所属分类：轻工纺织产业

所属单位：渭南长安花粮油有限公司

成果简介：主要研究内容：（1）浓香菜籽油炒制处理条件优化；（2）二氧化硅脱胶工艺关键参数的确定；（3）浓香菜籽油品质的评价；（4）建立示范加工企业。 创新点： （1）优化二氧化硅剂量、料液比以及处理的温度时间等关键的工艺参数，结合其营养组分和安全指标，提出配套组合工艺；（2）利用冷榨、炒制和物理脱胶等技术，优化生产工艺，明确油菜籽品种、预处理方式和精炼工序对菜籽油品质的影响，改善菜籽油感官品质； （3）建立浓香菜籽油适度精炼体系包括以二氧化硅脱胶、超声波和冷冻离心技术为核心的适度精炼工艺和以磷脂含量、生物活性物质和风味物质指标的品质评价体系。 项目成果：本项目在浓香菜籽油适度精炼关键技术同时，以新产品开发为导向，获得以下成果。 （1）确定二氧化硅剂量、料液比以及处理条件（温度、时间），提出最优组合工艺2-3套，确定工业生产的工艺和参数2-3个； （2）形成适度精炼浓香菜籽油质量的品质评价体系1-2套； （3）形成菜籽油适度精炼技术规范1-2项，申报专利1-2项； （4）建立浓香菜籽油适度精炼加工技术体系1套，完成从小试到规模化生产技术配套。 经济、社会效益： 通过本项目的建设，可以整体提高浓香菜籽油预处理、炒制工艺和压榨工艺水平，并结合工厂实际，改良设备各项参数，提高浓香菜籽油品质。项目达产后，预计年新增产值2500万元，新增利润300万元，新增税收110万元。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：集美大学、宁夏乡草农业发展有限责任公司

成果简介：　　沙棘作为宁夏宝贵的特色林果资源，其嫩芽加工而成的沙棘芽茶富含黄酮类化合物、维生素、氨基酸等成分，具有抗氧化、调节血脂、抗炎、免疫调节、控糖和护肝等功能。当前沙棘芽茶的开发仍处于初级阶段，产品多以茶叶形式直接售卖，缺乏高值化的精深加工，制约其产业价值的提升。沙棘芽茶的细胞壁结构多糖及抗营养因子导致传统加工工艺下有效成分溶出困难、得率偏低，限制了产品的营养功能价值，也影响了茶汤的澄清度、口感和风味，亟需开发沙棘芽茶定向高效酶解加工技术及产品。项目由集美大学与宁夏乡草农业发展有限责任公司团队共同研发，以酶制剂高效制备与酶解应用技术为突破口，首先通过定向选育高性能菌种，结合生物过程控制建立高效酶制剂生产和提取技术，然后借助靶向性植物因子降解酶制剂实现对沙棘芽茶中抗营养因子及细胞壁多糖的高效降解，并通过现代食品工程技术集成，形成精准可控、稳定高效的酶解处理方案，最后开展系统性功能活性评价，重点评估核心生物活性物质对抗氧化能力、血脂调节、血糖控制、肝脏保护及免疫功能等关键健康指标的提升效果。该技术方案旨在促进沙棘芽茶中生物活性物质的充分转化与释放，推动传统沙棘芽茶向高附加值健康功能食品转型升级，为宁夏特色农产品深度开发提供技术支撑。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：集美大学 宁夏大学 宁夏乙征生物工程有限公司

成果简介：　　单宁在植物性食品和饲料中广泛存在，具有收敛性和苦涩味，过量摄入对机体具有毒性或抗营养等作用。利用单宁酶处理食品或饲料原料可消除或减弱单宁的抗营养作用，改善原料的营养成分和适口性，并提高消化吸收率。单宁酶主要通过发酵法生产，而微生物源单宁酶的制备技术被国外垄断，国内市场需求量 150-200 吨/年，市场价格为 180-200 元/公斤。国内现有技术不稳定且智能化程度低、酶活低、生产成本高、耗能高、碳排放高，限制我国食品工业用酶制剂的发展，亟需开发自主知识产权的高效智能化生产技术和产品。项目由宁夏大学、集美大学和乙征公司团队共同研发，以单宁酶高效制备与智能化控制技术为突破口，利用高性能菌种定向选育与生物过程控制技术，优化单宁酶的提取与制备工艺，融合创新智能技术，整合细胞代谢机理和大数据工艺规律挖掘方法，结合生产工艺、生产管理、节能减排、远程控制等关键要素，实现关键工序段智能连接与无人化，获得可产业化应用的单宁酶智能化生产技术，生产高附加值的食品与饲料加工用单宁酶产品。项目创新性开发单宁酶生产与应用技术成果，有效服务我区的宁夏食品与饲料行业，着力拓展国外单宁酶产品市场。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：哈尔滨工业大学重庆研究院

成果简介：本成果是以天然小浆果为原料进行采后加工，产品通过发酵、萃取、浓缩等技术手段完成，产品以天然、醇厚为特色，最大限度地保留原果果香、果色。产品加工操作简单投入成本低。成果为系列技术，可分别转化。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：北京中科老专家技术中心保定工作站

成果简介：作为土壤保水剂，提高土壤持水能力，减少灌溉需求。用于废水处理，吸附重金属离子和有机污染物。作为可降解材料，替代传统塑料制品。随着农业、医疗、环保等领域对高吸水性材料需求的增长，聚γ-谷氨酸的市场潜力巨大。新型产品的超高吸水性能将推动其在高端应用场景中的普及。高吸水性：新型产品吸水倍数达5000倍，远超传统产品。生物相容性：聚γ-谷氨酸对人体和环境无害，可生物降解。高效生产：通过新型菌株优化，提高生产效率，降低成本。技术优势：新型菌株的开发和高吸水性能的提升，具有技术领先性。市场潜力：高吸水性材料在农业、医疗、环保等领域需求巨大。环保效益：可生物降解特性符合可持续发展趋势。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西安闽台食品有限公司

成果简介：该软件系统功能齐全，它覆盖了食品加工行业从接收订单、原材料采购、组织生产、配货、统计报表及成本核算的全过程，系统采用模块化结构形式，便于使用过程中进一步扩充功能。 通过依托互联网技术、物联网技术、二维码/一维码等现代先进信息技术，食品企业可做到实时采集各个环节的质量检测数据及追溯数据，利用现代先进信息为企业建立完备的记录制度和追溯体系，及时、规范、真实、准确地记录各环节的有效追溯信息，为企业生产运营提供及时的数据决策支持，助力企业新旧动能转型升级，打造企业品牌形象。 系统实施后，企业可获得新的管理方式，生产过程更加透明，设备运行更加高效，并为管理人员提供了各类动态的管理报表，包括能源报表、质量报表、生产性能分析报表、故障原因分析和产能时间损失报表等等，管理人员可以根据这些报表做出更明智的决策。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：黄陵油糕食品开发有限公司

成果简介：目的： 随着人们生活水平的提高，对食品的安全要求越来越高，因此食品的干燥灭菌装置被广泛地应用在食品的生产加工过程中，真空微波干燥灭菌装置是对食品进行干燥灭菌的常用设备，但是现有的真空微波干燥灭菌设备不能实现连续不断的对食品进行干燥灭菌处理，每次存取食品时设备内部均会恢复到正常大气压强，放置完食品后则需要重新对设备的内部抽真空，增加了能源消耗，达不到现今使用的要求，因此我们提出了一种食品加工用真空微波干燥灭菌设备。 创新点： 种食品加工用真空微波干燥灭菌设备，涉及食品加工设备技术领域，包括干燥灭菌箱，所述干燥灭菌箱的内部开设有干燥灭菌室，所述干燥灭菌室的内腔设置有用于对食品进行输送的传送机构。该食品加工用真空微波干燥灭菌设备，在盛料箱推动挡板移动的过程中，挡板带动齿条板移动使其与直齿轮相啮合，从而带动直齿轮和第二往复丝杆旋转，利用第二往复丝杆和升降板之间的配合带动升降板沿着第二往复丝杆的轴向上下往复移动，同时带动推柱上下移动，利用推柱的底端推动储料槽内腔的食品进行落料，使得储料槽内腔的食品能顺利地 掉落到盛料箱的内腔，提高了该食品加工用真空微波干燥灭菌设备的工作质量。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：平利县雾里清茶业有限公司

成果简介：核心技术：包括筛选装置和提香装置，筛选装置包括筛选罐、盖板、进料斗、出料口、杆筒、支撑杆、竖板、电机、凸轮、底板、承重板、原料板、移动块、轮子；提香装置包括加热提香柜、弹性减震底脚、热烘机组、茶叶热烘提香盒、震动封盖；加热提香柜包括隔热保温柜体、隔热保温柜门、电磁锁扣、限位滑轨；热烘机组包括电加热过滤风箱、匀速送风机； 创新点：通过筛选装置可以高效快速对原料进行筛选，并且能够更细致地将不同大小的原料分级筛选出来；通过多孔支撑板和振动发生器，保证茶叶热烘提香盒内部的放置的茶叶能够受震翻动均匀受热，避免茶叶受到震动撒落至茶叶热烘提香盒的外部，提高茶叶的提香效果；电加热过滤风箱内部的高温气流通过匀速送风机以及多孔陶瓷底板与茶叶充分接触，利用高温气流带动茶叶高速翻动均匀受热，保证茶叶的热烘提香效果。 项目申请实用新型专利2项，包括：一种茶叶提香机，专利编号CN219781442U。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：来凤县长红食品有限公司

成果简介：专利号：CN202420057843.4

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：来凤县山青珍食品开发有限责任公司

成果简介：专利号：CN202321227631.8

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：银川伊百盛生物工程有限公司

成果简介：

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：福建省农业科学院畜牧兽医研究所

成果简介：本项目聚焦畜禽养殖领域，围绕利用肠道益生菌优化畜禽养殖模式展 开。通过深入研究肠道益生菌，开发出一系列创新型饲料添加剂及制 剂，旨在推动畜禽养殖向绿色、健康、高效方向发展。具体而言，通过在饲料中添加含有肠道益生菌的添加剂，调节畜禽肠道微生态平 衡，增强机体免疫力，抑制有害菌生长，进而减少抗生素使用，提升 动物健康水平，最终提高养殖效益。同时，项目在生猪、家禽(蛋鸡、 番鸭)养殖等多个领域开展合作与实践，与福建小凤鲜禽业有限公司、 漳州昌龙农牧有限公司、牧原食品股份有限公司等众多企业建立合作 关系，进行试验示范和推广应用。