所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏大学

成果简介：本发明提供一种鲜枸杞清洗分级装置，其包括：用于盛装清洗液的箱体，箱体设置鲜枸杞进入管、清洗液进入管、多个容置空间和多个鲜枸杞排出口；用于对鲜枸杞进行清洗并分级的旋转清洗筛分组件，旋转清洗筛分组件安装在箱体内，旋转清洗筛分组件浸泡在清洗液中，旋转清洗筛分组件的前端和鲜枸杞进入管的出口端相连通，旋转清洗筛分组件的前端和鲜枸杞进入管的出口端相互转动套接。通过鲜枸杞自鲜枸杞进入管进入旋转清洗筛分组件，鲜枸杞随着旋转清洗筛分组件在清洗液内转动完成对鲜枸杞的清洗，不同粒度的鲜枸杞进入相应的容置空间后从鲜枸杞排出口排出，完成鲜枸杞的清洗和按照不同粒度分级的目的，同时降低鲜枸杞的果皮破损率。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏理工学院

成果简介：本实用新型公开了一种枸杞加工清洗装置，包括第一工作箱，所述第一工作箱的顶部开设有两组放置槽，所述第一工作箱的内部安装有第二工作箱，所述第一工作箱内部开设有工作室，所述第一工作箱的内侧壁开设有若干个通孔，所述转动杆的表面固定连接有一组清洁毛刷，所述转动杆的一侧固定连接有齿轮，所述齿轮的表面啮合有齿带，所述齿轮的一侧固定连接有电机。本实用新型通过第一通孔、转动杆、齿轮、齿带和电机的搭配使用，使得工作人员在使用装置时，能够对枸杞褶皱内的灰尘进行清理，一定程度提升了产品的质量，通过分水管、输水管、喷头、连接杆、进料斗和收集筒的搭配使用，使得装置不需要工作人员人工进行收集，减少了工作人员的工作量。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏大学 | 宁夏回族自治区园艺技术推广站 | 山东盛源食品机械有限公司

成果简介：本实用新型公开了一种萝卜快速清洗抛光装置，涉及萝卜清洗设备领域，包括箱体，所述箱体底部的四角均固定连接有滑轮，所述箱体的顶部开设有清洗槽，所述清洗槽的底部开设有排水口，所述清洗槽内腔的右侧活动连接有毛辊，所述毛辊的数量为七个，七个毛辊的左侧均贯穿至箱体的内腔并固定连接有驱动组件，所述箱体右侧的顶部固定连接有定位架。通过利用水泵将水抽取到喷管的内腔，可以对萝卜表面的泥土进行冲洗，随后启动驱动组件带动毛刷转动，可以对萝卜表面进行抛光，并且毛辊中配有两条砂辊，可以提高萝卜的抛光效率，清洗完成后，通过定位组件方便对出料口打开与封锁，实现灵活出料，从而解决了背景技术中的问题。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏大学

成果简介：本发明公开了一种低温羊肉火腿的制备方法, 属于肉制品加工领域。所述低温羊肉火腿的制备方法步骤为：羊肉通过预处理、然后经特制腌制液微波辅助真空滚揉、再经超声波复合变压腌制，然后再灌装成型，最后经低温复合灭菌后冷却到室温并置于0-4℃贮存即可。本发明制备的低温羊肉火腿是将羊后腿肉作为原料，在低温下加工，降低了羊肉营养物质的损失，并且能够更好的保留羊肉的原始风味，通过超高压腌制处理，提高了羊肉的嫩度，更好的保持了羊肉的色泽，提高了腌制效率，缩短了加工周期，生产出具有较高高品质、安全性高且货架期较长的新型产品，为羊肉产业的深加工提供了一种新的思路。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏大学

成果简介：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种酸菜鱼风味调味料，并涉及该酸菜鱼风味调味料的制备方法。所述酸菜鱼风味调味料，由如下重量份数的原料组成：鱼汁风味酸菜：腌制调味料：底料＝1‑6：1‑4：1‑4。其中鱼汁风味酸菜是将青菜切开干燥加盐腌制后；按比例添加鱼汁酶解液和盐，密封腌制，特别经低温等离子体杀菌得到。所述鱼汁酶解液的制备为选取带有少量肉的鱼骨，绞碎后添加特定比例、特定组成的酶，利用二次加酶法制备得到。底料采用传统炒制结合闪蒸技术加工，腌制调味料采用超声波辅助分别加入各成分的方法。可以用于肉类或肉替代物加工，消闲小食品的加工，蔬菜的加工，也可以用于面食的加工。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏大学

成果简介：本发明涉及炒制机技术领域，尤其是一种具有手工家庭小炒风味的羊肉臊子炒制机，包括机体，所述机体的右侧开设有进料口，且机体的左侧开设有出料口，且出料口外部的下方设置有卸料斗，所述机体的底部设置有支撑装置，所述支撑装置包括水平设置的支撑面板，所述支撑面板的右侧与机体的右侧底部之间通过多个铰链连接，且支撑面板的左侧设置有液压缸，且液压缸的顶端与机体左侧的底部连接，所述支撑面板的底面四角均竖直设置有支撑腿，每个支撑腿的底部均设置有行走轮。本发明具有设计合理、便于操作以及效率高的优点，能够对物料进行充分炒制，便于使用者使用。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏医科大学

成果简介：本发明公开了一种欧李冻干粉的制备方法，属于食品加工技术领域。该方法将欧李真空冻干，在惰性气体保护下烘干，防止欧李果实中营养成分氧化变质，采用梯度缓慢预冷冻、梯度缓慢升华的过程，得到欧李冻干粉保证欧李果实中的水分被有效脱除，降低欧李冻干粉的含水率，且生产出的欧李冻干粉具有优秀的色泽度和蓬松度。本发明还公开了一种欧李冻干粉保健品，所述欧李冻干粉与预定比例的添加剂混合，成型，生产欧李冻干粉保健品。所得到的欧李冻干粉保健品耐储藏、便于运输、口感佳且有效保留了欧李果实营养成分，具备广阔的商业前景。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏大学

成果简介：本发明提供一种复合菌发酵鹿肉干及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以梅花鹿腿部精肉为原料，经切割、腌制后，将植物乳杆菌、木糖葡萄球菌、戊糖片球菌和汉逊德巴利酵母发酵液按体积比1.5‑2.5 : 1.5‑2.5 : 1 : 1按照总接种量3％‑7％的比例接种到腌制好的鹿肉块中，所述植物乳杆菌、木糖葡萄球菌、戊糖片球菌和汉逊德巴利酵母发酵液的浓度均为107‑108CFU/mL；将经接种复合发酵菌液的鹿肉块于温度为30‑35℃，湿度为40％‑60％条件下发酵45h‑50h，并经煮制、烘烤、冷却后进行真空包装得到成品。本发明制备的鹿肉干产品营养丰富、风味独特、贮藏货架期长、集保健和休闲于一体，适合大部分人群消费，具有较好的应用开发前景，有利于工业化生产。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏大学

成果简介：本发明公开了一种补气血的药膳鸡肉粉调味料及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的制备方法主要包括：(1)将鸡肉绞至成鸡肉泥，将乳酸乳球菌、戊糖片球菌、木糖葡萄球菌、肉糖葡萄球菌菌剂按照体积比1：1：1‑6：1‑6加入鸡肉泥中，经发酵、酶解得到发酵鸡肉酶解液；(2)向其中添加L‑半胱氨酸0.1‑0.3％，葡萄糖2‑4％，中药粉3‑7％，在75‑85℃，pH值7‑7.5，超声功率200‑300W条件下，处理60‑80min，得到粗鸡肉调味料基料；(3)将粗鸡肉调味料基料经过滤、调配、抽滤、灭菌、喷雾干燥，得到鸡肉粉调味料。本发明制备的鸡肉粉调味料不仅具有弥久的发酵风味，且其挥发性物质种类丰富，含量显著，明显高于现有技术的风味水平，同时本发明鸡肉粉具有保健、补气血的功能。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏大学

成果简介：一种提高淀粉的酶敏感性的方法，包括以下步骤：S1：取预定量的淀粉，过筛；S2：将过筛后的淀粉调成浓度为30%～40%的淀粉乳；S3：将所述淀粉乳真空包装后置于超高压耦合热处理设备中进行超高压耦合热处理，压力为200～250MPa，温度为50～55℃，时间为10～20min；S4：获得酶敏感性改善后的淀粉乳。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏大学

成果简介：本发明公开了一种冷却羊肉表面细菌总数检测装置及方法，该装置包括光源、高光谱成像系统和控制计算机，所述光源和高光谱成像系统之间通过光纤连接，所述高光谱成像系统包括：高光谱成像光谱仪、CCD相机、镜头、卤钨灯、电控位移平台，所述电控位移平台上放置样本，所述镜头位于电控位移平台上方，所述高光谱成像光谱仪与镜头连接，所述CCD相机位于高光谱成像光谱仪上方，所述CCD相机和控制计算机连接。本发明具有检测方便、快速、无损的特点，适合推广应用。

所属分类：轻工纺织产业

所属单位：宁夏大学 | 宁夏亿嘉益机械设备有限公司 | 宁夏尚农生物科技产业发展有限公司

成果简介：一种卧式自动烧烤炉，包括油烟处理装置、烘烤装置、刷料装置，油烟处理装置固定设置在烘烤装置上方，刷料装置固定设置在烘烤装置上方，并且刷料装置位于烘烤装置的一端，烘烤装置夹持烧烤签，对烧烤签上的物料烘烤，并带动烧烤签移动，烘烤装置带动烧烤签移动的同时，并带动烧烤签自转，刷料装置将烧烤配料涂刷在烧烤签上的物料上，烘烤过程中产生的油烟通过油烟处理装置将油烟中的杂质去除。本发明在使用过程中不需要人工翻转烧烤签，也不需要人工向烧烤签上的物料刷料，烘烤、刷料均匀，避免人工操作时由于疏忽大意，导致烧烤签上的物料烤焦，通过控制箱能够调节电加热器的加热温度，从而使箱体内的温度达到合适的烘烤温度，保证烧烤质量。