所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：甘肃省农业科学院

成果简介：香菇专业化稳产高效栽培技术针对甘肃省不同区域气候特点，以海拔高度 为栽培季节选择依据，规范了不同区域栽培季节、品种、袋型、培养料配方和 出菇管理等技术要点。采用“机械化制袋、生态化出菇”模式，在海拨2000米 以上地区采用越夏栽培，选用中短菌龄品种238、0912和七河九号等，小袋型 16cm×55cm×0.005cm,10～12月制袋，次年4～10月出菇；在海拨2000米 以下地区采用越冬长季节栽培，选用中长菌龄品种L808、 申香215和申香1513 等，大袋型18cm×60cm×0.005cm,4～5月制袋，9月～次年5月出菇。该技术在天祝、陇西、康乐等地建立示范基地，带动全省香菇栽培5000多万袋，年产量4.5万吨，年产值3.6亿元。技术的应用可使香菇产品周年供应，尤其是夏季香菇产品供不应求，产业效益可观，市场前景广阔。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：浙江省农业科学院

成果简介：香菇工厂（设施）化周年生产技术是为满足市场对周年化鲜香菇需求，通过利用温控设施，建立调控菇棚，集优良品种、机械制棒、温控养菌、调控出菇等于一体的周年化优质香菇生产技术。主要优点：解决了高温期优质香菇短缺问题，提高了生产效率，提高了香菇品质，实现了高质高效。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：浙江省农业科学院

成果简介：该技术是集高效配方、机械制料（隧道式一次、二次发酵）、上料、覆土、搔菌、补水、下料等于一体的机械化轻简化生产技术。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：山东农业工程学院

成果简介：目前食用菌工厂化生产的金针菇、杏鲍菇、双孢菇、真姬菇大球盖菇、羊肚菌、长根菇(黑皮鸡枞)等品种均为低温品种，发菌温度一般保持在 20℃左右，出菇温度一般控制在14~18℃，故温度控制是食用菌工厂化生产最关键的环节和技术。目前食用菌工厂一般采用大型空调降温、喷雾降温等降温方式，但此类降温方式一般耗能较高且对电能依赖程度大，这就致使了工厂化生产食用菌成本居高不下甚至导致企业长期亏损。节能控温食用菌栽培系统包括制冰车间、制冷窖、输水管道、循环装置。系统中制冰机可检测到用电低谷，在用电低谷时自动用储水井中的水进行制冰，用电高峰时则使用制备好的冰块通过循环水和新型栽培架制冷，类降低生产能耗、节约能源和生产成本:在降温的同时，也可根据需要通过新型栽培架增加食用生长环境的湿度，降低企业购置加湿设备费用:系统中的储冰间带有冷库，可进行产品保鲜、储存，进一步节约生产成本。本系统充分利用低谷电进行食用菌生产和保鲜，可改变食用菌工厂化生产的高耗能，实现食用菌工厂化生产的绿色化、低碳化，可有效降低生产成本，增加企业效益。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：山东农业工程学院

成果简介：中国现有温室210万公顷，但60%属农民自建，农业问题频出。温室内常年发生病害概率高达84%，其中由真菌病原引起的气传病害约占病害发生的 70%，原因是温室内普遍充满各种各样的孢子细菌，一旦某些触发条件达到就会造成孢子大量发育繁殖引起各种病害。在病害发生后只能盲目地依赖化学农药。导致大量的化学农药浪费而且增大了人工和时间成本，温室农害问题的解决迫在眉睫。我们研发检测预警核心设备+多功能模块一体式解决方案。运用物联网平台搭载病原菌孢子大数据库实现温室内一整套从孢子实时检测到防治的高效解决方案来帮助温室用户解决因孢子病菌导致的气传病害发生。目前收集了有关36种蔬菜，110多种孢子种、亚种、生理小种的相关数据。能够智能地将捕获的孢子与大数据库内容进行比对，实时地检测出病害种类以及预测发生病害的概率，并将信息汇总上传到物联网信息平台。通过多站点的布局，可以将单一的病原菌孢子大数据库更新迭代为综合全面的温室病害大数据库。利用完善的大数据库实现定制化生产，精准服务农户，为不同的农户解决不同的问题。而且变频杀虫、生物补光、物理除湿等多功能板块能保障温室正常运行。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：天津商业大学

成果简介：本技术针对盐碱地土壤玉米生长障碍问题，以微生物修复为核心突破点，筛选以玉米促生菌、耐盐碱固氮菌、耐盐碱解磷菌等为代表的功能微生物并构建靶向功能菌群，开发复合型微生物修复剂，优化其与玉米种植的适配应用模式。通过微生物改良土壤微环境、缓解盐碱胁迫、促进养分转化，增强玉米根系发育及抗逆能力，从而提升玉米生长效率及产量。本技术可有效改善土壤质量并提高玉米产能，适合在典型盐碱地区开展示范应用，能够为盐碱地农业绿色可持续利用提供关键技术支撑。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：我国是食用菌生产大国，食用菌副产物资源丰富，每年产生大量的边角料如香菇脚、杏鲍菇碎片以及老化的金针菇等，急需开发利用。本项目通过系列组合技术，包括胶体磨粗打浆、生物复合酶酶解、PFI磨浆机磨浆、高低压均质机对食用菌纤维进行微/纳米纤化处理；开发高吸水性高乳化的超细化食源纤维配料，可用于肉制品、焙烤食品、速冻食品等的添加强化，并可以此为基础，开发低脂低热量系列类肉食品，具有显著的抗氧化、降血脂和提高免疫力功效，市场潜力巨大。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：包括主要技术内容、授权申请专利情况、经济社会价值等。灵芝、平菇等孢子的深度液体发酵技术。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：天津科技大学

成果简介：包括主要技术内容、授权申请专利情况、经济社会价值等。获得多个微生物菌剂，用于农作物秸秆直接还田。为治理诸如农作物秸秆、养殖废弃物所造成的环境污染，开展农作物秸秆直接还田菌剂开发；有机固体废弃物的干式发酵和湿式发酵理论和技术研究；在治理和处置养殖废弃物、农业废弃物和城镇垃圾的同时，生产生物有机肥和腐殖酸等高附加值产品。极大的提高了水稻、玉米、大豆、小麦等秸秆的腐解速率，提高土壤总氮、总磷和腐殖质含量。其中一种菌剂可以在北方采收季与秸秆直接抛洒在农田，极大促进了秸秆的降解。避免了因为堆肥等步骤造成的人力浪费。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：东北农业大学

成果简介：淡色生赤壳菌（Bionectria ochroleuca）是一种重要的生防菌，该菌可通过拮抗、竞争、分泌水解酶和重寄生等作用抵制病原菌侵害而成为重要的生防资源，在植物病害防治的应用上已引起国内外的广泛关注。研究者对该菌的生防机理进行了大量的研究，但重点在重寄生、分泌水解酶和拮抗成分方面，忽略了对植物本身代谢的影响，即诱导抗性的存在，然而诱导抗性对提高植物的广谱抗性有重要意义。研究发现NADH-醌氧化还原酶亚基9、防御信号转导SGT1、苯丙氨酸解氨酶、叶绿体ATP合酶α亚基、生长素响应类似蛋白和防御素类蛋白均和淡色生赤壳菌诱导的番茄抗病性提高密切相关。非寄主诱导抗性的研究主要集中在防御相关酶活性变化或编码基因表达的研究上，对于新的植物响应的基因的发现和挖掘还比较少。本研究室在利用淡色生赤壳菌防治番茄灰霉病的过程中，发现该菌可以诱导番茄一系列防御相关酶类的变化，推断对番茄灰霉病的防治过程中有诱导抗性的参与。为今后植物生物防治和植物综合抗性的研究奠定基础；并拟通过高通量测序分析，发现番茄重要的诱导抗性基因或转录因子，从而为番茄的广谱抗性遗传改良提供基因调控理论，并且为番茄抗性分子育种提供基因材料。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：青岛农业大学

成果简介：发展林下大球盖菇高产高效轻简化栽培技术具有较好的社会、经济和生态效益。大球盖菇的播种季节依据林地温度条件可分为春季和秋季，秋季播种期在8月末或9月中旬，10-11月开始出菇，在北方地区在上冻前出1-2茬菇，越冬后次年春天起再出第3茬菇；春季播种期在4月末或5月中旬，6-7月大量出菇。该技术适宜推广应用的区域中国北方地区，主要包括东北地区和华北地区。 技术创新点：林下空气湿度相对较大、光照强度相对偏低、昼夜温差不大，再加上富含氧气且较为郁闭，特别适合食用菌的生长和繁殖；食用菌生长过程中释放出二氧化碳为林木的光合作用提供有利条件，即能够促进林木的良好生长，林木采伐产生的木屑和树皮等剩余物可作为食用菌栽培原料；食用菌的废料可以就地还林，为林木提供上好的有机肥，从而优化林地土壤结构，使其获得更为理想的肥力。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：青岛农业大学

成果简介：本项目针对当前先进的果、菜、菌保鲜技术的发展现状和趋势，研发了绿色、安全、成本低、能耗少的物理、化学和生物保鲜技术：创制了一种新型低压静电场保鲜设备，该设备在冷藏条件下可将生鲜果、菜、菌保鲜期延长40%以上，在常温条件下，保鲜期也可延长20%以上；建立了以富氢水联合微酸性电解水、富氢水发酵保鲜剂为基础的绿色保鲜方法；基于海洋多糖构建了高强度的多酚交联或纳米复合双层、三层和多层保鲜膜。这些膜可以抑制果、菜、菌的呼吸作用，提高果、菜、菌的主要防御系统酶活性，同时还可以抑制果、菜、菌鲜切产品的微生物生长，抑制率超过90%。 技术创新点：针对高压静电场保鲜设备成本高、难以产业化等问题，本项目通过突破多电极板及其交互电场效应与谐波补偿、电磁干扰抑制等关键技术难题，制造了低压静电场保鲜设备。此外，为了抑制鲜切产品表面病原微生物的生长，本项目设计了基于光催化效应的双层纳米抗菌膜。该膜能够抑制细菌细胞膜蛋白和DNA修复功能，导致膜损伤超出细菌自身调节能力，最终导致细菌死亡。