所属分类：轻工纺织产业

所属单位：南京农业大学

成果简介：针对我国新鲜果蔬产量的逐年增加，全民对生鲜农产品的安全和品质提出了更高的要求，冷链物流水平相对落后，农产品在物流过程中造成重大损失等问题，该成果通过对果蔬采后衰老、劣变、冷害和病害防治技术研究，典型特色果蔬采后保鲜减损及加工关键技术开发，净菜(含鲜切菜)加工及流通技术与设备研究开发，简化叶菜处理过程、改进包装方式、强化预冷操作、优化冷链参数、缩短配送时间、健全冷链管理，建立了田间－客户住宅－新鲜果蔬贮运配送全程冷链设计体系，制定了操作规范。该体系应用于企业的叶菜配送实践，减轻了叶菜配送过程中机械损伤，减慢了黄化和腐烂速度，确保了叶菜净菜的质量和数量及客户满意，提高了冷链运营效率。该冷链配送体系针对性强、环节少、运行稳、速度快、应用效果优良。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：南京农业大学

成果简介：选育的园林小菊品种适应我国区域气候特点、生长表现优于国外同类品种，株形规整、花色丰富，群体花期历时50余天；自主切花菊花型、花色健全，综合性状及生产性能进口品种齐平或更好，产业化投放市场量日渐扩大。建立了涵盖菊花种苗高效繁育、水肥高效低耗控制、连作土壤治理以及花期品质控制、切花采后品质保持的产业配套技术。 针对不同用途（园林、盆栽、切花和茶用）菊花自主商业新品种缺乏、配套生产技术粗放低效，以“种质收集——优异种质发掘与改良——杂交与新品种选育——轻简高效生产技术研发集成”为主线，解决菊花商业自主知识产权新品种匮乏、配套栽培技术滞后等制约我国菊花产业发展的产业瓶颈。 近5年来在全国建立菊花主题园20余个，总面积近三千余亩，各地每年接待游客550余万人次，菊花三产融合带来经济拉动2.53亿元。园林小菊、切花菊等自主产权系列品种在各地商业化投放市场，改变了进口品种一度垄断市场的局面。依托横向合作基地分别建立了专家工作站、研究生工作站、三部委科技小院、教学实践基地等。产业帮助贵州麻江、湖北麻城、青海乌兰、江苏泗阳、睢宁等实现乡村产业振兴，平均亩产值6000元以上，收益农户3000余户，成效显著。由系列菊花品种打造主题观光园，成功打造三产融合特色旅游可产生显著的带动效益。自主产权品种商业化生产的效益不低于同类进口品种。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：南京农业大学

成果简介：该成果依据现代医学、营养学研究成果和中国居民膳食指南要求，改善食品质构、营养价值和生产工艺，采用萌发耦合物理场技术富集GABA等生物活性物质，将抗营养因子转化为功能性物质，提升了全谷物籽粒的营养价值和适口性。创制了系列方便食品，解决了全谷物食品营养和口感的矛盾。可应用于谷物加工企业。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：南京农业大学

成果简介：针对我国食用菌采后加工率偏低、食用菌产品种类单一、附加值不高且同质化严重等产业问题，国家食用菌产业技术体系产品加工岗位研究团队以杏鲍菇、香菇、金针菇等商业化栽培食用菌以及羊肚菌、灵芝等高值野生食用菌为研究对象，基于低温真空油炸、超微粉碎和超声复合酶解等技术，开发了一系列食用菌类的主食休闲食品、调味食品和功能食品。该技术成果已获得8项目国家发明专利授权，荣获2019年度江苏省科学技术一等奖。基于低温真空油炸和微波联合冷冻干燥技术开发出的杏鲍菇、蟹味菇和香菇脆片等休闲食品含油率低于20%，其酯类风味物质含量达到20%左右，蛋白质、多糖和膳食纤维等营养物质保留率提高了2倍以上。基于生物酶解技术和美拉德反应开发的羊肚菌调味汁在保留食用菌特有风味的基础上，还增添了肉味、焙烤香气和坚果味等挥发性风味化合物，其鲜味氨基酸和甜味氨基酸总量分别高达26.75 mg/g、49.95/g。基于超滤膜分离、喷雾干燥和色谱分离等食用菌活性成分精制技术获得的灵芝多糖、杏鲍菇蛋白和金针菇多糖提取率均达到10%以上，并由此开发出具有抗炎症、免疫调节和改善肠道菌群作用的的压片糖、蛋白片和多糖荟等食用菌功能产品。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：福建省农业科学院作物研究所

成果简介：观赏向日葵是新兴的切花与景观花卉。为了解决品种与配套制种等技术问题，本成果重点攻关和突破了观赏向日葵新品种选育、花色基因克隆、配套制种、切花四季生产及景观配置等多项关键技术。选育出观赏向日葵新品种3个，构建了闽葵系列新品种制种关键技术体系，集成建立了闽葵系列新品种切花四季生产与景观营造技术体系。由于选育的新品种栽培管理容易，种植时间短，尤其可利用其他作物的空闲地种植，产值高，生产成本低，市场竞争力大，发展前景广阔。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：福建省农业科学院食用菌研究所

成果简介：采用发酵罐深层培养香菇液体菌种，利用菌丝活力强、菌龄整齐一致、流动性好的香菇液体菌种自动化扩繁香菇菌棒，提升香菇菌棒自动化水平和生产效率，缩短菌棒养菌时间，提高香菇菌种质量和菌丝走菌时间一致性，促使香菇菌棒转色同步，保证香菇菌棒菌种质量，稳定香菇栽培产量，具有显著的经济效益。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：福建省农业科学院食用菌研究所

成果简介：本发明的目的是提供一种工厂化生产香菇透气菌包的技术:采用透气塑料袋作为香菇栽培的菌包容器,经过香菇菌种的活化培养、制备麦粒栽培种的培养以及将栽培种接种于透气袋菌包的菌包培养步骤,培养出香菇透气菌包,通过转色，进行层架式工厂化香菇栽培;本发明采用透气塑料袋并结合本发明特殊的制作步骤，可大量迅速生产香菇菌包,同时可降低生产成本,保证了香菇菌包生产质量,缩短制包和栽培周期,操作简便易于机械化生产,增加栽培场所利用率,节省劳动力,可实现香菇的工厂化快速栽培,具有显著的经济效益。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：福建省农业科学院食用菌研究所

成果简介： 本成果授权发明专利5件、实用新型专利4件、制种工艺软件著作权6件、发表论文10篇，他引136次。专家评审认为该成果整体居于同类研究国际先进水平，其中双孢蘑菇液体原种制备工艺与透气袋栽培种耦合技术达到国际领先水平。解决了长期困扰双孢蘑菇制种企业的成品率不稳定导致的生产成本高等问题，突破了制约我国双孢蘑菇工厂化生产发展的“种源瓶颈”。近三年该技术成果在国内为行业新增产值65.12亿元，新增利润9.55亿元，经济和社会效益显著。服务的企业成长为国内生产规模最大、生产工艺最先进的双孢蘑菇工厂化制种企业，菌种产品销往63个县市。本成果的推广应用，极大改善了国内双孢蘑菇工厂化生产依赖进口菌种的局面，使得国产优质菌种逐步替代国外菌种，提升国内制种企业利润的同时大幅降低了蘑菇种植企业采购菌种的成本，对实现我国蘑菇种业科技自立自强、种源自主可控，助力保障国家粮食安全具有重要意义。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：福建省农业科学院畜牧兽医研究所、福建农林大学、华南农业大学

成果简介： 该成果针对福建省草食动物养殖过程中普遍存在的冬季饲草料匮乏、豆科饲料资源不足、青贮技术落后和青贮饲料品质差等突出问题，以福建省饲草资源青贮利用为创新主体，经过9年科技攻关，取得了5个方面的突破与创新：（1）收集大量的福建、广东两个的饲草资源，对其生物学特性与营养价值进行全面系统评价，为这些饲草资源的科学利用提供了理论基础；（2）深入研究并优化筛选出适于调制品质优良的青贮添加剂。筛选出可调制优质青贮品质的添加剂：甜玉米秸秆绿汁发酵液、甘蔗稍绿汁发酵液、1株融合乳杆菌（Weissella confusa Hua1）和1株植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum Hua2），有效提高了饲草加工、贮藏的效率和质量；（3）探索了南方饲草青贮过程的乳酸菌的菌群变化动态，率先系统分析了饲草表面乳酸菌群落分布情况及其影响因素，阐明了饲草原料营养成分和青贮品质与乳酸菌分布规律，为阐明饲草乳酸菌的发酵机制与集成应用提供理论依据；（4）创建了非常规饲草青贮保存及其全年平衡供应技术体系，根据材料特性和生产需求研制了适宜各种不同饲草原料收集、加工、贮藏的设备、设施和加工工艺。项目累计授权国家专利25项，发表论文39篇。成果在福建龙岩、三明、宁德、南平和福州等多个地区和规模化养殖企业进行集成推广应用，取得了显著的社会、生态效益和经济效益。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：福建省农业科学院畜牧兽医研究所 瑞普（保定）生物药业有限公司

成果简介：通过前期实验室和动物试验筛选出一株鸡传染性喉气管炎（ILTV）弱毒株，命名为FJ19株，该毒株经点眼或口服免疫2-3周龄SPF鸡后3周均可对ILTV强毒提供至少80%保护力。目前，已初步完成该毒株的生产培养工艺和相关安全性、最小免疫剂量和免疫持续期试验。该天然弱毒株克服了原有ILTV活疫苗仅在35日龄使用的免疫条件，且安全性好，无明显副作用，特别适合临床鸡群小日龄免疫。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：福建省农业科学院畜牧兽医研究所 青岛易邦生物工程有限公司

成果简介：通过动物致病力试验筛选出一株高致病力的鸡滑液支原体（MS）FZ株，并成功建立SPF鸡呼吸道感染模型，制备成灭活疫苗免疫攻毒后可对鸡只提供80%保护力。此外，还攻克了禽支原体原有培养滴度低，培养周期长的行业难题，24小时可将培养滴度提高至10的10次方CCU，且免疫原性好，为生产周期的鸡群提供可靠有效的疫苗保护，也为鸡群MS净化提供了一种防控工具。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：厦门大学

成果简介：食品安全检测技术 该技术利用先进的分析方法，如红外光谱和气相色谱-离子淌度谱联用技术，对橄榄油中的掺假成分进行鉴别。这些技术能够有效识别橄榄油中是否掺有其他食用植物油或低等级橄榄油，对于规范橄榄油市场、保护消费者权益具有重要作用。