该发明是一种纯天然食用橡子粉的干法制备方法，是利用食用酒精最为提取剂，在搅拌和超声波作用下提取回收单宁，然后回收酒精，用提取单宁后的橡子仁颗粒再用超微粉碎法制得橡子粉。该方法在生产橡子粉的同时，先回收了橡子单宁，橡子仁中的单宁回收率高达95%以上，每100公斤橡子仁可获得6-15公斤橡子单宁。橡子粉回收率高达98%以上，淀粉损失率很低，每100公斤橡子仁可获得橡子粉高达40-65%，橡子粉的纯度较高，杂质少，除设备清洗外，几乎无生产污水，由于是采用干法生产，生产过程不易被霉菌污染，所得的橡子粉品质好，色泽淡，涩味轻，口感好，且橡子仁利用率高，综合效益好，很有市场发展潜力。与传统的湿法生产技术相比，生产得率提高50%，生产污水减少95%，生产成本降低50%，综合效益提高30%以上，市场竞争能力明显增强，市场潜力巨大。该法生产设备简单，技术成熟，绿色环保，无污染，成本低，综合效益高，产品质量好，自主知识产权，主要适用于橡子深加工企业的技术改造、技术升级和新建企业发展。