所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：技术已研发成熟，可大规模推广应用。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：山东省农业科学院

成果简介：成果集成羊现代育种技术体系、羊新品种(系)培育技术、羊高效繁育技术体系、舍饲羊标准化饲养管理技术体系，技术成熟可推广，成果水平整体国际先进。获得省部级科技进步奖一等奖2项二等奖3项三等奖2项。相关技术已推广至现代农业产业技术体系20个综合试验站，辐射我国60余个羊养殖示范县，实现良种覆盖率达93%，舍饲养殖规模年末存栏量达67.8 万只，经济社会生态效益显著。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：山东省农业科学院

成果简介：通过引进闽西南黑兔等地方品种，开展本地驯化、遗传选育和配套饲养技术研究，研发了一种高档功能性兔肉产品。利用剂量反应法，研究评价了生姜秸秆等地源性饲料资源在莱芜黑兔生产上的应用效果，筛选出适宜添加量和特色饲料配方。系统研究了益生菌等新型饲料添加剂单品及组方技术，制定出家兔肠道健康综合防控措施。创新性地设计了防冻兔用饮水装置，开发了一种兔用养殖系统，实现粪尿分开收集，保证了饲养环境的环保和卫生，提升了兔饲养效率。开发了一种兔用辅助采血装置，形成了肉兔生产性能测定规程。制定了规模化兔场生物安全体系，规定了规模化兔场环境控制生物安全要求，为家兔生产提供良好的生态环境。该成果总体技术水平达到国内先进水平，先后获得齐鲁农业科技叁等奖、山东省农业科学院科技进步壹等奖和山东省畜牧科学技术壹等奖等。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：甘肃省农业科学院

成果简介：针对牛羊生产中非抗生素机理不清晰、复合技术缺乏、应用配套技术不完善等问题，以促进牛羊产业高效和肉乳高品质生产为目的，以研究植物精油杀菌、抑菌功效和探明靶向特征为突破口，经过十余年系统研究，从牛羊健康维护、芳香植物精油的结构、功能以及作用机理、高纤维秸秆饲料在瘤胃降解利用等世界前沿技术入手，揭示了牛至精油复合钴在牛羊健康高效养殖中的作用原理、创新了非抗生素牛羊健康高效养殖的完整技术体系。建立了牛羊全混合日粮有害微生物的灭减技术实现了对牛羊健康的源头维护和对日粮污染的有效控制，成功解决了高纤维秸秆瘤胃降解、胃肠道及其繁殖系统健康维护等一系列技术难题，应用牛至精油复合钴技术，从母畜、幼畜和架子畜的健康维护入手，建立相应技术体系，母牛免疫力、产道炎性状况显著改善，犊牛、羔羊日增重以及血液免疫球蛋白lgG和IgM显著提高同时腹泻率降低，解决了生产实践中的具体问题和肉乳高品质生产的技术关键。成功实现了非抗生素牛羊繁、育、养全过程健康维护和肉乳高品质生产。此成果内容曾获得2019年甘肃省科技进步奖二等奖（项目名称：甘肃牛羊产业绿色生态化技术研究与应用，2019-J2-011）

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：甘肃省农业科学院

成果简介：本研究以定西旺盛养殖有限公司为依托，在定西市安定区开展肉羊快速繁育技术推广与示范，由通过同期发情、超数排卵、人工授精、早期断奶”等技术，借鉴国内外肉羊杂交改良经验，以国外引进优良肉用品种萨福克为父本，以小尾寒羊做母本，进行二元杂交试验，提出以现代繁殖新技术为特征的肉羊快速繁育技术规程1套，共计繁育萨寒杂交肉羊1226只；推广萨寒杂交肉羊13871只，形成标准示范户34户。充分利用玉米、甜高粱等农作物秸秆，开展针对萨寒杂交后代的最佳饲料配方研究，筛选出适合萨寒杂交后代的全混合日粮配方1个；通过利用最佳全价日粮配方饲养，萨寒杂交一代羔羊生长速度提高32.89%，屠宰率为46.58%，每只羊增加收入338.53元，直接增加经济效益305.26万。通过示范和辐射带动，使项目实施区累计出栏杂交肉羊1万只以上，肉羊生产效益提高15%以上。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：农业农村部规划设计研究院

成果简介：羊用节能保温卧床主要用于寒冷地区的羊舍，旨在解决冬季羊只容易掉膘甚至冻伤死亡的问题。该保温卧床采用碳晶电热膜作为散热材料，电热转换率高，散热均匀，供暖效果好；在实际使用过程中可基于羊只所需温度作为控制阈值，利用温度控制装置将卧床温度控制在适宜范围内，有利于对羊只进行安全供暖，保障羊只的健康以及生长速度，进而提高养殖的经济效益。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：农业农村部规划设计研究院

成果简介：软件采用C/S形式，CVS进行软件项目监测管理，MVC设计模式，SQL SERVER2000存储。依据羊舍内有害气体产生、扩散、流动机理机制与畜舍气流组织的空气动力学原理，运用节能增温重构、气流组织优化、工程设施创新与计算机深度学习等技术集成创新，以模糊控制系统算法迭代优化破解畜舍内环境温度的维持与通风需求难题，可有效控制舍内温湿度和有害气体达到饲养环境卫生标准范围以内，改善畜产品质量。系统界面美观大方，还具有强大的自定义导入导出功能。支持数据的自动备份。人性化的设计，简单易用。系统具有数据备份，数据恢复，数据整理和数据初始化功能技术特点。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：江南大学

成果简介： 硒是人体和动物体必需的微量元素，硒可以提高养殖动物的免疫力，从而提高肉质的品质。养殖动物缺硒主要表现为繁殖机能障碍，生产性能降低，妊娠减少。目前饲粮中添加应用的硒主要以无机硒源亚硒酸盐和有机硒源酵母硒为主，然而这些硒源在生物利用度（尤其是反刍动物利用度）、潜在污染等方面存在诸多风险性问题。 纳米硒技术是近年来兴起的新技术，与无机硒和有机硒相比，具有特殊的理化性质（小尺寸效应、表面效应、量子尺寸效应以及宏观量子隧道效应等）、活性强、毒性低、吸收好、安全性高等特点。纳米硒处于高度稳定的胶体状态，表现出多种生物活性，如增强免疫系统、提高抗氧化能力、抗病毒和抗癌等生理作用，在农业、食品和医学领域显示出巨大的应用潜力而受到研究人员的广泛关注。 由于瘤胃微生物的作用，反刍动物对硒的吸收程度远低于非反刍动物。口服补无机硒后，羊的硒吸收率仅为 34%，而猪的硒吸收率为 85%。反刍动物瘤胃微生物可将采食的硒部分转化为不溶性形态，由于动物无法吸收这些形态，从而减少了消化道对硒的吸收。 为了避免反刍动物因微生物消化而导致硒吸收减少的负面现象，从而提高硒的利用率，而使用纳米硒能大幅提高硒的生物利用度。本研究针对上述问题筛选出一株具有强大耐硒能和还原能力的菌株，该菌株可以在48小时内将20mM的无机硒全部转化成纳米硒，为目前报道的最高水平。扫描电镜显示，纳米硒位于胞外，纳米硒平均粒径为350纳米左右，具有较强的抗氧化，清除自由基的能力。EDS能谱分析表示，纯化的纳米硒颗粒中主要成分为纳米硒，纯度达40%以上。 饲粮中添加纳米硒对滩羊血清球蛋白含量、丙氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶活性和尿素含量有显著性影响，饲粮中添加纳米硒还可以显著提高滩羊的总抗氧化能力，总经济效益明显高于对照组。此外，饲粮中添加0.3mg/kg纳米硒后，滩羊肉中的硒含量达到200ug/kg以上，达到富硒肉类的标准。此外，饲粮中添加纳米硒还具有拮抗重金属的能力，可以将滩羊通过食物链积累的重金属排出体外，降低肌肉组织的重金属吸收量，有力的保障了食品安全。我国西北处于严重缺硒地区导致饲料原料中硒含量较低，同时鉴于市场对富硒畜产品的潜在需求，加快滩羊硒营养调控技术研究对推动宁夏优势特色滩羊产业发展具有重要意义，纳米硒技术必将促进宁夏滩羊产业高质量发展，赋能宁夏滩羊产业新飞跃，成为宁夏促农增收、乡村振兴的重要抓手。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：南京农业大学

成果简介：获省部级奖励2项，省标准2项，发明专利2项 羊标准化饲养技术及全日粮饲草（全混合日粮调制饲喂技术）是一种先进的饲养方法，它通过科学配比饲料，确保羊只获得均衡的营养，以提高生长效率和羊肉品质。这项技术涉及对羊的营养需求进行精准评估，制定个性化的饲养方案，并通过全混合日粮（TMR）饲喂技术，将粗饲料和精饲料按照一定比例混合，以满足羊只不同生长阶段的需求。这种饲养方式有助于提高饲料转化率，减少浪费，同时也能够提升羊只的健康水平和养殖效益。在实际应用中，该技术已在多个地区得到推广，有效提升了肉羊产业的整体竞争力和市场供应能力，对促进农业可持续发展和农民增收具有重要意义。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：南京农业大学

成果简介：针对我国低温肉制品加工起步晚，加工机理与品质变化规律不明，缺乏质量控制技术支撑，产品出水出油严重、褪色快、货架期短、加工经济损失大、设备完全依赖进口等特点，系统开展低温肉制品质量控制关键技术及装备研发与产业化应用研究。该项目获国家发明专利12项，发表SCI论文57篇，自主研发装备6套、新产品50余种。项目实施为我国低温肉制品的健康发展提供了重要技术支撑，为推动产业升级做出了重要贡献。获得了2016年中国食品科学技术学会科技创新奖技术进步奖，获得2019年教育部科学技术进步奖一等奖，获得2019年国家科技进步二等奖。可直接应用于低温肉制品加工、中央厨房预制菜加工行业。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：中国科学院遗传与发育生物学研究所

成果简介：牛羊肉是我国重要畜产品，然而由于疾病、环境等多种因素影响，农牧民收益不高，亟待利用新技术提高增重和品质，增加农牧民收入。本成果是利用中科院高效益生菌及其分泌的活性肽及多种酶为原料，复配形成高效饲料添加剂，可显著提高肉牛和肉羊免疫力，改善肠道微生态，减少疾病发生，减少抗生素使用，减少氮磷排放，提高肉牛和肉羊体重，降低料肉比。

所属分类：肉牛滩羊产业

所属单位：湖南农业大学

成果简介：研究团队依托“十三五”国家重点研发计划“西式肉制品绿色制造关键技术与装备开发及示范”项目、湖南省重点研发计划“湖南腌腊肉制品大数据与区块链质量安全及防伪技术研究与应用示范”项目并联合企业攻关,聚焦生产全过程中肉制品时空品质与多维品质的变化规律;深入挖掘研究传统肉制品特征品质的形成规律;开展肉制品加工与贮藏新技术研究;揭示加工对动物源食品食源性危害因子阻控协同调控机理与作用机制;在传统肉制品现代工业化绿色制造方面取得系列创新成果:1完成了腌腊肉制品加工专用绿色烟熏剂及烟熏剂制备用配套设备的开发研究;2研发了低盐、低危害物的腌腊肉制品绿色加工工艺,完成了绿色加工工艺条件下腌腊肉制品品质形成规律的理论研究;3完成了腌腊肉制品标准化、可量化的大数据指标库,建立了腊肉产品质量评价标准体系;4开发了肉制品绿色工业化专用配辅料新产品。