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技术专家

刘鹭从事领域：研究方向：主要从事乳品加工及功能性因子的研究工作，主要研究方向: 1. 功能性乳基料的加工及功能性评价 2. 微生物功能性因子的功能评价、结构解析及作用机理研究 3. 功能性微生物的选育及发酵咨询
郭波莉从事领域：研究方向：食品质量安全方面：食品产地稳定同位素指纹、矿物元素指纹、红外光谱、有机成分指纹溯源及确证技术研究，地理标志性产品鉴别技术研究；食品危害物溯源及解析技术研究；食品链全程电子咨询
范蓓从事领域：农副产品深加工研究方向：农产品贮藏保鲜与质量安全：农产品贮藏保鲜；农产品加工质量安全与风险评估咨询
刘璇从事领域：农副产品深加工研究方向：1）果蔬加工品质调控与营养科学研究。开展大宗果蔬（桃、苹果、胡萝卜等）品质综合评价与加工适宜性研究，揭示原料物质基础、加工过程中品质形成、调控机制与营养科学，研发果蔬原料咨询
郑金铠从事领域：研究方向：1）深入挖掘植物（柑橘、葱姜蒜等）化学组分的材料特性和健康功能，通过多组学方法阐明其作用机理； 2）开展绿色高效制备、酶定向转化、原位高效分析、健康标记物快检、个性化体系设计等关键技术创新； 3）开发基于植物化学组分提取/精制产品、个性化设计/功能强化食品，及其他添加剂、日用品等。咨询
吕加平从事领域：研究方向：农产品贮藏与加工工程的研究：乳品加工特性与品质评价；膜技术应用及功能性乳基配料加工技术研究；发酵乳制品加工技术研究；微生物功能因子菌株选育及应用技术开发咨询
佟立涛从事领域：研究方向：稻米、杂粮加工技术及营养健康谷物研究。主要围绕稻米、杂粮等我国大宗和特色粮食作物，开展粮食加工品质评价与过程控制理论与技术研究，加工副产物综合利用理论与技术研究，大米节能咨询
张德权从事领域：农副产品深加工研究方向：肉品科学与超临界非热加工技术、农产品加工标准与检测技术。在羊肉加工品质评价与无损检测、新型肉制品开发、超临界非热加工方面开展了深入研究。咨询
张春晖从事领域：食品加工研究方向：肉品加工品质控制技术，中式肉制品工程化加工技术，屠宰副产物高值化利用技术咨询
胡宏海从事领域：农副产品深加工研究方向：长期从事农产品加工理论与技术研究工作。主要研究领域： 1. 马铃薯加工原料品质特性与适宜性研究 2. 马铃薯加工产品品质形成机制与调控技术研究 3. 马铃薯绿色高效加工关键技术研究 4. 马铃薯新产品研发与营养健康特性解析咨询
段玉权从事领域：农副产品贮藏与保鲜研究方向：果蔬采后保鲜与加工科学与技术的基础研究和研发咨询
陈捷胤从事领域：病虫害防治研究方向：1）农产品有害生物防控基础理论与技术——有害微生物种群结构与迁移消长机制、有害生物为害机制、有害生物绿色防控技术；2）黄萎病防治基础研究——黄萎病病原学、种群演化机制、病原基因组学、毒性变异机制。咨询

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中国农业科学院农产品加工研究所