简介：本实用新型提出一种显微多光谱成像的食用菌菌种表型参数采集装置,包括箱体,箱体下层为暗室,暗室底部设置电动XYZ移动平台,用于放置食用菌菌种样本；暗室的后侧和两侧面分别在水平方向设置有条型LED光源,条型LED光源朝向食用菌菌种样本,用于提供不同波长的光波；箱体上层设置有单色面阵CCD相机,其相机镜头朝向显微镜模块；暗室的顶部设有显微镜模块,位于显微镜模块下面的物镜镜头朝向食用菌菌种样本；当条型LED光源提供不同光波时,单色面阵CCD相机通过显微镜模块依次拍摄多张食用菌菌种样本的单波长二维显微图像。本实用新型可提供不同波长采集环境,降低食用菌菌种表型平台制造费用。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位： 福建农林大学

成果简介：该技术目的是提供高活力的秀珍菇菌种，保障秀珍菇生产上用种的安全。目前市场的秀珍菇菌种基本携带病毒，给生产带来较大的损失（出菇不整齐、子实体畸形率较高、产量较低等）。而使用通过本技术提供的秀珍菇菌种，可以很好地解决因菌种活力低带来的一系列问题。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位： 福建农林大学

成果简介：我国南方沿海地区夏季高温多雨，昼夜温差小，病虫害严重，果实着色困难；冬季低温不足，葡萄叶片无法自然黄化脱落进入休眠，花芽分化差；早春萌芽不整齐。随着设施农业的发展，葡萄避雨栽培为南方葡萄产业的发展提供了坚实的基础。葡萄主要在7-9月份上市，为避开上市高峰，提高经济效益，传统葡萄的生产状况已经难以满足市场的需求。通过葡萄的一年两熟不重叠技术及品种搭配，进行产期调节，葡萄夏果（夏黑）成熟期比常规生产（4月底）提早45-75天，冬果（阳光玫瑰）成熟期比晚熟品种（9月底）延迟120-150天。不仅可以提高单位面积产量，延长葡萄鲜果的供应期，将葡萄的上市时间推迟和延长，错开上市高峰，实现全年鲜果葡萄生产，还能显著提高葡萄的品质，增加经济效益，促进设施农业的发展，农民增收，具有显著的经济效益、社会效益。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：河北大学

成果简介：山楂作为药食同源果品，其活性组分及其健康作用一直备受关注。研究初步探明了山楂原花青素的结构表征，及其消化吸收和酵解特性（体外），为研究其营养功能及机理研究提供物质基础；通过体内实验明确了山楂对脂代谢紊乱大鼠的干预作用及分子机理，并通过细胞实验证实了山楂原花青素对肠道胆固醇转运和肝脏脂质积累的影响（Caco-2、HepG2细胞）；在Food＆Function、Food Research International等SCI刊物发表论文3篇；出席国际国内会议2人次。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：河北大学

成果简介：开发了选择光谱材料，能够有效减少室内的热损失。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：延边大学

成果简介：目前我国对于富硒健康产品正处于发展蓬勃市场，富硒营养健康食品及饮料、保健食品，富硒农副产品，多种多样。随着消费者健康观念不断增强的背景下，本成果是利用生物富硒技术研究具有区域特色的富硒木耳健康产品并进行成果转化。发展富硒健康产品的研发产业符合隆回经济转型升级的战略要求，隆回现代农业的兴起解决了农民的就业问题，为农民创收，实现农业致富的中国梦。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：延边大学

成果简介：成果来源于吉林省科技支撑计划重大科技攻关专项—“农业废弃物快速热解液在绿色农产品生产及保鲜中的应用关键技术研究”，延边大学留学回国科研启动基金资助项目—“生物质低温热解机制的研究”，韩国科学财团资助项目—“竹醋液的理化特性和生理活性及其食品方面的利用”等，包括农作物秸秆快速热解成套工艺技术、秸秆热解液制备技术、新型生物抑菌剂及其制备技术、绿色农产品生产及贮藏保鲜技术。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：延边大学

成果简介：本项生物添加剂可利用人不食用的碎米、陈旧大米、麦麸及少量的中草药作为培养基生产红曲霉—中药合生素，经发酵处理后，产生大量的红曲霉代谢物，经过简单处理即可替代抗生素用于动物生产。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：延边大学

成果简介：肌肉生长抑制素基因（MSTN）是骨骼肌生长发育负调控因子，其活性的丧失表现为动物的“双肌”性状。突变牛已选育成新的肉牛品种，其脂肪及胆固醇含量低、蛋白质含量高，称为“心脏有益牛肉”。