所属分类：轻工纺织产业

所属单位：国家农产品现代物流工程技术研究中心（山东商业职业技术学院）张长峰团队

成果简介：针对果蔬电商物流存在“断链”、果蔬产品腐损率高等问题，研究了电商物流中控温设施设备和保鲜技术对果蔬产品品质影响规律。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：天津商业大学关文强团队

成果简介：针对当前电商易腐果蔬保鲜难点，以果蔬 VC 之王陕西猕猴桃为例，研发了温度、包装、保鲜剂处理的品质管理调控方案，建立了基于灰色系统理论和化学反应动力学的猕猴桃冷链运输品质预测模型，开发了实时监控软件，项目直接提高了以猕猴桃为支柱产业地区的农民收入，促进农村脱贫。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）李江阔团队

成果简介：通过多年的产学研结合，成功开发出果蔬贮运微环境气调保鲜技术，它是继气调库和塑料薄膜气调方式之后开发出的第三种气调方式，是对果蔬气调保鲜技术创新与拓展。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所颉敏华团队

成果简介：分别制订出了采后即销、冷藏 6 个月花牛苹果、早酥梨和黄冠梨的物流温度要求组合，明确了果实经冷藏后，耐贮运性降低，对运输和货架温度要求提高，需区分对待的精准控温要求。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所吴斌团队

成果简介：首次解决了贮期果蔬果柄褐变难题，产品贮藏应用效果达到了欧美发达国家的进口要求。研制出了自动化保鲜产品的生产装备，达到了规模化、标准化生产要求，生产企业获 ISO 国际质量体系认证，综合实力为亚洲第一。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国科学院华南植物园段学武团队

成果简介：研发了一种干雾控湿保鲜集装箱，该设备克服了海上运输等淡水资源缺乏的情况下，能够利用冷凝水循环使用给雾化喷头供水，从而使果蔬冷藏环境保持较高湿度；也能克服传统的加湿造成水雾凝结，引起病原菌滋生繁殖。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：河北汉普创制机械有限公司杨英杰团队

成果简介：新型真空制冷滚揉机自带制冷系统，无需制冷间，可在常温中运行并达到对肉制品生产温度的精准把控，物料滚揉过程无升温，使经过滚揉的肉块最大限度地吸收配料，色鲜味美、口感细嫩，并保持鲜嫩不变色。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国农业科学院油料作物研究所刘昌盛团队

成果简介：首次建立膜法-酶法联合脱胶、低温脱水和原位酯化脱酸技术，构建了新型全程低温精炼技术，实现风味、营养兼顾油脂产品的加工。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：江南大学金青哲团队

成果简介：实现了亚麻籽的精准适度制油加工，技术适宜性大，单线加工能力可放大至国际最大 300 吨亚麻籽/日的规模。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：河南工业大学陈复生团队

成果简介：对玉米胚芽原料储藏稳态化、适温压榨制油、适度精炼等关键技术的研发、示范与应用，形成相应技术规范，构建了玉米胚芽精准适度加工新模式。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中机康元粮油装备（北京）有限公司江连洲团队

成果简介：通过改进螺旋结构，优化转角，全自动液压模头，新型末端螺旋，加大压缩比，进一步提高米糠的膨化效果。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国农业科学院农产品加工研究所周素梅团队

成果简介：针对小麦麦麸、糊粉层、麦胚、次粉等小麦副产物的营养和安全品质进行评价，研究了小麦副产物添加对面团的理化特性和发酵性能的变化规律；创建了麦麸固态发酵改性增香技术、糊粉层粉多酶协同品质改良技术、糊粉层粉高速湿法剪切处理技术、次粉微波稳定化处理技术、麦胚过热蒸汽稳定化处理技术等。