所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：甘肃省农业科学院

成果简介：本研究以定西旺盛养殖有限公司为依托，在定西市安定区开展肉羊快速繁育技术推广与示范，由通过同期发情、超数排卵、人工授精、早期断奶”等技术，借鉴国内外肉羊杂交改良经验，以国外引进优良肉用品种萨福克为父本，以小尾寒羊做母本，进行二元杂交试验，提出以现代繁殖新技术为特征的肉羊快速繁育技术规程1套，共计繁育萨寒杂交肉羊1226只；推广萨寒杂交肉羊13871只，形成标准示范户34户。充分利用玉米、甜高粱等农作物秸秆，开展针对萨寒杂交后代的最佳饲料配方研究，筛选出适合萨寒杂交后代的全混合日粮配方1个；通过利用最佳全价日粮配方饲养，萨寒杂交一代羔羊生长速度提高32.89%，屠宰率为46.58%，每只羊增加收入338.53元，直接增加经济效益305.26万。通过示范和辐射带动，使项目实施区累计出栏杂交肉羊1万只以上，肉羊生产效益提高15%以上。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：农业农村部规划设计研究院

成果简介：羊用节能保温卧床主要用于寒冷地区的羊舍，旨在解决冬季羊只容易掉膘甚至冻伤死亡的问题。该保温卧床采用碳晶电热膜作为散热材料，电热转换率高，散热均匀，供暖效果好；在实际使用过程中可基于羊只所需温度作为控制阈值，利用温度控制装置将卧床温度控制在适宜范围内，有利于对羊只进行安全供暖，保障羊只的健康以及生长速度，进而提高养殖的经济效益。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：农业农村部规划设计研究院

成果简介：软件采用C/S形式，CVS进行软件项目监测管理，MVC设计模式，SQL SERVER2000存储。依据羊舍内有害气体产生、扩散、流动机理机制与畜舍气流组织的空气动力学原理，运用节能增温重构、气流组织优化、工程设施创新与计算机深度学习等技术集成创新，以模糊控制系统算法迭代优化破解畜舍内环境温度的维持与通风需求难题，可有效控制舍内温湿度和有害气体达到饲养环境卫生标准范围以内，改善畜产品质量。系统界面美观大方，还具有强大的自定义导入导出功能。支持数据的自动备份。人性化的设计，简单易用。系统具有数据备份，数据恢复，数据整理和数据初始化功能技术特点。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：江南大学

成果简介： 硒是人体和动物体必需的微量元素，硒可以提高养殖动物的免疫力，从而提高肉质的品质。养殖动物缺硒主要表现为繁殖机能障碍，生产性能降低，妊娠减少。目前饲粮中添加应用的硒主要以无机硒源亚硒酸盐和有机硒源酵母硒为主，然而这些硒源在生物利用度（尤其是反刍动物利用度）、潜在污染等方面存在诸多风险性问题。 纳米硒技术是近年来兴起的新技术，与无机硒和有机硒相比，具有特殊的理化性质（小尺寸效应、表面效应、量子尺寸效应以及宏观量子隧道效应等）、活性强、毒性低、吸收好、安全性高等特点。纳米硒处于高度稳定的胶体状态，表现出多种生物活性，如增强免疫系统、提高抗氧化能力、抗病毒和抗癌等生理作用，在农业、食品和医学领域显示出巨大的应用潜力而受到研究人员的广泛关注。 由于瘤胃微生物的作用，反刍动物对硒的吸收程度远低于非反刍动物。口服补无机硒后，羊的硒吸收率仅为 34%，而猪的硒吸收率为 85%。反刍动物瘤胃微生物可将采食的硒部分转化为不溶性形态，由于动物无法吸收这些形态，从而减少了消化道对硒的吸收。 为了避免反刍动物因微生物消化而导致硒吸收减少的负面现象，从而提高硒的利用率，而使用纳米硒能大幅提高硒的生物利用度。本研究针对上述问题筛选出一株具有强大耐硒能和还原能力的菌株，该菌株可以在48小时内将20mM的无机硒全部转化成纳米硒，为目前报道的最高水平。扫描电镜显示，纳米硒位于胞外，纳米硒平均粒径为350纳米左右，具有较强的抗氧化，清除自由基的能力。EDS能谱分析表示，纯化的纳米硒颗粒中主要成分为纳米硒，纯度达40%以上。 饲粮中添加纳米硒对滩羊血清球蛋白含量、丙氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶活性和尿素含量有显著性影响，饲粮中添加纳米硒还可以显著提高滩羊的总抗氧化能力，总经济效益明显高于对照组。此外，饲粮中添加0.3mg/kg纳米硒后，滩羊肉中的硒含量达到200ug/kg以上，达到富硒肉类的标准。此外，饲粮中添加纳米硒还具有拮抗重金属的能力，可以将滩羊通过食物链积累的重金属排出体外，降低肌肉组织的重金属吸收量，有力的保障了食品安全。我国西北处于严重缺硒地区导致饲料原料中硒含量较低，同时鉴于市场对富硒畜产品的潜在需求，加快滩羊硒营养调控技术研究对推动宁夏优势特色滩羊产业发展具有重要意义，纳米硒技术必将促进宁夏滩羊产业高质量发展，赋能宁夏滩羊产业新飞跃，成为宁夏促农增收、乡村振兴的重要抓手。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：南京农业大学

成果简介：获省部级奖励2项，省标准2项，发明专利2项 羊标准化饲养技术及全日粮饲草（全混合日粮调制饲喂技术）是一种先进的饲养方法，它通过科学配比饲料，确保羊只获得均衡的营养，以提高生长效率和羊肉品质。这项技术涉及对羊的营养需求进行精准评估，制定个性化的饲养方案，并通过全混合日粮（TMR）饲喂技术，将粗饲料和精饲料按照一定比例混合，以满足羊只不同生长阶段的需求。这种饲养方式有助于提高饲料转化率，减少浪费，同时也能够提升羊只的健康水平和养殖效益。在实际应用中，该技术已在多个地区得到推广，有效提升了肉羊产业的整体竞争力和市场供应能力，对促进农业可持续发展和农民增收具有重要意义。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：南京农业大学

成果简介：针对我国低温肉制品加工起步晚，加工机理与品质变化规律不明，缺乏质量控制技术支撑，产品出水出油严重、褪色快、货架期短、加工经济损失大、设备完全依赖进口等特点，系统开展低温肉制品质量控制关键技术及装备研发与产业化应用研究。该项目获国家发明专利12项，发表SCI论文57篇，自主研发装备6套、新产品50余种。项目实施为我国低温肉制品的健康发展提供了重要技术支撑，为推动产业升级做出了重要贡献。获得了2016年中国食品科学技术学会科技创新奖技术进步奖，获得2019年教育部科学技术进步奖一等奖，获得2019年国家科技进步二等奖。可直接应用于低温肉制品加工、中央厨房预制菜加工行业。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：中国科学院遗传与发育生物学研究所

成果简介：牛羊肉是我国重要畜产品，然而由于疾病、环境等多种因素影响，农牧民收益不高，亟待利用新技术提高增重和品质，增加农牧民收入。本成果是利用中科院高效益生菌及其分泌的活性肽及多种酶为原料，复配形成高效饲料添加剂，可显著提高肉牛和肉羊免疫力，改善肠道微生态，减少疾病发生，减少抗生素使用，减少氮磷排放，提高肉牛和肉羊体重，降低料肉比。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：湖南农业大学

成果简介：研究团队依托“十三五”国家重点研发计划“西式肉制品绿色制造关键技术与装备开发及示范”项目、湖南省重点研发计划“湖南腌腊肉制品大数据与区块链质量安全及防伪技术研究与应用示范”项目并联合企业攻关,聚焦生产全过程中肉制品时空品质与多维品质的变化规律;深入挖掘研究传统肉制品特征品质的形成规律;开展肉制品加工与贮藏新技术研究;揭示加工对动物源食品食源性危害因子阻控协同调控机理与作用机制;在传统肉制品现代工业化绿色制造方面取得系列创新成果:1完成了腌腊肉制品加工专用绿色烟熏剂及烟熏剂制备用配套设备的开发研究;2研发了低盐、低危害物的腌腊肉制品绿色加工工艺,完成了绿色加工工艺条件下腌腊肉制品品质形成规律的理论研究;3完成了腌腊肉制品标准化、可量化的大数据指标库,建立了腊肉产品质量评价标准体系;4开发了肉制品绿色工业化专用配辅料新产品。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：湖南农业大学

成果简介：仔猪死亡率占养猪生产中总死亡率50%-70%,仔猪生长潜力仅发挥45%-50%,肠道健康是实现生猪生产性能最大化的关键。 谭碧娥教授团队围绕仔猪营养代谢与肠道健康调控开展研究:揭示了仔猪出生和断奶后肠道结构功能的时空发育规律;解析了肠道结构功能与仔猪生长的关联,揭示了微生物驱动的肠道发育和功能发挥的机制;阐明了仔猪肠道应激损伤修复的调节机制以及母体营养调控子代肠道发育和生长的调节机制 基于以上肠道营养代谢与健康调节基础理论,建立了仔猪肠道发育和健康调控技术,开发了系列新型饲料添加剂和仔猪饲料产品,解决了长期以来困扰的仔猪断奶后腹泻、采食量低和生长阻滞的瓶颈问题。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：湖南农业大学

成果简介：随着畜牧业转型升级,加快畜牧业结构调整、服务国家乡村振兴战略、满足人民对美好生活向往的需求对优质畜禽产品生产发展的推进势在必行。针对优质畜禽产品生产的技术需求,印遇龙院士团队围绕畜禽产品品质基础、种质创新与品种培育、营养与精准饲养、优质养殖配套技术:(1)建立了湖南省地方畜禽品种主要性状表型数据库,构建了肉品质检测分析、分子遗传研究和全基因组选育等平台,采用常规育种与分子育种相结合、开放与闭锁相结合的技术培育了一系列畜禽新品种(系);(2)揭示了优质畜禽产品品形成的营养代谢机制,建立了地方特色非粮饲料资源数据库,开发了地方特色非粮饲料资源开发与高效利用技术,集成创新了优质畜禽产品生产配方体系和营养调控技术;(3)构建了精准化高效营养技术体系和养殖源头减排工程,建立种植业和养殖业相结合的生态循环农业模式与推广体系,研发了畜禽养殖废弃物高值资源化利用技术与装备。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：湖南农业大学

成果简介：微生态制剂具有提高动物生长性能、维持肠道菌群平衡、改善肉品质、增强抗病力等多种作用。微生态制剂作为绿色添加剂具有生态、高效、无公害和无残留等特点,已经成为当前研究的热点,在反刍动物与环境治理上应用越来越广泛。 本项目在关注肉牛健康养殖和环境安全的基础上,在精料补充料中添加微生态制剂,结果表明该微生态制剂可提高肉牛瘤胃氨态氮的浓度,促进蛋白质的利用率,改善瘤胃发酵,进而提高动物生产效益,实现畜牧业可持续发展提供依据。 本项目共产出科研论文1篇,起草地方标准1项,培养硕士研究生1名,为养殖技术的推广应用和农村经济的发展发挥了重要的作用。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：湖南农业大学

成果简介：针对我国肉牛健康养殖存在的兽药使用量大、粪污排泄量大、养殖成本高、养殖效益低的问题,研发集成形成了减药、减排放、增加养殖效益的“两减一增”肉牛高效健康养殖技术。研发的新型植物提取物添加剂和复合益生菌制剂成本低、效果好,应用后降低犊牛腹泻率发病率80%以上,提高犊牛断奶重10%以上,减少25%-28%粪便中球虫卵囊的数量,减少药物使用60%以上。 研发的粪污常规污染物减排技术和系列化粪污处理与环境监测装备,实现了固体粪污有机肥资源化利用、不同深度土壤样本高效采集、不同肉牛养殖场环境现场监测等技术创新,粪污等废弃物的减排和资源化利用率分别达60%和90%以上,粪肥机械化还田效率提至人工的30倍,每亩地可节省作业成本30-40元,设备价格比同类进口设备每台降低50%。 开发了系列低成本低的饲料资源,有效降低了养殖成本;建立了适应不同养殖模式需求的肉牛高效养殖技术,应用桑叶、皇竹草等非常规饲料资源降低肉牛生产成本10%以上,通过肉牛肌肉发育与脂肪沉积生理规律和营养调控技术的有机融合,肉用母牛高值化育肥头均售价由9000元提高至3万元以上,肉牛头均养殖效益提高500元以上。在全国开展了产业化示范应用达15万头以上,累计推广超过100万头。