所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：非酒精性脂肪肝(NAFLD)是目前最普遍的肝脏疾病，全球发病率高达25%。基于肠-肝轴和益生菌的治疗策略是一种极具前景的疗法。本技术以国家新食品原料马乳酒样乳杆菌ZW3为研究对象，发现其有效改善NAFLD大鼠的肝脏损伤，并阐明了其作用机理。本技术对于开发缓解NAFLD的特医益生食品具有重要意义。该技术已取得知识产权和成果情况简介（不超过100字）：目前该技术已发表SCI论文2篇，中文核心论文2篇，申请中国专利6件。技术成果的市场前景简述：目前世界范围内约有四分之一的人患有非酒精性脂肪肝，是目前最普遍的肝脏疾病，严重困扰了广大人民群众的身心健康，也给其家庭造成重大经济负担和生活压力。益生菌及附属产品具有成本低、对健康友好、大众可接受度高等优点，可广泛应用于食品、饮料、药品等各种产品中。投资该技术成果所需要的规模、条件等：100平米实验室，配套超净工作台、细菌培养箱、发酵罐、冷冻干燥机等设备，总投资约200万人民币。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：畜皮作为一类动物体内重要的结缔组织，其胶原蛋白含量十分丰富。其历来就被作为人体重要的蛋白质摄入来源。畜皮中的胶原蛋白基本以不溶性纤维形式存在，其具有优良的机械特性和食品加工性能。在食品工业中，畜皮胶原纤维由于其强大的力学性能，在胶原蛋白肠衣的工业化生产起到了至关重要的作用。同时，越来越多的研究发现，胶原纤维在食品加工中，有着与其水解物-明胶、胶原蛋白肽等绝然不同的功能特性，如乳化性、胶凝性和成膜性等。这些特性可广泛应用于肉制品、乳制品和其它高粘弹体食品等。本项目从畜皮的理化检测与预处理出发，综合运用弱酸、弱碱、生物酶、物理场等技术对兽皮进行处理，充分整合国内外多家知名研究机构在动物纤维开发利用、天然生物材料制备、食品功能基料开发等方面的技术优势，开展多学科、跨领域合作，开发以牛皮为主的食源型胶原纤维功能基料，研究其在食品工业中的应用。此外，这种天然胶原纤维的研发具有多方面的重要意义。首先，本研究以蓄皮为主要原料，其来源广泛、价格低廉，并在产品的制造工艺上取得了创新与突破、使其生产用时短且产量大，且胶原纤维在国内属短缺产品，预估其利润率大于50%，因此可为生产者带来显著的经济效益，具有广阔的发展前景。其次，本研究开创性地将生物酶、物理场等多种技术应用于生产过程，减少对传统技术中铵类、强碱类等试剂的依赖，从而有效控制了皮革处理过程中的氨氮排放量，减少环境与水资源的污染，具有深远的环保效益，符合生态发展趋势。项目的实施有一定的周期，涉及的环节也较多，在这期间出现一些人力不可抗拒的意外事件或某个环节出现问题，以及宏观经济形势发生较大的变化，公司组织结构，管理方法可能不适应不断变化的内外环境，都将会大大影响项目的进展和收益。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：目前市场上并没有糖尿病人专用的方便型主食替代品。本产品的特点：口感好，便于长期使用。仅替代主食，不干扰使用者的饮食习惯。糖尿病人易于接受。满足各地不同饮食习惯，方便便捷的使用方式可以携带外出。没有任何过敏原，几乎适用于任何体质。升糖指数极低，热量值极低。每包的热量值仅有80千卡。饱腹感极强，让糖尿病人可以痛快的吃饱饭，不再挨饿。经过6-9个月的使用，满足一定条件（胰岛功能在30%以上）的糖尿病人可以做到停药，到达糖尿病的停药期。并且在控制饮食的条件下可以做到不再使用本产品将停药期延长。本产品已经经过了两年的人群实验和小范围销售。有人群实验数据和客户体验报告。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：本发明涉及一种乳酸菌抗菌肽及高效表达及抗菌抗癌活性的应用，通过分析干酪乳杆菌（L.caseiHZ1）的基因图谱，得到抗菌肽LHH1的基因序列，如序列1所示，模拟其二级结构，确定该肽的主要理化性质。依照乳酸菌密码子偏爱性优化并全合成LHH1基因，将该基因片段克隆到乳酸菌表达载体pE‑SUMO中，构建得到pE‑SUMO‑EA‑LHH1重组质粒。将重组质粒转化到大肠杆菌Rosetta（DE3）pLysS中，对其进行诱导表达并分离纯化。本方法所获得的抗菌肽LHH1热稳定性强，有良好的抗菌、抗癌效果，可作为优良的防腐添加剂及发酵剂用于食品、药品、饲料等行业中。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：本发明公开了一种基于酸粥的高抗氧化和降胆固醇活性益生菌及应用，菌种名称为SZ8，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（CGMCC），保藏号为CGMCCNo.13311。实验证明，该菌株具有很强的耐酸、耐胆盐。之后使用该优势菌株对复合谷物原料进行发酵，并优化了此发酵谷物饮料工艺。发酵后的谷物饮料的抗氧化活性与发酵前相比有很大提高，并且此发酵谷物饮料对降低胆固醇有显著的效果并且能够很好的控制小鼠的体重。最终生产出的发酵谷物饮料是一款营养价值丰富，具有抗氧化、减肥及降胆固醇活性的，酸甜可口的活菌型谷物发酵饮料。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：本发明涉及一株具有优良抗酒精胁迫能力的乳酸片球菌，所述乳酸片球菌（Pediococcusacidilactici）的名称为：LTJ28，分类名称为：乳酸片球菌，保藏编号为：CGMCCNo.20087，保藏日期：2020年6月15日，北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。本发明乳酸片球菌（Pediococcusacidilactici）来源于传统的发酵食品白酒发酵过程中的酒醅，属于公认安全的可用于食品的菌种。本发明乳酸片球菌具有优良的抗酒精胁迫能力，该菌株是白酒酒醅中的优势菌株，具有很强的抗酒精胁迫能力。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：本发明涉及一种具有抗宫颈癌作用的乳酸片球菌，所述乳酸片球菌的名称为HAO2018，分类名称为Pediococcusacidilactici，保藏编号为：CGMCCNo.16658，保藏日期：2018年10月30日，北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏单位：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心。本发明乳酸片球菌可以抑制宫颈癌HeLa细胞增殖，引起HeLa细胞的凋亡，抑制人乳头瘤病毒HPVE6、E7蛋白的表达，抑制Hela细胞中组蛋白的乙酰化修饰。该菌株有很好的抑制宫颈癌细胞的能，所述的乳酸片球菌用于制备抑制宫颈癌的发酵产物,具有非常广泛的应用前景。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：本发明涉及一种新型强心苷类单体化合物及其在制备抗肿瘤药物中的用途，利用MTT实验证实HTF‑1能够诱导人宫颈癌HeLa细胞，人乳腺癌MCF‑7细胞，人肝癌HepG2细胞发生凋亡，并且具有剂量与时间依赖性，然后以HeLa细胞为研究对象，利用细胞流式分析技术、伤口愈合实验、Transwell小室实验、蛋白免疫印迹法等，分别检测HTF‑1对HeLa细胞的凋亡、细胞周期、增殖、迁移、侵袭以及相关蛋白表达水平的影响。本发明中HTF‑1能够抑制癌细胞的增殖，迁移和侵袭并诱导HeLa细胞发生凋亡，使细胞周期停滞在S期。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：本发明涉及一种具有免疫调节、抗炎和抗宫颈癌作用的干酪乳杆菌，名称为：LH23，分类名称为：Lactobacilluscasei，保藏编号为：CGMCCNo.16656，可以调节免疫、调节M1/M2型巨噬细胞平衡，增加Treg细胞的数量；改善小鼠结肠炎症状，结肠长度缩短和肠道上皮细胞凋亡，抑制促炎因子（TNF‑α、IL‑1β、IL‑6）的过度分泌，恢复肠道内短链脂肪酸（SCFAs）的浓度；可以抗宫颈癌，抑制宫颈癌HeLa细胞增殖和组蛋白的乙酰化修饰，引起HeLa细胞的凋亡，抑制人乳头瘤病毒HPVE6、E7蛋白的表达。该菌用于制备抑制炎症性肠病和宫颈癌的发酵食品，具有非常广泛的应用前景。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：本发明涉及一种利用核酸适配体和磁性材料检测凝血酶（thrombin）的荧光检测方法，提供了一种基于核酸适配体和PEI‑Fe3O4检测凝血酶浓度的新型生物传感器，其中寡核苷酸带负电荷，PEI‑Fe3O4富含氨基而带正电，在缓冲液中，荧光标记的核酸适配体与PEI‑Fe3O4因静电引力而吸附到Fe3O4的表面而使荧光猝灭。在核酸适配体/PEI‑Fe3O4复合物体系中加入凝血酶，凝血酶与适配体结合从而使其远离PEI‑Fe3O4的表面，荧光得以恢复。所以，通过荧光值的变化，可以检测出凝血酶的浓度，本发现只需要改变核酸适配体的序列，就可以实现对其他底物分子的检测，在凝血酶检测领域具有重大的研究和应用意义。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：本发明提供一株高效稳定生产L‑瓜氨酸的基因工程菌株CIT4，该菌株是以大肠杆菌为宿主，首先使宿主缺失精氨基琥珀酸合酶活性，以阻断L‑瓜氨酸降解为精氨酸琥珀酸；还在宿主基因组上整合了编码大肠杆菌精氨基琥珀酸合酶的基因argG，并由色氨酸启动子Ptrp进行表达调控；还使宿主缺失乙酰鸟氨酸脱乙酰基酶活性；还在宿主基因组上整合了谷氨酸棒杆菌编码谷氨酸乙酰基转移酶的基因argJ，以此加强由谷氨酸合成乙酰谷氨酸过程中的代谢流量；还在宿主基因组上整合了枯草芽孢杆菌突变株A260编码氨甲酰磷酸合成酶两个亚基的基因pyrAA、pyrAB，以解除精氨酸对氨甲酰磷酸合成酶的反馈抑制，提高前体物质氨甲酰磷酸的供应。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：本发明涉及一种制备尿苷酸用酶制剂以及酶催化制备尿苷酸的方法，该制备方法采用含尿苷的料液为底物，加入具有尿苷激酶和聚磷酸激酶活性的大肠杆菌细胞破碎液、六偏磷酸钠、硫酸镁和少量ATP，在pH8.0，温度30℃的反应条件下进行酶促反应合成尿苷酸。在上述偶联催化反应体系中，尿苷激酶负责催化尿苷和ATP生成尿苷酸，同时伴随着ATP去磷酸化形成ADP。聚磷酸激酶负责催化六偏磷酸钠和ADP形成ATP，从而实现反应中ATP的再生。本发明提供的尿苷酸生产方法具有原料价格低廉，周期短，操作简便，绿色环保，产率高的优点，具有良好的工业应用价值。