所属分类：轻工纺织产业

所属单位：华中师范大学

成果简介：本发明公开了一种利用玉米芯加工残渣发酵生产纤维素酒精的方法，由（1）菌种选择，（2）液体发酵菌种制备，（3）纤维素粗酶液制备，（4）厌氧同步糖化发酵生产酒精，（5）酒精纯化等步骤组成。本发明的方法中制酶及酒精发酵原料来源于工业废弃物，特别是玉米芯加工残渣——木糖渣、木糖醇渣、康醛渣，生产成本低，稳定性好，便于大规模工业化生产，制得酒精原料出酒率达20%以上，生产成本低于粮食酒精，发酵后的废渣可作燃料。本发明实现了将工业废渣变废为宝，同时还解决了环境污染问题，具有极大的推广应用价值。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：柞水县世纪生态农业有限公司

成果简介：1、研究内容 成分分析技术应用化学分析方法、色谱-质谱联用技术等手段，对中药材加工后的有效成分进行定性和定量分析、污染物检测技术开发检测中药材加工过程中可能产生的有害物质的检测务法，例如重金属、农药残留等，物理性质检测技术利用红外光谱、显微镜等仪器对中药材的形态特征、结构和纯度进行检测，数据处理与算法开发有效的数据处理和分析算法,对检测结果进行准确、快速的解析和识别。 2、创新点 自动化与智能化引入自动化设备和智能化技术，实现对中药材加工炮制过程的监控、控制和优化。远程监测结合互联网和物联网技术实现对中药材加工炮制过程的实时远程监测，并进行数据传输和分析快速检测方法研发高通量、高效率的中药材加工质量检测方法，减少检测时间，提高生产效率，整合多种技术手段将不同的检测方法和仪器进行整合和联用，提高中药材加工质量检测的准确性和可靠性。 3、成果应用情况和社会效益 项目投入市场后取得了良好的应用效果，为公司带来了显著的经济效益。项目取得软件著作权1项：中药材加工炮制质量检测系统（登记号：2023SR0975282）。 4、成果研发和管理团队情况 公司成立项目研发小组，严格按照公司的研发管理制度进行实施。由项目组长负责总体方案的编制、开发计划的制定及研发组成员的确定，组织开发工作，按阶段评估，逐级、逐步推进项目实施，保证整个项目的顺利实施和完成。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西安闽台食品有限公司

成果简介：成果概述： 系统通过分析生产能力、物料需求、设备可用性、人力资源和其他生产限制因素，来生成详细的生产计划和调度，从而优化生产效率、降低库存成本和提高客户满意度。 研究内容： 一种用于管理生产过程、确保生产顺利进行并优化生产资源利用的系统。 主要包括: 1.需求预测：通过分析历史销售数据、市场趋势和行业动态，预测未来一段时间内的产品需求量，为生产计划的制定提供依据。 2.生产计划制定：根据需求预测结果，结合企业的生产能力和资源，制定合理的生产计划，明确生产目标、生产批次和生产周期。 3.物料需求计划（MRP）：根据生产计划，计算各种原材料、组件和半成品的需求量，确定采购和生产的时间表，确保物料供应与生产需求同步。 4.生产进度控制：对生产过程进行实时监控，跟踪生产进度，确保生产计划的顺利执行。发现生产异常时，及时调整生产计划，以减少生产延误和浪费。 5.库存管理：监控原材料、半成品和成品库存，确保库存水平与生产需求相匹配，避免库存积压和缺货现象。 6.质量管理：建立质量控制体系，对生产过程中的关键环节进行质量检查，确保产品质量符合标准。对不合格产品进行追溯和处理，以减少生产浪费。 7.生产成本控制：分析生产过程中的成本数据，了解生产成本的构成和变化趋势，采取措施降低生产成本，提高生产效益。 8.生产数据分析：收集、整理和分析生产过程中产生的各类数据，如产

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西安闽台食品有限公司

成果简介：食品安全管理系统是一款面向中小型食品经营商(超市、商店、食杂店等)食品进销存一体化的应用软件,使食品经营者最关心的进货状况、销售状况、库存预警、保质期预警、索证索票等信息一目了然,简单、便捷的台帐录入方式,减轻了用户手工建帐的麻烦,节约了时间和成本,为使用者提供最简捷、明晰的进销存管理解决方案,同时实现对商品档案、供货商档案以及对问题食品进行全面、准确、快速的追溯,提升食品安全长效监管水平。 食品安全管理系统功能主要是通过不同角色来进行区分的，分为用户和后台管理者： 用户： 如何能够让使用者一下就记住自己开的系统呢？首先要做的就是能够在首页让用户停留住，只有能够吸引到用户，那么用户才能进行详细的功能查看，把查看的功能也进行一一整理可以清清楚楚的认识到我们所要做的系统的样子。 管理者： 用户的前台登录和后台登录完全不一样，后台登录是管理者来看数据的，要有一个入口，那么也要通过后台登录的用户名、密码来进行一个判别，当然还需要提供一个权限，是系统管理员还是供应商，这都是不一样的，食品安全管理系统都有详细的介绍。为了能够提供更好的后台管理功能，在后台管理入口处也进行了相关的管理员登录，通过账号、密码以及不同的管理权限来进行登录，风格上还是按照简洁的风格进行设计调整，这样一来我们就可以和应用相对保持统一。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西安闽台食品有限公司

成果简介：生产计划管理（Manufacturing Planning and Scheduling System, MPS）是一种用于协调和管理制造过程中的生产计划和调度的软件系统。它是企业资源计划（ERP）系统的一个重要组成部分，主要目的是确保生产过程的顺利进行，以满足客户需求和交货时间。MPS系统通过分析生产能力、物料需求、设备可用性、人力资源和其他生产限制因素，来生成详细的生产计划和调度，从而优化生产效率、降低库存成本和提高客户满意度。 研究内容： 1. 需求预测：通过分析历史销售数据、市场趋势和行业动态，预测未来一段时间内的产品需求量，为生产计划的制定提供依据。 2. 生产计划制定：根据需求预测结果，结合企业的生产能力和资源，制定合理的生产计划，明确生产目标、生产批次和生产周期。 3. 物料需求计划（MRP）：根据生产计划，计算各种原材料、组件和半成品的需求量，确定采购和生产的时间表，确保物料供应与生产需求同步。 4. 生产进度控制：对生产过程进行实时监控，跟踪生产进度，确保生产计划的顺利执行。发现生产异常时，及时调整生产计划，以减少生产延误和浪费。 5. 库存管理：监控原材料、半成品和成品库存，确保库存水平与生产需求相匹配，避免库存积压和缺货现象。 6. 质量管理：建立质量控制体系，对生产过程中的关键环节进行质量检查，确保产品质量符合标准。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：黄陵油糕食品开发有限公司

成果简介：立项的目的： 现有技术不完善，该设备在给水时无法对水进行有效地形态变化，无法满足食品加工的多边情况，较不实用，针对现有技术存在的不足，我们研发了此设备，以解决技术瓶颈。 实施方式： 本项目由我公司独立研发，公司成立项目研发组，提供研发设备资金等，保证项目顺利进行。 核心技术： 一种食品机械用给水设备，其结构包括滑轨、直杆、滑杆、转轴、喷水器、控制器、底座、伺服电机、变速器，所述滑轨侧端与直杆侧端为一体化结构，所述直杆底部与底座顶部相焊接，所述底座顶部与直杆底部为垂直连接，本实用新型增加了调节装置，通过调节阵列通孔的大小对雾化效果进行有效的控制，进而使雾化的水汽颗粒大小进行直接的调节，同时也控制了雾化颗粒的输出率，进而应对食品加工中对水形态要求的多样化。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：咸阳怡嘉源食品有限公司

成果简介：一种油性调味品的配料匀拌设备,包括顶板,顶板的一侧表面设置有便捷机构,所述顶板的一侧表面设置有匀拌机构。 便捷机构包括电动滑台、第一电机、底座、滑动槽、滑动块、放置筒、螺纹槽、螺纹杆、搅拌筒和限位孔,顶板的一侧表面固定连接有电动滑台,电动滑台的上方表面安装有第一电机,电动滑台的下方表面固定连接有底座,电动滑台的一侧表面开设有滑动槽,滑动槽的内侧表面滑动连接有滑动块,滑动块的一侧表面固定连接有放置筒,放置筒的上方表面开设有螺纹槽,螺纹槽的内侧表面螺纹连接有螺纹杆,螺纹杆的外侧表面贯穿有搅拌筒,搅拌筒的上方表面开设有限位孔。 创新点：该一种油性调味品的配料匀拌设备通过电动滑台、第一电机、底座、滑动槽、滑动块、放置筒、螺纹槽、螺纹杆、搅拌筒和限位孔的设置,在使用过程中,首先将搅拌筒放置在放置筒中,转动搅拌筒调整位置,使用螺纹杆贯穿搅拌筒上的限位孔,螺纹连接放置筒上的螺纹槽,然后拧紧螺纹杆将其固定,放入油性调味品,接着驱动第一电机带动电动滑台,使滑动块带动放置筒向上升,到达指定位置后进行搅拌,在搅拌均匀后,驱动第一电机使放置筒降下,降到底座上,将螺纹杆拧下,将搅拌筒取出并取出油性调味品,便可对搅拌筒进行清理,这样操作简单,清洗方便,清洗更干净。 项目已经研发完成，且为公司带来了一定的经济效益。目前对研发过程中的技术已申请并授权了实用新型专利如下： 一种油性调味品的配料匀拌设备，编号ZL20

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：榆林市榆阳区张宏超餐饮管理有限公司

成果简介：为了克服现有的切宽窄凉皮方式多为人工手拿菜刀进行分切，或是店主购买两个不同宽窄的切凉皮刀轴进行选择性的安装，前者不仅明显工作效率低，人工直接操作还不卫生；后者不但成本高，而且不能够自主调整多种组合刀片间距的缺点，本实用新型要解决的技术问题是提供一种能够自主调整多种组合刀片间距的切凉皮机用组合切刀。 一种组合切刀，尤其涉及一种切凉皮机用组合切刀。提供一种能够自主调整多种组合刀片间距的切凉皮机用组合切刀。一种切凉皮机用组合切刀，包括有主动刀轴组件、六棱柱传动轴头、光轴、聚四氟乙烯从动辊轴、刀组合、挡圈一、导向组件一、安装座一、主轴承一、辊轴轴承一、锁紧螺母一、锁紧螺母二、挡圈二、导向组件二、安装座二、主轴承二、辊轴轴承二、主动传动齿轮和从动传动齿轮，主动刀轴组件由六棱柱传动轴头与光轴组合。本实用新型实现了凉皮机组合切宽窄凉皮的功能，可以根据所需选择宽隔环与窄隔环其中一种与切刀片组合可实现此功能。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：本发明涉及一株原油降解菌株及其应用，名称为D1，保藏编号为：CGMCCNo.10287。本发明降解原油菌株直接从原油中筛选得到，具有分泌鼠李糖脂和降解原油的能力，并且少量甘油的添加能大幅促进原油的降解。本菌株利用30g/L的甘油或菜籽油分别可以获得11.5g/L和18.4g/L鼠李糖脂，菌株在1g/L原油的培养基中培养10d，原油的降解率为35.6％，在原油培养基中添加0.5g/L甘油，将原油降解率提高到了72.5％，本发明的菌株D1可以应用于鼠李糖脂生物表面活性剂的生产以及原油污染的生物修复，弥补了目前物理方法处理石油的不彻底性和化学法处理石油的污染性的缺陷。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：青岛科技大学

成果简介：本项目以水产品加工过程中的副产物如金枪鱼碎肉、扇贝裙边，以及低值海洋原料如南极磷虾、牡蛎等为原料，采取分子蒸馏、超临界萃取和微博辅助技术，生物酶解技术等提取 DHA/EPA 磷脂，制备活性肽，并采用绿色保鲜技术保证海洋原料新鲜度，开发制备出系列高活性健康海洋制品，对推动行业发展，建立海洋强省具有重要意义。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：现有的致病菌及毒素检测手段还不能满足农产品的检测要求。质量监督局等使用的气、液相色谱检测不仅前处理复杂，耗时耗力，且价格昂贵，不能用于对农产品的现场大批量快速检测。而市场上现有的快速检测方法则由于技术本身的缺陷，致使检测对象单一，检测结果假阳性率高，导致农民经济蒙受严重损失，有违国家新农村建设和解决三农问题的大政方针；并且由于技术局限，不能对农产品及生鲜食品的致病菌及毒素残留进行检测。因此，市场急需一种快速、准确、使用简便、价格低廉的致病菌及毒素残留快速检测产品，以替代市场上现有的快速检测产品，以弥补致病菌及毒素残留检测因技术原因而带来的缺陷。本科研成果正是在这种背景下应运而生。本成果主要采取现代分子生物学方法，特别是新型恒温介导扩增技术实现对目标基因的快速扩增放大，并实现可视化结果判定，全程1小时内完成。应用本成果技术方法实验室大量样本的检测，灵敏度为96.7%（PCR方法为91.2%），特异性、阳性预测率和阴性预测率均为100%。成果完成人近十年来在食源性致病菌快速检测领域做了广泛的研究，采用分子扩增技术、胶体金免疫技术，生物传感器等技术手段，对食源性致病菌及毒素（大肠杆菌O157:H7及肠毒素、铜绿假单胞菌、副溶血弧菌及毒素、沙门氏菌、金葡菌及甲氧西林耐药因子等）快速检测取得了一系列研究成果，以第一作者或通讯作者发表在SCI国际期刊15篇，其中作为技术负责人研究的快速分子检测技术，获得了2014年中山市人民政府科技进步奖三等奖、广东省质量技术监督局成果奖三等奖各一项。据2018年食品流通领域安全检测报告称，国家全年用于食品安全检测的费用达25亿之多。由于农产品中致病菌及毒素残留的严重性及危害性，国家相关部门不断地加大了对其监管力度，农产品从生产基地到各个家庭，流通过程中必须经过生产基地、各级农贸市场、超市的自检，各级食品检验局、食品监督局的抽检。广东省早在2005年在《广东省食用农产品标识管理暂行规定》中明确要求各级农贸市场和超市必须配备食品安全检测室，其中必须配备相应检测试剂盒。这就给我们带来了巨大的商机，而且本成果技术具有快速、准确、便捷、低价、高效等明显优势，市场前景非常看好。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：本发明提供了一种富含双歧因子的儿童保健醋及其制备方法，将原料小麦麸皮和高粱进行预处理、酶解、酒精发酵、醋酸发酵、调配和灭菌灌装。小麦麸皮和高粱采用枯草芽孢杆菌木聚糖酶和碱性蛋白酶酶解处理，赋予产品丰富的低聚木糖和氨基酸，并且加入乳酸锌营养添加剂，提高了保健醋的营养，增强儿童食欲，能够有效促进儿童消化道双歧杆菌的增殖，调节肠道菌群，促进食物消化吸收，提高机体免疫功能，促进儿童生长发育，另外，本发明的儿童保健醋口味香甜，口感更适合儿童食用。