主要研究内容：（1）浓香菜籽油炒制处理条件优化；（2）二氧化硅脱胶工艺关键参数的确定；（3）浓香菜籽油品质的评价；（4）建立示范加工企业。
创新点： （1）优化二氧化硅剂量、料液比以及处理的温度时间等关键的工艺参数，结合其营养组分和安全指标，提出配套组合工艺；（2）利用冷榨、炒制和物理脱胶等技术，优化生产工艺，明确油菜籽品种、预处理方式和精炼工序对菜籽油品质的影响，改善菜籽油感官品质； （3）建立浓香菜籽油适度精炼体系包括以二氧化硅脱胶、超声波和冷冻离心技术为核心的适度精炼工艺和以磷脂含量、生物活性物质和风味物质指标的品质评价体系。
项目成果：本项目在浓香菜籽油适度精炼关键技术同时，以新产品开发为导向，获得以下成果。
（1）确定二氧化硅剂量、料液比以及处理条件（温度、时间），提出最优组合工艺2-3套，确定工业生产的工艺和参数2-3个； （2）形成适度精炼浓香菜籽油质量的品质评价体系1-2套； （3）形成菜籽油适度精炼技术规范1-2项，申报专利1-2项； （4）建立浓香菜籽油适度精炼加工技术体系1套，完成从小试到规模化生产技术配套。
经济、社会效益： 通过本项目的建设，可以整体提高浓香菜籽油预处理、炒制工艺和压榨工艺水平，并结合工厂实际，改良设备各项参数，提高浓香菜籽油品质。项目达产后，预计年新增产值2500万元，新增利润300万元，新增税收110万元。