所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：本研究以玉米、万寿菊中的主要功能性组分叶黄素为芯材，以食用牛乳中酪蛋白酸钠为壁材，通过混合搅拌、高速分散、喷雾干燥等工艺，制备叶黄素微胶囊，所得产品的叶黄素包埋率高达97%，且在水中的溶解速度为50 s(50 mg/5 ml)，粒径为1μm，品质良好，在常温和光照条件下叶黄素的保留率比天然叶黄素高6倍，并且有效改善了天然叶黄素无法在胃液中消化的不足，其吸收效果显著优于天然叶黄素，能够更充分地在人体内发挥其生物活性，并且无毒副作用，制备工艺简单，适合大批量生产。本项目还制备了含叶黄素微胶囊的玉米杏仁冲剂饮料，冲泡后有浓郁玉米香味，无异味，滋味可口、口感细腻，该冲剂集合了玉米、杏仁以及叶黄素三者的营养功效，更有益于健康，为大众提供了新型保健食品。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：专利号：（ZL201510051072.3）。含膨化高粱全谷物预混饺子粉主要以小麦粉和全谷物红高粱膨化粉为总面料。本发明采用膨化技术处理全谷物高粱粉，克服了全谷物高粱粉应用于饺子皮加工中添加比例低，成型困难，产品适口性差，蛋白消化率低等特点。饺子粉具有独特的高粱膨化粉色泽和焦香风味，制成的饺子皮口感爽滑，且能满足手工或机制饺子的工艺需求，丰富了水饺品种，用法简便，适合家庭、餐厅的花式烹饪及加工企业的杂粮水饺生产之用。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：编号ZL201710354141.7。本发明公开了一种含牡丹酚的牡丹籽油复合天然抗氧化剂，该复合天然抗氧化剂具有明显的协同促进作用，添加到牡丹籽油中抗氧化效果显著高于纯单一组分，且抗氧化效果优于TBHQ，显著高于BHA、BHT和其他天然抗氧化剂。本发明复合天然抗氧化剂绿色无毒，具有良好的热稳定性和显著的抗氧化效果，可用于牡丹籽油的抗氧化，延长牡丹籽油的货架期。

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所属单位：西北农林科技大学

成果简介：滚筒式禽蛋清洗机包括输送机构、预洗机构、滚筒式清洗机构、滚筒式烘干机构、清水喷淋机构和水循环系统等。禽蛋经喷淋刷洗后进入滚筒式清洗机构中进行刷洗，再经清水喷淋除去污水；沥水后的禽蛋进入风干滚筒内进行风干，最后由输送机构送出机外。该清洗机的特点是禽蛋输送和清洗、风干机构在空间上折叠布置，充分利用空间，结构紧凑，占地面积小；采用预喷淋、刷洗结合滚筒刷洗和清水喷淋，多种清洗手段联合使用，清洗强度大，清洗彻底；进蛋和出蛋布置在设备两端，不会形成交叉污染；水循环利用，节约资源和成本。该清洗机适用于鸡蛋、鸭蛋等禽蛋的中、小规模的连续清洗作业，特别适于作业场地有限的场合。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：本成果涉及一种提取天然产物活性物质的方法，主要解决枸杞多糖提取率不高、操作复杂、污染严重的问题。本成果采用表面活性剂协同超声波提取枸杞多糖，利用了表面活性剂聚氧乙烯失水山梨醇单月桂酸酯的增溶作用，通过工艺条件的优化获得了最适的操作工艺条件。该法具有快速、准确、高效、经济、操作步骤简单方便、无污染等优点。该成果以枸杞系列产品加工过程中的劣质枸杞或其残渣为原料，得到多糖含量在6.24%以上。所得多糖可广泛应用于食品、化妆品、制药和保健品等行业，具有较好的市场前景。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：本饮料由紫锥菊提取物、甜味剂、酸味剂、抗氧化剂、稳定剂、食盐和水组成。本项目主要以紫锥菊提取物为主要原料，饮料中不添加任何激素、色素，具有良好的口感。经试验证明，本产品能显著改善小鼠的葡萄糖耐受程度和胰岛素耐受程度，具有辅助降低血糖的功能。本产品为糖尿病患者提供方便可靠的功能性食品。

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所属单位：西北农林科技大学

成果简介：专利号：（ZL201410406005.4）。非浓缩鲜榨复合鲜枣汁及其加工方法通过精选各种成熟新鲜果实预处理后冷藏24 h以上，再经打浆榨汁、真空脱气、无菌灌装、超高压灭菌等冷加工条件，得到的产品颜色黄绿，质地均匀，清香爽口，是一种符合现代消费需求的非浓缩鲜榨营养鲜枣汁。

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所属单位：西北农林科技大学

成果简介：本实用新型涉及一种多功能移动连接管架。其配合中小型的可移动发酵罐使用,可以使小型葡萄酒厂(酒庄)或葡萄酒发酵实验室的发酵设备实现移动,实现小空间多用途。

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成果简介：该发明是一种纯天然食用橡子粉的干法制备方法，是利用食用酒精最为提取剂，在搅拌和超声波作用下提取回收单宁，然后回收酒精，用提取单宁后的橡子仁颗粒再用超微粉碎法制得橡子粉。该方法在生产橡子粉的同时，先回收了橡子单宁，橡子仁中的单宁回收率高达95%以上，每100公斤橡子仁可获得6-15公斤橡子单宁。橡子粉回收率高达98%以上，淀粉损失率很低，每100公斤橡子仁可获得橡子粉高达40-65%，橡子粉的纯度较高，杂质少，除设备清洗外，几乎无生产污水，由于是采用干法生产，生产过程不易被霉菌污染，所得的橡子粉品质好，色泽淡，涩味轻，口感好，且橡子仁利用率高，综合效益好，很有市场发展潜力。与传统的湿法生产技术相比，生产得率提高50%，生产污水减少95%，生产成本降低50%，综合效益提高30%以上，市场竞争能力明显增强，市场潜力巨大。该法生产设备简单，技术成熟，绿色环保，无污染，成本低，综合效益高，产品质量好，自主知识产权，主要适用于橡子深加工企业的技术改造、技术升级和新建企业发展。

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成果简介：专利号：（ZL201910795718.7）。现有果汁加工技术采用杀菌工艺，在不同程度上影响了产品的风味，使营养物质流失，颜色口味各方面受到影响，使果蔬汁不能保持天然绿色新鲜的特点。本发明采用液氮处理和低温保存技术，最大程度保证产品新鲜和方便食用。该发明产品加水即可饮用，食用方便快捷，且工艺简洁，操作方便，无需复杂的设备，生产加工便捷，最终成品为固体方块，便于贮运和消费。

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成果简介：本项目属于种植及植保领域，针对传统化学杀菌剂长期使用过程中产生的四大问题：环境污染、健康危害、抗药性增加及驻留时间短导致药效差。本项目通过纳米工程自组装技术，首次构建了一种绿色、生物安全且长效的光敏超分子纳米管状纤维杀菌剂。这种纳米杀菌剂在低浓度下即可实现日光驱动的快速光动力广谱杀菌（35 mW/cm2的低光强下，15 min即可减少6个log值以上的细菌，真菌抑制时长可达10 d以上）,有效成分达1%（可稀释1000-2000倍），并且成分安全，易于降解。其独特的纤维管结构增强了纳米组装体的表面结合能力，从而延长了在植物表面的作用时间（相比于未组装分子延长了7倍以上），有效提高农作物的抗病害能力，实现增产增效。该纳米杀菌剂适用于大田作物和果树等的细菌和真菌病害防治。其制备过程简便，原材料成本低，具有较高的经济性和规模化生产潜力。目前，该成果的专利正在申请中。

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所属单位：西北农林科技大学

成果简介：刺梨营养价值和药用价值极高，其果肉中维生素C的含量居各类水果之冠，且富含维生素B1、B2、E、K1等16种微量元素以及抗癌物质，被誉为“长寿防癌”的绿色珍果。该项目研究野刺梨果汁、碳酸饮料、果啤饮料、汽酒和野刺梨果渣超微粉等均以野刺梨为原料，研究产品生产技术和减压浓缩技术、还原性和氧化型维生素C的热降解动力学，并挑选出脱色和脱单宁效果最好的树脂。项目技术可靠，产品质量优质安全。产品富含维生素C及人体所需的多种氨基酸及其他营养物质。该系列产品既具有野刺梨的风味、又具有低酒精含量的特点，其市场前景极为广阔，具有巨大的经济效益、社会效益和生态效益。获陕西省林业厅科学技术二等奖。