刘鹭

个人简介

刘鹭，博士，副研究员。主要从事乳品加工及功能性因子的研究工作。

致力于特殊食品加工、功能性食品原料研究及其技术成果产业化。
 
主持及参与国家自然基金面上项目、留学基金委访问学者项目、科技支撑子计划、北科青年学者项目、中国农业科学院院所基金项目等二十余科研项目的研究（主持五项）。主持和参与健康食品团体标准三项，规范和促进植物酸奶、特殊食品用脂肪粉等新产品的行业发展。
研究成果获北京市科技进步二/三等奖三项；社会力量奖二项，授权国家发明专利9项（第一完成人3项），发表文章50余篇。与企业合作完成了特殊医学用途食品蛋白组件产品、电解质产品、新疆奶疙瘩等产品的开发工作以及特医粉体工厂设计。