所属分类：轻工纺织产业

所属单位：南昌大学熊涛团队

成果简介：构建了益生菌发酵果蔬固体饮料生产技术。果蔬专用发酵菌株采用“真空干燥+冷冻干燥”两步法的冻干工艺，冻干时间缩短了 50%；

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：李锦记（新会）食品有限公司团队

成果简介：与常规工艺制作的产品相比，本新研产品的番茄红素含量提高 50%以上，保质期延长6个月，是番茄调味酱产品加工工艺的一大突破，达至国内领先水平。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：华南理工大学黄强团队

成果简介：针对飞行员远航执勤精神紧张、躯体疲劳和食用不便等问题，开发出舒缓紧张情绪和耐高温的抗疲劳被膜巧克力。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：迈安德集团有限公司团队

成果简介：与市场上现有植物油精炼加工生产线相比：节约蒸汽，换热效率高，能耗大幅降低。实现了脱臭汽提蒸汽和脂肪类物质的有效冻结分离。运行稳定性高，自动化程度高。产品品质更好，健康指数更高。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：四方科技集团股份有限公司陆卫华团队

成果简介：主要围绕螺旋输送式冻结装置的能耗、效率与气流场优化冻结原理，采用高效风道结构优化设计和采用实时除霜技术实现改善蒸发器结霜特性等方式改善气流组织状态从而提升送风效率，引入 CIP 程序化原位清洗系统实现设备的自洁功能，达到冷冻食品加工过程中节能、高效、高品质的目标。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：江苏久吾高科技股份有限公司彭文博团队

成果简介：本项目自主研发了耐污染、新型小孔径陶瓷膜元件，膜孔径低至5nm，厚度为150nm，较传统陶瓷膜截留率更高、耐污染性强和亲水性好。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：江南大学顾正彪团队

成果简介：解决了高纤维物料粉碎过程中产能低，能耗高的问题。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：广东省科学院微生物研究所张菊梅团队

成果简介：研发出新型固液相转移催化法，突破了以 1-乙酰基吲哚啉-3-酮衍生物为中间体和糖基受体难以制备吲哚酚基糖苷的难题，并简便高效地合成出重要而具有挑战性的吲哚酚基糖苷显色底物。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：山东农业大学徐志祥团队

成果简介：检测技术成本降低。研发的分析技术使样品批处理能力提高40%，检测周期由6小时缩短至4小时，平均检测成本降低20%以上。迁移控制操作简单。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：北京工商大学左敏团队

成果简介：实现了食品品质质量追溯数据的捕获、加工及便捷共享。信息融合推理规则冲突自动检测与消解。能够有效解决食品品质质量追溯数据融合处理过程中所产生的规则冲突问题。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：江苏大学邹小波团队

成果简介：超声成像检测技术具有信息全面，快速无损的特点，能实现食品原料及加工制品的品质安全指标的实时监测，提升食品生产的自动化和智能化水平。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：吉林大学吴文福团队

成果简介：精度提升。控制稳定。自适应能力强。