主要研究内容：（1）优质油菜品种引进、培育与产业化示范基地建设；（2）低温连续冷榨及适度加工技术集成与示范；（3）浓香菜籽油创制及香型挥发性成分稳定化关键技术集成与示范。
创新点：（1）以低温连续冷榨技术和适度精炼技术为基础，优化菜籽油加工工艺，生产出风味浓郁、营养安全，并富含多种有益伴随物的菜籽油产品，并提高制油后饼粕的利用价值，实现油菜资源的综合利用。（2）明确贮藏过程中浓香菜籽油香气成分变化规律，并研究抗氧化剂、包装材料等对菜籽油香气成分稳定性影响，为延长产品货架期提供技术支撑。（3）结合其营养组分和安全指标对不同加工程度菜籽油进行差异性分析，优化工艺参数，验证油脂适度加工有益伴随物的保留情况，并建成一套菜籽油精准适度加工示范生产线。
本项目在解决菜籽油关键技术和共性技术的同时，以新产品开发为导向，已获得以下的创新成果：（1）开发低芥酸菜籽油健康新产品2个，创制浓香菜籽油产品6个，获得2项省级重点新产品认定。（2）围绕菜籽油产香机理研究、加工处理技术、品质稳定化技术以及新型功能性产品开发，发表学术论文8篇，其中SCI、EI收录论文5篇。（3）围绕菜籽油香型识别技术以及适度精炼技术，申报专利8项，授权专利8项。（4）制订生产技术规范（企业标准）4项。（5）获得中国粮油学会科技奖1项。