所属分类：轻工纺织产业

所属单位：郑州大学

成果简介：该成果将来源丰富、易于收集的蔬菜外包叶及品相不佳的蔬菜转化为附加值较高的生物发酵饲料，并将腐烂的蔬菜废弃物转化为生物有机肥，不仅可以减少资源浪费，还可以减少环境污染该技术操作简便，易于实施，可为畜禽养殖提供健康的乳酸菌发酵饲料，还可为经济作物种植提供提质增效的有机肥

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：河南农业大学，食品科学技术学院

成果简介：针对食用菌重金属镉污染影响人民生命健康问题，开展食用菌镉富集生理机制、分子调控机理研究以及基于镉富集机理的食用菌镉富集减控关键技术研发，通过技术集成，构建食用菌生产全链条重金属镉阻控关键技术体系

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：河南农业大学，食品科学技术学院

成果简介：本技术及产品经过多年系统研究和大量企业生产实践基础上熟化研发而成重点在酱牛肉系列产品开发、风味控制、微生物安全控制、货架期延长、风味保持基础上的货架期延长等方面进行了深入系统研究，开发了系列传统牛肉制品及其他传统肉制品新产品，形成了传统牛肉制品品质控制技术、微生物控制技术、货架期延长技术，以及货架期延长技术基础上的风味控制技术

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：河南农业大学，食品科学技术学院

成果简介：本技术针对微生物安全问题导致的企业经济损失极为严重的难题，通过多维度系统研究，找出了不同微生物、不同条件下耐热性、防腐剂抗性规律，构建了微生物安全控制技术体系通过技术熟化及项目的推广应用，解决了很多食品企业的微生物安全难题，已在省内外多家食品企业进行了技术推广应用，效果显著

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：本技术集成变温压差膨化、超微破壁粉碎等现代加工技术，通过菇根高效干制制粉、多领域应用拓展等途径实现了金针菇菇根全值化、高值化利用重点解决了金针菇干燥制粉过程中菇腥味重、易褐变、吸收利用率低等难题，制得菇香味浓、营养均衡、易消化吸收的金针菇粉功能配料，其粗多糖（以葡萄糖计）及蛋白质含量分别可达2%及15%

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：本技术采用三级脱水干燥工艺，制得的产品菇香味浓，无褐变，不粘盘，无粘连和无团块，粉体流动性好，食用菌多糖溶出率高具有生产效率高，能耗低，投资少，生产成本低，产品附加值高等优点，可广泛用于各类食用菌调味品加工

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：本项目采用联合干燥技术结合蒸汽爆破、超临界萃取、陶瓷膜过滤、生物酶定向酶解等工艺集成创新，开发出苹果多酚、果胶及膳食纤维等多元化功能产品；苹果籽用来生产苹果籽油和苹果籽蛋白（肽）等产品，实现了苹果渣的高值全利用，该技术适于大规模生产，实现苹果加工企业的资源综合高效全利用，减少了废弃物的排放和环保设备投入，显著提高产品附加值和企业综合效益避免了资源浪费和环境污染，为苹果加工企业的下脚料处理提供全方位解决方案，做到“吃干榨净”

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：该成果采用选用相同来源、作用于相同生理系统、性能功效相似的香菇、银耳、猴头菇复合及灰树花、鸡腿菇进行复合多糖的提取，多糖得率达10%以上，具有操作简单、成本低、效率高等优点集成采用超声波提取、生物酶法提取等技术，创新研发出食用菌复合多糖提取技术，该技术较单一多糖提取工艺省时省工，提高食药用菌多糖的利用率

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：本技术创新采用挤压膨化、超微粉碎等技术对提取后的苦瓜粗纤维进行改性处理，使其可溶性膳食纤维含量及持水溶胀性能等显著提升，改性后可溶性膳食纤维含量达到17%，是一种高品质的膳食纤维功能配料通过与魔芋精粉等膳食纤维科学配伍，研发出了新型果蔬降血糖保健食品

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：对灵芝孢子粉采用高压间接加热，避免了高温与孢子粉的直接接触，确保孢子粉的原有品质采用瞬间变温变压对孢子粉进行膨化，孢子粉营养组分损失少，参数简单易控，适合大规模推广使用加工后孢子粉多糖溶出率较破壁前提高三倍，且抗氧化活性等明显增强

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：开展了专用酿酒酵母选配、生物定向酶解、专用发酵工艺优化、发酵过程营养物质的保留和风味物质形成的代谢调控技术、甲醇分离与香气成分保留技术等研究，实现了不同果品蒸馏酒酿制的专有工艺技术，酿制的水果蒸馏酒果香突出、酒体丰满、醇厚协调，具有浓郁的果香和酒香

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中华全国供销合作总社济南果品研究所

成果简介：本技术集成了热泵干燥、余热回收、干燥系统能量梯级利用等技术，在同等干燥条件下，热泵干燥相比于燃煤、燃油等常规干燥可节能40%以上采用可低温启动的高效热管换热器，回收干燥系统尾气中的热量，余热回收单元热回收率可达20%，实现了能量的梯级利用技术，提高干燥系统的综合热效率