所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国食品发酵工业研究院有限公司段盛林团队

成果简介：创造性研究面包的 5 种发酵方法对薯粉面包品质及 eGI 值的影响，在面包制备工艺方面探究功效影响，为低 GI 面包制备工艺优化提供指导。首次研发得到低 GI 薯粉面包。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国科学院兰州化学物理研究所曾凡逵团队

成果简介：采用吸水率、揉混能力、类面筋筋力、最大粘度、淀粉酶活性和回生特性六个指标作为评价马铃薯和小麦混合粉主食化加工原料的综合特性，加工性能得到较大提升。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国包装和食品机械有限公司张清泉团队

成果简介：实现薯类（马铃薯、紫薯、甘薯）全粉共线加工技术，使滚筒干燥机做到高适应性。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：河南工业大学王彦波团队

成果简介：马铃薯生全粉加工关键技术及装备和马铃薯生全粉防褐变技术与装备研究，产能得到很大的提高，首次获得国际领先技术。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国农业科学院蔬菜花卉研究所胡军团队

成果简介：首次提出了马铃薯主食化加工品种筛选评价指标体系，构建了鲜切加工、原薯制品、全粉加工三种类型主食加工品种筛选评价指标体系。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国农业机械化科学研究院尹学清团队

成果简介：首次实现表面洁净设备、尺寸预分级设备、光学检测装置和称重分等设备集成；提升原料全周位表面土层净理效率，保证加工车间洁净环境；提高称重分等精准度和品质分选效率，产品品质一致性更好。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：湖南工业大学张昌凡团队

成果简介：实现了复杂环境下高粘稠食品流量状态的智能检测；针对灌装多电机系统在复杂工况下难以鲁棒同步的问题。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：河南工业大学李永祥团队

成果简介：首次攻克了国内无纺布、覆膜编织袋等材质的预制袋难以自动供袋、开袋技术难题，包装速度达到每小时1400袋，包装效率提高约16%。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：珠海万通化工有限公司钱方团队

成果简介：采用科学的生命周期评价理论，对可降解材料 PLA 基和 PBAT 基包装制品的生产全过程进行环境评价定量分析，构建了完全生物降解包装制品环境影响评价的层次模型。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：华南理工大学刘宏生团队

成果简介：首创开发了全链路绿色的淀粉改性修饰和新型挤出加工技术及体系，建立了国际领先（国内首家）、具有自主知识产权的新型可降解淀粉发泡材料生产线。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：华南理工大学余龙团队

成果简介：创制出具有水分吸附、活性保鲜和缓冲保护等多重功效的新型果蔬包装材料和制品，可减少水果损失达 10%以上，已成功应用于水果冷链运输和保鲜等领域。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：冰轮环境技术股份有限公司姜韶明团队

成果简介：本项目结合行业内长期存在的上述问题，突破关键技术，完成了低能耗智能化隧道式连续冻结速冻设备的研发，并向市场进行了推广，获得了良好的经济效益和社会效益。