所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：针对性研发贮运条件更合理、减少营养素损失的食品原材料储运新方法、新技术。（1）获得授权的发明专利“一种多功能果蔬运输保鲜贮运箱”实现了温度、湿度和氧含量的三项调控，可根据食品原料的特性设定调节控制，且箱体内温度稳定，波动范围小（±0.2℃）；（2）获得授权软件“食品营养及贮存期预测分析系统”能实现按需进行贮运条件优选、贮藏期预测、贮存食品剩余品质检测评价及配餐营养素计算等多项需求；（3）该研究成果可提供最佳的食品原材料贮运条件，有效提高食品原材料贮运质量，减少营养素损失。已经完成成果鉴定-应用于中海油采购中心及多个海上平台取得了显著的社会经济效益。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：课题组针对海上平台工作的七种特殊环境作业的特殊职业群体生理特征与营养需求，设计并制定营养配餐食谱及软件，并对配餐人员进行营养配餐培训。（1）分别制定了苯作业、铅作业、高温作业、低温作业、接触刺激性气体、航海及晕船等七类人员的营养指导及膳食平衡宝塔；（2）获得授权的软件“餐理臣海上石油营养配餐管理系统V1.0”已经在多个海上平台应用，保证作业人员以最佳健康状态从事海上石油事业。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：背景概述他克莫司（Tacrolimus），又名FK506，是从链霉菌属中分离出的发酵产物，是一种大环内酯类抗生素，是一类以抑制钙调磷酸酶为作用特点的免疫抑制剂，用于抑制器官移植的免疫排斥。为一种强力的新型免疫抑制剂，主要通过抑制白介素-2(IL-2)的释放，全面抑制T淋巴细胞的作用，较环孢素（CsA）强100倍。市场前景作为肝、肾移植的一线用药，已在日本、美国等14个国家上市。临床实验表明，其在心、肺、肠、骨髓等移植中应用有很好的疗效。同时FK506在治疗特应性皮炎（AD）、系统性红斑狼疮（SLE）、自身免疫性眼病等自身免疫性疾病中也发挥着积极的作用。目前他克莫司原料的市场售价在20,000元/KG左右，具有良好的开发前景。成果描述本成果筛选获得一株高产他克莫司的菌株，筑波链霉菌（Streptomycestsukubaensis），以廉价易得的培养基组分，建立了高强度积累他克莫司的液体深层发酵工艺，摇瓶发酵液中他克莫司的积累量超过300mg/L，完成了5L发酵罐小试工艺，上罐发酵产量可达600mg/L以上。建立了他克莫司的浸提工艺及定量检测方法，工艺简便，不仅生产的安全性高而且产品的安全性高，适合于他克莫司的规模化生产。本成果由于菌种、发酵原料提取方案均为不涉及有毒物质，因而具有较高的安全性，且高浓度废水的排放少。成果拟申请中国发明专利1项。预计从菌种、发酵、浸提、纯化等方面形成完整的专利保护。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：溃疡性结肠炎作为炎性肠病的一种，近年来发病率显著上升，但作用机制研究及针对性治疗药物较少。本成果构建小鼠急、慢性结肠炎模型，通过结直肠大体形态、组织病理学分析、炎性因子等检测槲皮素、芹菜素等药食同源化合物的抗炎性肠病的活性，并对肠道菌群及短链脂肪酸等代谢产物检测，证明了其对溃疡性结肠炎有较好的治疗效果。在上述研究基础上制备的摆在有效成分的肠溶改性壳聚糖-海藻酸钠纳米粒在肠道中具有更好地靶向控释效果。该技术已取得知识产权和成果情况简介（不超过100字）：该技术论文及专利正在申请中。将药食同源化合物等功能因子作为食品添加剂补充到针对炎性肠病的膳食营养制剂中，改善炎性肠病患者的营养补充，缓解肠道炎症。技术成果的市场前景简述：炎性肠病患者常见进食诱发腹痛、腹泻、梗阻和出血等胃肠道症状，造成患者恐惧进食，导致摄入不足；肠道病变及微生态失调导致消化不良；肠道病变及微生态失调导致营养吸收障碍；由于肠黏膜炎症等原因导致营养物质丢失增加；炎症导致高分解代谢；药物影响食物的消化吸收和代谢等严重的营养障碍。IBD患者的营养治疗除了纠正营养不良和预防营养风险外，还具有诸多功能性的治疗作用。因此，营养治疗是IBD临床治疗的重要内容，甚至可作为部分患者的一线治疗。在营养治疗的基础上增加功性能活性因子，可增加肠内营养制剂的治疗效果，同时保证低毒高效的靶向精准递送。投资该技术成果所需要的规模、条件等：以研发新型功能食品、特医食品、保健药品等为主的中小型企业

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：随着人们生活及工作压力的增加，抑郁症或抑郁样行为已成为普遍现象。据统计，我国具有不同程度抑郁症的患者将近1亿人。而目前仍未有较理想的治疗方法。本技术基于肠脑健康，开发了多种抗抑郁症或抑郁样行为的益生菌、益生元、后生元，从肠道微生态、关键代谢产物等方面详细解析了内在作用机制，并阐述了其作用的量效关系。本技术对于开发缓解抑郁症的特医益生食品具有重要意义和应用价值。该技术已取得知识产权和成果情况简介（不超过100字）：目前该技术已发表SCI论文1篇，中文核心论文3篇，申请中国专利6件。技术成果的市场前景简述：目前世界范围内约有3.5亿人患有神经退行性疾病，我国患病人数将近1亿，已成为最普遍的精神类疾病，严重困扰了广大人民群众的身心健康，也给其家庭造成重大经济负担和生活压力。化学药物价格昂贵且有副作用，益生菌及附属产品具有成本低、对健康友好、大众可接受度高等优点，可广泛应用于食品、饮料、药品等各种产品中。投资该技术成果所需要的规模、条件等：100平米实验室，配套超净工作台、细菌培养箱、发酵罐、冷冻干燥机等设备，总投资约200万人民币。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：以β-D-半乳糖和D-果糖为初始原料通过糖基化偶联反应高效制备异构乳糖的结构类似物（1-O-β-D-吡喃型半乳糖基-D-果糖，3-O-β-D-吡喃型半乳糖基-D-果糖）。经过活性试验，得出3-O-β-D-吡喃型半乳糖基-D-果糖和1-O-β-D-吡喃型半乳糖基-D-果糖的益菌活性均高于异构乳糖。该技术已取得知识产权和成果情况简介（不超过100字）：发表SCI论文1篇。Zhu,Z.Y.,Cui,D.,Gao,H.,Dong,F.-Y.,Liu,X.,Liu,F.,L.,Chen,Zhang,Y.(2016).Efficientsynthesisandactivityofbeneficialintestinalfloraoftwolactulose-derivedoligosaccharides.EuropeanJournalofMedicinalChemistry,114,8-13.技术成果的市场前景简述：异构乳糖甜度较蔗糖低，对肠道内的有益菌群有较强的增殖作用，它广泛应用于婴幼儿奶粉和食品中。本技术D-果糖和β-D-半乳糖为实验原料，通过采用糖基化偶联的方法制备出了两种益菌活性均高于异构乳糖的异构乳糖结构类似物（3-O-β-D-吡喃型半乳糖基-D-果糖和1-O-β-D-吡喃型半乳糖基-D-果糖）。糖苷类物质作为重要的生物功能分子，现已在制药、食品、化学工业中得到广泛的应用。而大多数糖苷类物质在动植物体内含量很少，高效制备这些有特殊生物活性的物质的方法就很好的解决了糖苷类物质含量少的问题，因此对某些简单易获得的，自然界大量存在的化合物进行糖基化修饰从而获得大量的糖苷类药物中间体具有很广阔的研究前景。投资该技术成果所需要的规模、条件等：食品、生物医药等领域中小企业或初创企业

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：人们对食品的需求已经从基本的“保障供给”向“营养健康”转变。果蔬的功效组分及其分子机制尚未阐明，从而限制了特色果蔬的开发利用和附加值的提升。为此，项目组在国家科技支撑计划、国家自然科学基金、天津市自然基金等项目支持下，综合运用细胞生物学和营养组学从基因-蛋白-细胞-整体动物等多角度、多层次系统筛选了果蔬减肥降脂组分，并阐明了果蔬花色苷调控糖脂代谢的分子机理，在此基础上通过科学配伍已研发出功效显著，机理明确的复合型减肥茶饮料，营养代餐粉，蛋白耙等系列减肥产品。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：2020年的新冠疫情使得全民对健康有了新认识。尤其是对提高免疫力有了更多要求。特别是老人以及处于大病或是康复阶段的病人，尤其是日渐增多的肿瘤病人。肿瘤病人由于病理和治疗的不良反应。一般有疼（全身或是局部疼痛），食欲不振、抑郁、免疫力低下、睡眠不好等等反应。本产品从药食同源原料出发，采用黑参、枸杞、黄精、山楂、辣木叶、山药、桂圆、陈皮、桑葚、香菇、茯苓、B族维生素、维生素C等十余种原料经过有效成分提取，精心配伍而成，能有效的针对重症病人的康复过程有效调理，帮助快速恢复健康。本产品为棕褐色膏状液体，一份剂量为10克（固形物含量不低于45%，不含蔗糖），一天一次，每次饭前服用。3-5天，睡眠得到明显改善，食欲不振得到明显改善，疼痛得到缓解。本产品已经经过了小范围的人群实验，效果明显。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：功能性甘露低聚糖作为新生理活性物质，在疾病诊断与防治、营养与保键、植物生长及抗病、畜牧养殖等方面的应用备受关注；在国际上已经发展成为一个利用基因工程、蛋白质工程、糖工程等现代生物技术手段，并涉及医学、化学等学科，应用于食品、医药、饲料、农业各领域的重要产业。在国家《产业结构调整目录中》特别鼓励农副资源的深加工和高值化应用开发，而活性产物和微生态制剂又是最为活跃的两个研究领域，然而真正做到益生元和益生菌的有机结合及有效体内传送由于关键酶技术的限制仍未实现实质性的突破，本项目以含甘露聚糖的原料如魔芋、瓜儿豆胶为底物进行高效生物转化，经功能测试，体现出理想的益生元功效。主要技术内容：（1）新型高效生产非消化性寡糖酶菌株（2）新型高效生产非消化性寡糖酶的生产（3）新型非消化性寡糖的酶法高效生产技术（4）新型非消化性寡糖的营养学特征及应用得益于其明显的益生功能，该功能性低聚糖将在多个领域获得应用，该项目已申请发明专利。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：红曲霉是我国传统的天然色素和功能性食品添加剂的发酵用菌。色素具有消炎、抗氧化、抗动脉粥样硬化等有益功效，其他次级代谢产物如莫纳可林K、γ-氨基丁酸、麦角固醇和他汀类化合物具有多种机体调节功能。在红曲色素的产生过程中，总会伴随有桔霉素的产生，通过菌株选育虽然有一定的效果，但是也存在着难以消除的缺点。本实验室运用分子生物学方法，获取与桔霉素合成有关的基因，并利用基因工程技术对相关基因进行改造，从根本上遏制桔霉素的生成途径，彻底解决红曲霉产桔霉素的问题。利用基因敲除技术，对桔霉素合成基因簇中未知功能的基因进行缺失，获得低产或者不产桔霉素的突变株。与野生株相比，突变株桔霉素含量有大幅度的下降，降低了97%左右，有显著性差异。

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：运用系统生物学方法多层次研究植物活性物质对围绝经期大鼠的干预作用，发现特定活性物质能改善卵巢的生理功能，提高机体清除自由基的能力，为高品质缓解围绝经期综合征食品的精准设计提供理论指导，以此为基础，开发了具有缓解围绝经期综合征功效的速食粥及饮品。该技术已取得知识产权和成果情况简介：申请国家发明专利4件，授权发明专利2件；国际期刊发表文章10篇技术成果的市场前景简述：研究发现，每年全球范围内都会增加2500万女性进入到围绝经期，但只有不到四分之一的女性可以平安度过，大多数女性都会出现各种各样令人不适的围绝经期综合征。具有缓解围绝经期综合征功效的速食粥及饮品，具有广阔的市场前景。投资该技术成果所需要的规模、条件等：投资100万

所属分类：医疗健康

所属单位：天津科技大学

成果简介：以农业副产物资源谷物麸皮为原料，建立了产业化生产高品质膳食纤维的高效制备及应用关键技术与装备，系统研究了麸皮膳食纤维的理化特性与加工适应性，并开展了高纤、低脂、优质产品的创制及应用，完成了[基础性质研究→核心技术发明→产业集成创新→优质产品生产]全过程，实现了麸皮的提质减损利用和产品增益应用。该技术已取得知识产权和成果情况简介：申请国家发明专利3件，授权发明专利1件；国际期刊发表文章12篇技术成果的市场前景简述：以农业副产物麸皮为原料进行高品质水溶性膳食纤维，可提高附加值100倍以上，且市场前景广阔。投资该技术成果所需要的规模、条件等：投资200万