所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国农业科学院农产品加工研究所毕金峰团队

成果简介：本成果立足于红枣产业的主战场，针对目前红枣干制加工发展中原料品质劣变严重、加工品类单一及产业链条短等突出问题，从优质干燥加工理论、干制加工关键技术及品质提升、新产品开发及应用示范等方面开展了系列研究。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：江苏大学周存山团队

成果简介：突破大规模超声波-红外干法预处理装备关键部件的设计及研制；采用新型预处理节省漂烫用水、实现预脱水，从而大幅降低后续干燥成本的新思路，实现研制的新型预处理装备在果蔬成本控制干燥领域的示范应用。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：陕西科技大学袁越锦团队

成果简介：我团队将多回程高效燃煤技术、余热回收技术、湿法脱硫除尘等技术进行有机融合，研发出的多热源互补热风真空干燥技术与装备，可分别发挥多热源互补的节能优势与热风真空干燥高效优质的优点；

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所金敬红团队

成果简介：基于二氧化碳冷肼和微生物控制的微波--电能真空冷冻干燥关键技术与装备创新，缩短干燥周期50%左右，降低微生物的数量超过60%，解决了果蔬冷干微生物超标技术难题，能耗降低达48%；二氧化碳为冷媒的果蔬干燥余热回收循环系统，解决了氟利昂泄露造成的环境污染，提升了余热回收效率。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：广东省现代农业装备研究所吴耀森团队

成果简介：项目以热泵干燥技术为基础，开展太阳能-热泵干燥关键技术与装备研究。重点突破了热泵控温控湿、宽温宽湿作业、均匀干燥，开发了智能控制软件，实现干燥能力动态调节，突破了节能智能化控制的技术瓶颈。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国林业科学研究院林产化学工业研究所张彩虹团队

成果简介：项目以喷雾干燥技术为基础，开展粉尘污染控制的果蔬喷雾-超声波组合干燥技术及装备研究。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国农业科学院茶叶研究所江用文团队

成果简介：针对现有工夫红茶关键设备性能差、生产线装备无规范、自动化水平低等产业共性技术瓶颈，本成果从关键设备、数据采集与监控系统、标准化生产线与工艺参数等三个层面开展系统研究，研制出广域与微域相结合的精准控温控湿萎凋设备，隧道式同步控温控湿发酵设备，提出了工夫红茶标准化连续化生产线装配体系。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：山东润兴康周日兴鸿食品有限公司团队

成果简介：开发超高压杀菌技术，在有效杀菌及钝化酶的基础上，保留果蔬原有的营养价值及风味品质，提升复合果蔬汁的感官品质及贮藏期品质稳定性，解决传统高温杀菌果蔬汁风味差，营养物质损失高等问题，为新型 NFC 果蔬汁产品开发奠定基础。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：南昌大学熊涛团队

成果简介：针对市场上营养美味的果蔬产品缺乏、难以满足不同人群的多样化需求等突出矛盾，本成果突破了益生菌发酵果蔬系列技术瓶颈，定向选育出具有优良果蔬发酵性能的专用益生菌 365 株，完成了果蔬发酵专用益生菌剂规模化生产关键技术研究。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：沈阳农业大学孟宪军团队

成果简介：课题组在企业实现了成果转化。把 NFC 技术理念与超高压技术有机结合，成功应用到了蓝莓果汁生产中，取得了很好效果。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：吉林大学食品科学与工程学院张铁华团队

成果简介：选择先酶后酸关键技术分离牛乳中的酪蛋白，可有效提升乳清蛋白得率，通过组合超滤膜系统，对乳清蛋白进行回收利用。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：吉林大学食品科学与工程学院张铁华团队

成果简介：采用膜分离法分段截留乳清中的免疫蛋白和乳铁蛋白等活性蛋白，既减少膜污染，又提升活性蛋白的分离效率。