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真假橄榄油的鉴别技术

所属分类:轻工纺织产业

所属单位:厦门大学

联系人:-

联系方式:0951-6087161/5020588

所在地:

成果简介

食品安全检测技术
该技术利用先进的分析方法,如红外光谱和气相色谱-离子淌度谱联用技术,对橄榄油中的掺假成分进行鉴别。这些技术能够有效识别橄榄油中是否掺有其他食用植物油或低等级橄榄油,对于规范橄榄油市场、保护消费者权益具有重要作用。

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