所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：本成果通过分析不同干燥方式的优缺点，针对不同果蔬原料的干燥特性，将不同干燥技术（热风干燥、真空低温油浴干燥、真空冷冻干燥等）有机结合，在工艺优化的基础上完成装备集成，形成一系列成熟的果蔬高效、节能、提质、减排联合干燥技术。本技术解决的主要问题：本技术有机结合了不同干燥方式，整合了各干燥方式的优点，能有效提高干燥效率及产品品质。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：针对我国果蔬采后损耗率高、精深加工能力不足、加工转化率低、加工效益低等严重制约果蔬加工业发展的瓶颈问题。本项目以压差闪蒸干燥技术装备创新为主线，揭示了压差闪蒸组合干燥过程中的传质传热机理，明确了压差闪蒸果蔬脆片色泽、香气、质构和营养功能品质形成机制，提出了果蔬压差闪蒸干燥理论，突破了以压差闪蒸为核心的多种组合干燥技术，解决了不同果蔬原料干燥过程中出现的难干燥、易褐变、难膨化、香气淡等问题，研发了新型果蔬压差闪蒸干燥装备及自动控制系统，创制了果蔬脆片、果蔬粉及营养咀嚼片等50余种新型果蔬休闲食品，取得多项技术突破。该成果针对我国目前果蔬干燥主要以日晒、晾干、热风干燥等为主，产品能耗高、污染大、品类少、品质差、产品附加值低等严重制约果蔬干燥行业高质量发展的瓶颈问题，以压差闪蒸干燥技术装备创新为主线，提出了果蔬压差闪蒸干燥理论和技术，并创制了50余种新型果蔬休闲食品。通过技术应用和项目推广，一方面能够拓宽果蔬加工范围，延长果蔬加工产业链，丰富果蔬加工品类，促进新质生产力的发展，强力推动做好土特产大文章，实现科技助力农产品加工业高质量发展，进而引领我国果蔬加工产业增值转型；另一方面，该成果的推广和应用可增加新增就业人数，带动周边种植农户，实现农产品加工增值，间接推动果蔬等种植业的发展和农业结构调整，吸纳农村剩余劳动力，可大幅度实现农民增收、农业增效，产生较大的经济、社会和生态效益。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：果蔬真空冷冻锁鲜干燥技术的主要创新点包括在低温和真空条件下进行干燥，保留果蔬的营养成分和感官品质；快速冻结技术减少细胞结构损伤；采用高阻隔性保鲜包装延长保质期；引入自动化控制系统和节能设计提高生产效率；通过在线监测和品质检测确保产品质量；并不断优化定制化干燥方案以满足不同果蔬的需求。依托先进的最少加工理念，采用先进的绿色高效节能真空冷冻锁鲜干燥、超细粉碎、质构重组、均衡营养、品质保持、个性化精准营养设计、智能包装等技术与装备，实现果蔬中天然色素、风味质地、维生素、矿物元素、多酚类物质和膳食纤维等营养功能物质最大限度保留，锁住果蔬中天然及复合果蔬风味、色泽、质地、营养和功能物质，并使货架期产品品质稳定，延长产品货架期。该技术加工附加值高，以草莓加工为例，加工后原料增值3-5倍。果蔬真空冷冻锁鲜干燥关键技术与装备的应用将显著提高果蔬产品的品质和保质期，保持其营养成分和自然风味，满足市场对高质量果蔬干燥产品的需求，同时通过节能和自动化提升生产效率，推动果蔬加工产业的技术升级和经济效益提升。真空冷冻锁鲜干燥关键技术与装备，可应用于果蔬、畜产、预制菜等领域原料加工，生产冻干果蔬脆片、果蔬粉、冻干肉、冻干预制食品等。真空冷冻干燥食品具有绿色天然、色泽鲜艳、营养健康、食用方便和易于贮存的特点，真空冷冻干燥设备适用性广、投资少、见效快、环保节能、操作简单。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：①袋泡茶类产品：以党参、酸枣仁、桂圆、黄芪、当归、荷叶、薏苡仁等食药同源为主要原料，开发袋泡茶产品，适用于失眠、气虚、脾虚等人群。②口服液类产品：以党参、黄芪、藏红花等食药同源为主要原料，开发具有补气、免疫调节活性的口服液产品。③浓缩液类产品：以党参、黄芪、当归、桂圆、山茱萸为主要原料，开发具有补气活血作用的浓缩液产品。④汤羹类产品：以石斛、黄芪、大枣、银耳等辅料，开发汤羹、花露、鲜饮等饮品。⑤植物提取物类产品：以食药同源原料纹党参、黄芪、枸杞、当归、桦树茸、肉苁蓉（荒漠）等为原料，利用煎煮法、浸提法及超声波提取法等进行有效成分提取，经过离心、过滤、干燥，获得植物提取物浸膏或粉末。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：以食药同源中药材为原料，通过采取微生物复合发酵方式，有效提升了原料的营养品质和功能特性，具有发酵周期短、产品品质稳定、安全且富含益生菌和益生元的特性，解决了产业中常规高糖高渗自然发酵引起的发酵周期长、产品批次差异大、品质不稳定等难题，可用于创制开发饮品、代餐粉、糖果片等系列产品。食药同源酵素饮品系列产品具有药食两用功效，富含益生元、益生菌，广泛适用于肥胖、肠炎、便秘、三高等特殊人群，也是老人、儿童、高级白领的日常必选饮品，可以加速代谢，有效改善肠道微环境。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：“智慧蜂业关键技术及应用”成果针对蜂场分散管理低效、蜂产品质量管控难等问题，构建了集智慧蜂场建设、智能装备研发、蜂产品质量安全、蜂产业大数据管理决策、蜂业公共服务平台于一体的智慧蜂业关键技术体系，并研制了软硬件产品，实现了蜂业全产业链信息采集、智能管控、辅助决策及数字化服务，构建智能化蜂业信息服务模式，有助于提高蜂场管理效率和质量，节省人工成本，提升经营收益。成果已在多省应用，推动数字蜂业发展。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：利用初筛复筛等方法筛选到15株产酸能力较强的菌株，1株为芽孢杆菌属、13株为植物乳杆菌属，1株为戊糖片球菌属。进一步分析发现植物乳杆菌菌株LA-8与LA-11生长速度较其他菌株快；且菌株LA-8产酸能力最强，48 h内pH值由6.10降至3.50，耐10%盐和15%蔗糖。不同类型菌株都均具有降解亚硝酸盐的能力（12 h可将40 mg/kg亚硝酸盐降解为0 mg/kg），且其挥发性风味代谢产物组成特征不同，可按一定比例复合发酵提高泡菜风味品质。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：利用初筛复筛等方法筛选到4株优势酒精发酵菌株，其中2株为酿酒酵母，另2株为毕赤酵母菌。酿酒酵母GG-6具有较强的生长能力、产气能力、耐高浓度酒精和强发酵能力；毕赤酵母耐45℃高温，产酯类风味物质。二者按一定比例混合发酵可提高果酒风味与品质。成果可直接用于葡萄、枸杞等果酒生产。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：中国农业科学院

成果简介：长期从事萝卜等十字花科蔬菜品种选育工作，培育出系列进口替代春白萝卜品种。熟悉高山冷凉地区蔬菜品种与生产需求，可实地指导生产。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：太原理工大学

成果简介：香气是清香型白酒品质好坏的重要指标,团队深入研究香气物质的种类及含量关系。设计出仅有一种生化指标不同的酒曲,有效减少了大曲复杂成分对酿酒过程的影响;分析了酒曲主要指标的影响和清香大曲主要指标范围及规律。结合在规模生产中的应用,构建了清香大曲质量评价标准。最终,明确了特征香气物质之间的相互作用机制及其与香韵特征之间的关系。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：太原理工大学

成果简介：载药型可吸收手术缝合线可以在缝合伤口处缓慢释放药物,具有抗菌、消炎、止痛、止血、避免排异反应等作用,这种缝合线解决了药物突释问题,具有良好的药物缓释功能,有效药物浓度可持续40 天以上。降解可控型可吸收手术缝合线可以调减缝合线在体内吸收的时间,可以使缝合线降解时间与伤口的愈合时间相匹配。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：太原理工大学

成果简介：棉纤维和涤纶纤维产量之和约占所有纺织纤维的 80.0%以上,其中主要是涤棉混纺织物,由于混纺结构无法分离难以被回收利用而被称为“黑料”。研究团队在环境友好条件下分离涤棉混纺织物;水热处理涤棉混纺织物;纤维素水热降解的密度泛函理论研究;废旧纺织品制备多孔碳材料;混纺织物剥色研究等方面已做出了大量工作,可完全实现涤棉混纺织物的分离,涤纶纤维回收率达到 99.9%以上,棉纤维回收率达到 83%以上。并开发出了功能化改性母粒及纤维成型控制工艺,经造粒、纺丝制备成抗菌、阻燃、蓄热保暖、抗紫外线等功能性涤纶纤维,实现涤棉混纺织物的综合利用,建立了一整套涤棉混纺织物再利用技术体系,做到生产工艺对混纺织物品质及来源无特殊要求,工艺简单,流程短,产品附加值高。