所属分类：轻工纺织产业

所属单位：咸阳怡嘉源食品有限公司

成果简介：核心技术： 防护型豌豆粉加工自动研磨设备，包括驱动电机和研磨室，驱动电机输出端通过驱动轴连接有链轮组件，位于链轮组件上方的一侧设置有入料斗，入料斗底端连接有输送管，输送管内设置有螺旋叶片，驱动轴端部连接有清理组件，清理组件下方设置有筛板，位于链轮组件下方的一侧设置有齿轮组件，齿轮组件连接有两个研磨辊，研磨室底端开设有输料孔，研磨室外侧壁连接有固定环，固定环底端连接有多个支撑杆。 创新点： 1、输送轴和螺旋叶片的设置，可以利用输送轴转动带动螺旋叶片转动，将入料斗进入的豌豆源源不断的向前输送，从而避免豆在入料斗处出现堆积的情况。 2、磁杆和筛板的设置，可以利用清理组件带动多个磁杆移动，将落下的豌豆内的铁眉进行磁吸，其他的杂质会通过筛板进行筛除，对豌豆内的杂质进行清除，提高了豌豆粉产出的质量。 3、齿轮组件和研磨锟的设置，可以在装置使用过程中豌豆从输送管进入到研磨室后无法返回，避免了豌豆研磨过程中蹦出的情况，使得豌豆的研磨更加安全可靠。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：咸阳怡嘉源食品有限公司

成果简介：核心技术：酸汤专用汤料，由鸡肉粉30-50，五香调料50-70，味精150-400，陈醋粉150-350，柠檬酸200-450，酱油粉400-650，食盐1500-2800，麦芽糊精600-950，核苷酸二钠65-95。 创新点：采用多种原料制成粉末状调料，直接和水勾兑，在保持面食原有色香味基础上可以快速调制酸汤，口感好，且方便快捷，具有很高的实用价值。 成果应用情况：项目已经研发完成，且为公司带来了一定的经济效益。目前对研发过程中的技术已申请并授权了实用新型专利如下： 一种油性调味品的配料匀拌设备，编号ZL202322479782.9。 一种酸汤专用调料,编号：ZL201410126620.X。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：渭南长安花粮油有限公司

成果简介：主要研究内容：（1）优质油菜品种引进、培育与产业化示范基地建设；（2）低温连续冷榨及适度加工技术集成与示范；（3）浓香菜籽油创制及香型挥发性成分稳定化关键技术集成与示范。 创新点：（1）以低温连续冷榨技术和适度精炼技术为基础，优化菜籽油加工工艺，生产出风味浓郁、营养安全，并富含多种有益伴随物的菜籽油产品，并提高制油后饼粕的利用价值，实现油菜资源的综合利用。（2）明确贮藏过程中浓香菜籽油香气成分变化规律，并研究抗氧化剂、包装材料等对菜籽油香气成分稳定性影响，为延长产品货架期提供技术支撑。（3）结合其营养组分和安全指标对不同加工程度菜籽油进行差异性分析，优化工艺参数，验证油脂适度加工有益伴随物的保留情况，并建成一套菜籽油精准适度加工示范生产线。 本项目在解决菜籽油关键技术和共性技术的同时，以新产品开发为导向，已获得以下的创新成果：（1）开发低芥酸菜籽油健康新产品2个，创制浓香菜籽油产品6个，获得2项省级重点新产品认定。（2）围绕菜籽油产香机理研究、加工处理技术、品质稳定化技术以及新型功能性产品开发，发表学术论文8篇，其中SCI、EI收录论文5篇。（3）围绕菜籽油香型识别技术以及适度精炼技术，申报专利8项，授权专利8项。（4）制订生产技术规范（企业标准）4项。（5）获得中国粮油学会科技奖1项。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：国家技术转移西北中心

成果简介：该项目研究了细菌纤维素的生物合成及其在食品领域的创新应用，解决了生产菌株产量低、生产成本高的关键科学问题。通过绿色的诱变技术，成功筛选出具有独立知识产权的高产纤维素菌株Gluconacetobacter hansenii CGMCC 3917，并从分子水平揭示了该菌株的高压诱变机理。该研究首次发现该诱变菌株可高效利用啤酒废酵母实现细菌纤维素的高产低耗生物合成，验证并评估了细菌纤维素在降血脂、预防肥胖、缓解便秘、调节肠道微生态平衡以及增强免疫力等方面的营养学功能，并深入探讨其相关机制。该项目已发表相关研究论文36篇，5篇代表作总他引次数达355次，单篇最高他引次数113次。项目创新性地将细菌纤维素应用于食品增稠剂、稳定剂、脂肪替代品、功能因子递送载体及果蔬保鲜等方面，为细菌纤维素的食品产业化应用提供了新思路和技术支持。并且该项目产生了显著的社会效益。通过提高细菌纤维素的产量和降低生产成本，特别是利用啤酒废酵母实现了资源化和循环经济，显著提升了经济效益。同时，项目在减少工业废弃物排放、促进资源可持续利用方面展现了良好的环保效益。在健康领域，细菌纤维素被验证具有降血脂、预防肥胖、缓解便秘、调节肠道微生态及增强免疫力等多种功能，推动了健康食品的发展。该研发团队由各领域专家组成，紧密合作攻克技术难题，管理团队具备卓越的项目管理和协调能力，注重创新机制，确保了项目的成功实施和高质量成果的产出。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：陕西炅森农林科技有限公司

成果简介：[0001]本实用新型属于瓶装食用菌加工技术领域，具体涉及瓶装食用菌辅助开盖紧盖夹具。 背景技术 [0002]现今，瓶装食用菌加工过程中，需要将接种的菌落经过高温灭菌后，放入之瓶装中，然后对瓶子进行快速紧盖，因此点种的时间越短成活率越高，为了方便接种，通常会使用到瓶装食用菌辅助开盖紧盖夹具。 [0003]目前，现有的瓶装食用菌接种过程中，通常都是采用人工手动进行接种开盖紧盖处理，紧盖的接种流程减少工序，这种接种效率较低，不便于对瓶装食用菌进行快速开盖紧盖处理。 [0004]因此，针对上述日常瓶装食用菌辅助开盖紧盖夹具在使用后不便于快速开盖紧盖的问题，亟需得到解决，以改善该装置的实用性。 实用新型内容 [0005](1)要解决的技术问题 [0006]针对现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供瓶装食用菌辅助开盖紧盖夹具，该瓶装食用菌辅助开盖紧盖夹具旨在解决现有技术下不便于对瓶装食用菌进行快速开盖紧盖处理的技术问题。 [0007](2)技术方案 [0008]为了解决上述技术问题，本实用新型提供了这样瓶装食用菌辅助开盖紧盖夹具，该辅助开盖紧盖夹具包括升降模块；所述升降模块的外侧设置有前后调节模块，所述前后调节模块的底端设置有活动板，所述活动板的内侧设置有纠偏组件，所述纠偏组件的底端设置有安装板，所述安装板的内侧开设有安装孔，所述安装孔的内侧设置有轴承，所述轴承的上端设置有旋

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宝鸡新正大科技有限公司

成果简介：本项目公开了一种蒸煮机器人，包括外框，所述外框内壁的顶部和底部之间固定连接有竖板，所述外框内壁的底部且位于竖板的右侧固定连接有加热器，所述加热器的顶部固定连接有加热板，所述加热板的顶部固定连接有固定架，所述固定架的顶部固定连接有煮锅，并且煮锅的顶部活动连接有锅盖，所述锅盖的顶部固定连接有顶板，顶板的顶部固定连接有螺杆，螺杆的顶端贯穿外框且延伸至外框的外部，外框的顶部固定连接有与螺杆螺纹连接的螺母。本实用新型达到了将蒸煮分开进行，保证了不同的食品可以进行同时的加工，增加了装置的实用性，便于人们的使用，减少了食品加工的时间，提高了工作效率，并且安全性能较强，稳定性较高。 本项目蒸板上开设有与滚轮相适配的稳定槽，外框顶部的左侧贯穿有排气口，达到了将蒸煮分开进行，保证了不同的食品可以进行同时的加工，增加了装置的实用性，便于人们的使用，减少了食品加工的时间，提高了工作效率，并且安全性能较强，稳定性较高。 蒸煮机器人可以通过编程或AI技术的应用，实现不同口味、不同规格的菜品蒸煮。 促进就业结构的升级，提高就业质量。提高了餐饮行业的整体服务水平。消费者可以享受到更加美味、健康的菜品，提升消费体验。为相关产业带来新的增长点和发展机遇，推动整个产业链的升级和转型。 每个团队成员都具备相应的专业，经眼丰富。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：陕西省西乡县茶业有限责任公司

成果简介： 本实用新型涉及一种除尘装置，特别涉及一种茶叶风选机除尘装置，属于茶叶风选机配件技术领域。 本实用新型公开了一种茶叶风选机除尘装置，涉及茶叶风选机配件技术领域，包括机体，机体的上方设有四个调节组件，机体的顶端固定连接有两个壳体，两个壳体的内侧均滑动连接有抽拉集尘盒，两个抽拉集尘盒的一侧均固定连接有第一握把，两个壳体的顶端均固定连接有灰尘收纳筒，两个灰尘收纳筒的正面均固定连接有集尘管，本实用新型的有益效果是：通过带动螺纹方向相反对应的第一丝杆和第二丝杆，便于带动对应的刮环往复移动，来将隔网的表面灰尘刮下，相比使得刮环静置的除尘效果要更加优异，通过事先将隔网上的灰尘进行清理，也有助于在后续将过滤芯取出时减少飘散的灰尘，同时通过限位杆便于提升调节环移动的稳定性。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：渭南长安花粮油有限公司

成果简介：主要研究内容：（1）浓香菜籽油炒制处理条件优化；（2）二氧化硅脱胶工艺关键参数的确定；（3）浓香菜籽油品质的评价；（4）建立示范加工企业。 创新点： （1）优化二氧化硅剂量、料液比以及处理的温度时间等关键的工艺参数，结合其营养组分和安全指标，提出配套组合工艺；（2）利用冷榨、炒制和物理脱胶等技术，优化生产工艺，明确油菜籽品种、预处理方式和精炼工序对菜籽油品质的影响，改善菜籽油感官品质； （3）建立浓香菜籽油适度精炼体系包括以二氧化硅脱胶、超声波和冷冻离心技术为核心的适度精炼工艺和以磷脂含量、生物活性物质和风味物质指标的品质评价体系。 项目成果：本项目在浓香菜籽油适度精炼关键技术同时，以新产品开发为导向，获得以下成果。 （1）确定二氧化硅剂量、料液比以及处理条件（温度、时间），提出最优组合工艺2-3套，确定工业生产的工艺和参数2-3个； （2）形成适度精炼浓香菜籽油质量的品质评价体系1-2套； （3）形成菜籽油适度精炼技术规范1-2项，申报专利1-2项； （4）建立浓香菜籽油适度精炼加工技术体系1套，完成从小试到规模化生产技术配套。 经济、社会效益： 通过本项目的建设，可以整体提高浓香菜籽油预处理、炒制工艺和压榨工艺水平，并结合工厂实际，改良设备各项参数，提高浓香菜籽油品质。项目达产后，预计年新增产值2500万元，新增利润300万元，新增税收110万元。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：集美大学、宁夏乡草农业发展有限责任公司

成果简介：　　沙棘作为宁夏宝贵的特色林果资源，其嫩芽加工而成的沙棘芽茶富含黄酮类化合物、维生素、氨基酸等成分，具有抗氧化、调节血脂、抗炎、免疫调节、控糖和护肝等功能。当前沙棘芽茶的开发仍处于初级阶段，产品多以茶叶形式直接售卖，缺乏高值化的精深加工，制约其产业价值的提升。沙棘芽茶的细胞壁结构多糖及抗营养因子导致传统加工工艺下有效成分溶出困难、得率偏低，限制了产品的营养功能价值，也影响了茶汤的澄清度、口感和风味，亟需开发沙棘芽茶定向高效酶解加工技术及产品。项目由集美大学与宁夏乡草农业发展有限责任公司团队共同研发，以酶制剂高效制备与酶解应用技术为突破口，首先通过定向选育高性能菌种，结合生物过程控制建立高效酶制剂生产和提取技术，然后借助靶向性植物因子降解酶制剂实现对沙棘芽茶中抗营养因子及细胞壁多糖的高效降解，并通过现代食品工程技术集成，形成精准可控、稳定高效的酶解处理方案，最后开展系统性功能活性评价，重点评估核心生物活性物质对抗氧化能力、血脂调节、血糖控制、肝脏保护及免疫功能等关键健康指标的提升效果。该技术方案旨在促进沙棘芽茶中生物活性物质的充分转化与释放，推动传统沙棘芽茶向高附加值健康功能食品转型升级，为宁夏特色农产品深度开发提供技术支撑。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：集美大学 宁夏大学 宁夏乙征生物工程有限公司

成果简介：　　单宁在植物性食品和饲料中广泛存在，具有收敛性和苦涩味，过量摄入对机体具有毒性或抗营养等作用。利用单宁酶处理食品或饲料原料可消除或减弱单宁的抗营养作用，改善原料的营养成分和适口性，并提高消化吸收率。单宁酶主要通过发酵法生产，而微生物源单宁酶的制备技术被国外垄断，国内市场需求量 150-200 吨/年，市场价格为 180-200 元/公斤。国内现有技术不稳定且智能化程度低、酶活低、生产成本高、耗能高、碳排放高，限制我国食品工业用酶制剂的发展，亟需开发自主知识产权的高效智能化生产技术和产品。项目由宁夏大学、集美大学和乙征公司团队共同研发，以单宁酶高效制备与智能化控制技术为突破口，利用高性能菌种定向选育与生物过程控制技术，优化单宁酶的提取与制备工艺，融合创新智能技术，整合细胞代谢机理和大数据工艺规律挖掘方法，结合生产工艺、生产管理、节能减排、远程控制等关键要素，实现关键工序段智能连接与无人化，获得可产业化应用的单宁酶智能化生产技术，生产高附加值的食品与饲料加工用单宁酶产品。项目创新性开发单宁酶生产与应用技术成果，有效服务我区的宁夏食品与饲料行业，着力拓展国外单宁酶产品市场。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：哈尔滨工业大学重庆研究院

成果简介：本成果是以天然小浆果为原料进行采后加工，产品通过发酵、萃取、浓缩等技术手段完成，产品以天然、醇厚为特色，最大限度地保留原果果香、果色。产品加工操作简单投入成本低。成果为系列技术，可分别转化。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：北京中科老专家技术中心保定工作站

成果简介：作为土壤保水剂，提高土壤持水能力，减少灌溉需求。用于废水处理，吸附重金属离子和有机污染物。作为可降解材料，替代传统塑料制品。随着农业、医疗、环保等领域对高吸水性材料需求的增长，聚γ-谷氨酸的市场潜力巨大。新型产品的超高吸水性能将推动其在高端应用场景中的普及。高吸水性：新型产品吸水倍数达5000倍，远超传统产品。生物相容性：聚γ-谷氨酸对人体和环境无害，可生物降解。高效生产：通过新型菌株优化，提高生产效率，降低成本。技术优势：新型菌株的开发和高吸水性能的提升，具有技术领先性。市场潜力：高吸水性材料在农业、医疗、环保等领域需求巨大。环保效益：可生物降解特性符合可持续发展趋势。