所属分类：轻工纺织产业

所属单位：山东农业大学

成果简介：本实用新型公开了一种油料作物清洗装置，具体涉及清洗 装置领域，包括底板，所述底板的前侧和后侧均设有安装板，所述底板的顶部设 有分离槽，所述分离槽的中间固定连接有收样器，所述底板顶部固定连接有混合 器，所述分离槽设在混合器正前方，所述底板的一端固定连接有支撑台，所述支 撑台的顶部设有炒锅，所述炒锅的顶部设有贮料器，所述贮料器的中间设有滤网。本实用新型通过离心实现筛选杂质作用，通过滤网可实现固液分离的作用，利用 重力势能将水流至混合器循环利用，完成清洗水循环利用，节约水源，巧妙运用 了自然能量转化规律，节省了投入成本与电能使用，合理利用了炒锅未利用的热量。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：山东农业大学

成果简介：本实用新型公开了一种枪头可自动填充入枪头盒的移液枪辅 助设备，包括机箱和底座，所述机箱和底座上下设置且两者的一侧均通过螺钉固 定连接在立柱上，机箱内部固定连接垂直于立柱所在平面的隔板，隔板将机箱内 部分割成整理区与机电区；所述整理区的上方设置有料仓，料仓与隔板以及隔板 对应的机箱内侧面通过滑动机构滑动连接；所述料仓的朝向立柱的一侧焊接有连 接耳并通过销钉转动连接连杆的一端，连杆的另一端通过另外的销钉转动连接在 偏心轮的偏心位置。本实用用于将散装的移液枪枪头进行整理并码放到枪头盒内， 通过机器猜错节省了人力。其次就是减少人工操作的次数，降低被污染的可能。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：山东农业大学

成果简介：（一）技术基本情况： 当前很多益生产品并不能保证其在大肠中理想的有效存活率，因此寻找一种 合适的方式制备稳定的益生菌微胶囊从而改善肠道菌群成为了当下的一个研究 热点。本技术可结合企业药食两用及植物食材研发具有高消化系统存活率的益生 微胶囊，提高产品附加值，升级益生产品。 （二）技术示范推广情况： 技术成熟，依据本技术已研发益生菌巧克力产品，并与韩太医黄精企业签订 了研发益生菌黄精产品的横向课题。 （三）提质增效情况： 本研究所获得的最终微胶囊益生产品的品质与市面所售益生类产品相比有 了明显的提升，具体表现为：消化道稳定性高，能够最终到达肠道的有效益生菌 数量高。在成本方面，所用原料易得且价格低。在技术方面，使用的为挤压法， 是最简单、最常见用于生产具有水胶体的益生菌微胶囊技术，其操作简单易于推 广。挤压法的原理为制备水胶体溶液，将益生菌成分添加到溶液中，并通过注射 器针头或喷嘴喷雾机以液滴的形式滴下细胞悬浮液，这些液滴可以自由落入硬化 溶液或凝固浴中，这种挤出技术可以产生具有均匀粒度的颗粒。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：青岛农业大学

成果简介：经乳酸菌发酵提取富集而成的后生元PostbioYDFF®-3是一种具有天然生物防腐功效的后生元原料，具有天然、高效无毒、安全的特点，有效抑制食品易出现的致命菌和腐败菌，进而有效延长产品的货架期。并且，后生元PostbioYDFF®-3具有天然、高效、安全、稳定、耐高温，不影响食品原有感官等特点，并且具有宽泛的pH适用范围，酸碱耐受性高（pH2-10均可发挥作用）。后生元PostbioYDFF®-3具备较大的市场潜力和发展前景，包括但不限于乳及乳制品、复合调味品、熟制肉品及水产品、酱腌菜、饮料类、烘焙食品、功能性保健品。另外，后生元PostbioYDFF®-3还具有调节肠道菌群平衡，提高免疫力和辅助治疗肠胃疾病等功效，且能在不伤害人体的基础上，提高肠道健康水平，实现了“天然生物防腐”与“功能性”双效合一，进一步守护消费者的安全。目前该成果经鉴定达到国际领先水平，在众多食品企业中推广使用，得到良好市场反馈。 技术创新点：后生元PostbioYDFF®-3是一种具有天然生物防腐功效的后生元原料，具有天然、高效无毒、安全的特点，有效抑制食品易出现的致命菌和腐败菌，进而有效延长产品的货架期。另外，后生元PostbioYDFF®-3还具有调节肠道菌群平衡，提高免疫力和辅助治疗肠胃疾病等功效，提高肠道健康水平，实现了“天然生物防腐”与“功能性”双效合一。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：青岛农业大学

成果简介：本项目拟采用中温回生法，将不同来源的淀粉原料制备成抗性淀粉，通过先进的物理化学表征评价热特性、抗性淀粉含量，以得到产率最高、抗性最好的抗性淀粉；同时通过体外发酵实验来评价其调节肠道菌群产生短链脂肪酸的能力，结合对妊娠期糖尿病小鼠的干预试验，评价其生物功效，为今后新型的功能食品或者膳食补充剂的研发提供科学的依据。 技术创新点：本项目创新采用普鲁兰酶酶解结合回生法，制备了抗性高达51.7%玉米抗性淀粉；与市售抗性淀粉相比，高抗性淀粉产生的丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸含量均显著升高；动物血糖下降率达到19.84%，具有明显的降血糖效果。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：青岛科技大学

成果简介：中央新规定指出预制菜禁用化学防腐剂，已确保预制菜的安全性，解除消费者的安全焦虑。但预制菜生产中原料腐败变质、磷酸盐保水和致病微生物等仍存在不安全因素，大量食品添加剂的使用，形成过长的产品标签，影响消费者的选择。本成果采用植物提取物、微生物发酵等，筛选制备天然抑菌剂、抗氧化剂、保水剂和质构改良剂，作为食品配料替代传统的食品添加剂，建立不含或少含食品添加剂的预制菜清洁标签，并结合食品加工新技术新装备的应用，建立安全绿色的预制菜清洁标签生产技术。通过全面研究预制菜配料在加工工序中微生物菌群变化规律，针对性组合天然抑菌剂、天然抗氧化剂和冷杀菌技术等，建立预制菜保鲜技术集成，提高原料新鲜度和产品保质期。并采用海洋多糖等天然保水剂，替代磷酸盐等，改善预制菜在冷冻运输及贮藏中质构，提升消费的良好体验。经过一系列实验验证，该天然食品添加剂在实际应用中取得了卓越的成效，不仅确保了预制菜的安全性，还改善了产品的整体品质。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：青岛科技大学

成果简介：1.它能与带负电荷的纸浆中阳离子垃圾、纤维和填料发生吸附作用，从而提高细小纤维留着率、降低能耗，同时提高其它助剂的使用效率。 2.由于阳离子淀粉电荷密度高，可以使淀粉、纤维及填料发生絮凝现象，使纸张打浆度下降，可加快滤水，提高纸机车速，降低白水浓度，减少污染，降低能耗。 3.能与纤维、填料之间形成氢键，增加了结合力，因此能提高纸及纸板的干湿强度，减少抄纸过程中断头。 4.在损纸回抄时，可降低废水中的固含物及生物耗氧量。 5.尤其是其高粘度冷水可溶，可代替价格昂贵的瓜尔胶。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：青岛科技大学

成果简介：利用本技术所生产的产品是以新鲜动植物为原料经预处理、调味、灭菌等技术生产的开袋以水冲泡即食的方便食品。该产品除保留食物所固有的天然风味之外，携带轻便且具有较长保质期，受到上班族、学生、旅游者等各方人士的青睐。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：发光细菌Lux基因系统作为一种新的报告基因系统具有广泛的应用前景。本研究通过设计Lux基因的PCR引物、扩增、重组、构建表达载体，以沙门氏菌（Salmonella）、副溶血性弧菌（Vibrio parahaemolyticus）、大肠杆菌O157:H7（E.coli O157:H7）、单核增生李斯特菌(Listeria monocytogenes) 和金黄色葡萄球菌(Staphylococus aureus)等为转化对象。经电转化建立转基因食品安全检测生物模型，研究该模型的生物发光特性，探明其应用于食品安全检测的可行性。使Lux报告基因系统快速、灵敏、无伤害及易于检测等特点，在食品安全检验和食品加工过程各阶段的在线安全检测中被充分利用。 此项目的实施完成，为食品在线安全检测及相关食品危害分析关键控制点（HACCP）的制定和规范提供理论依据和技术参数，为食品工业的健康发展提供安全技术支撑。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：现代食品工业越来越注重消费者对营养和健康的需求，因此食源性营养功能因子，包括不饱和脂肪酸、多酚和类胡萝卜素等因具有优异的生理活性如清除自由基、抗氧化、抗炎、降血脂和降血糖等而被广泛应用于各类食品体系。然而，大多数营养功能因子与食品基质的相容性差，在加工、贮藏及胃肠环境中不能维持较高的稳定性，生物利用率低，这一直是制约营养健康食品产业发展的重大难题。为了提高营养功能因子在食品生产加工过程中的稳定性及消化后的生物利用率，本项目联合西北农林科技大学、陕西功能食品工程中心有限公司和晨光生物科技集团股份有限公司，在国家自然科学基金、陕西省重点研发计划等课题支持下，经过多年产学研技术攻关，创制了多项营养功能因子稳态化关键技术，突破了单一食品组分稳定性差、包埋和递送效率低的技术瓶颈，有效构建了基于蛋白质-多酚-多糖的功能性纳米递送体系；基于界面调控技术，全面阐明了乳液的稳定机理，设计并开发了多种负载营养功能因子的结构化乳液体系；系统探究了多元营养功能因子的共包封和稳态化，实现了不同极性营养功能因子的协同增效；建立了营养功能因子“体外-细胞-动物”的构效、量效的多维评价方法，开发了番茄红素软胶囊、水溶性叶黄素等营养健康食品十余种。项目获授权发明专利12项，发表SCI论文50余篇，部分相关成果已在国内多家知名食品、生物医药企业转化应用，取得了良好的经济效益和社会效益。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：目前我国食用油消费的65%以上依赖进口，食用油供给安全隐患突出；油菜是我国第一大油料作物，占国产油料作物产油量的55%以上，但面临着含油量偏低、种质资源匮乏、遗传基础狭窄等问题。基于此，本团队自2014年以来，在教育部青年长江学者、农业农村部神农青年英才和中国科协青年人才托举工程等人才计划，以及国家生物育种专项和重点研发计划、国家自然科学基金等项目支持下，研究了一批转录因子和结构基因对油籽脂肪酸形成的调控作用及其分子机制，并通过集成创新育种技术，创制了一批油菜优异种质资源。相关研究成果发表在Plant Physiology等国内外知名期刊上，共计33篇。 本成果率先从整体水平上揭示了两类转录因子对油籽脂肪酸积累的负向调控作用；拓展了脂肪酸合成通路关键结构基因的新认知并解析其了分子机制；同时将基础研究与育种实践相结合，创制了有较大应用前景的油菜突变体库和种质资源。利用本成果，本团队获批国家发明专利2件，培育油菜新品种6个,其中3个已获得国家登记。同时，本成果被国内外多家科研单位引用和借鉴到了油菜、亚麻、油茶、向日葵、水稻、烟草和毛竹等作物的遗传改良研究中，为作物营养物质积累机制研究和育种体系构建提供了重要参考，促进了代谢生物学、遗传育种学等相关学科的发展。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：围绕现阶段食品安全免疫层析快速检测中缺乏物理化学信息探索导致的识别力不足、灵敏度提升与信号输出间协调机制不清晰、标记作用机制与路径研究不明导致的批量试错方案等问题，发现并阐明了基于“生物-纳米”界面的致病菌识别机制，系统构建了高亲和力识别元件资源库，揭示了生物化学免疫染色标记的作用路径与理论机制，解析了小分子免疫层析检测中高信号保留和高灵敏度输出之间的内在机理，系统总结了食品安全免疫层析快速检测共性关键理论创新及其作用机制，为其在食品安全研究领域的进一步应用提高了重要的理论支撑。发表相关论文46篇（SCI论文43篇，中文核心3篇）。其中5篇代表作发表在Science子刊Science Advance、专业分析类期刊Biosensors and Bioelectronics和食品顶级食品期刊Journal of Agriculture and Food Chemistry、Food Chemistry上，被Nature Communications、Advanced Materials、Biosensors and Bioelectronics、Coordination Chemistry Reviews等国内外高影响力期刊文章就研究创新性和理论重要性等方面进行了高度评价。