所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：本发明涉及一种一年生多分枝矮化自根砧苹果苗的培育方法，本发明通过在第1年春季栽植矮化自根砧苗，8月份嫁接苹果品种，当年品种不萌发，第2年春季剪砧，品种萌发，采用促分枝技术，培育一年生多分枝矮化自根砧苹果苗。解决了传统方法培育的矮化自根砧苹果苗质量差的问题，培育的一年生多分枝矮化自根砧苹果苗，当年定植，当年开花，并能结果，第2年即有产量，第3年便可丰产，解决了单干苹果苗结果晚的问题，建园速度快，特别适合苹果矮砧集约栽培模式对苹果大苗的需求，尤其对解决目前富士苹果成花难、结果晚的问题是一条有效途径。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：专利（ZL201510208938.7、ZL201710221548.2），此研究成果选育了抗根癌砧木及优良品种，研发矮密栽培技术，对于从根本上预防根癌病的发生、实现省力化栽培、提质增效具有重要的意义。本项目已选育审定抗根癌病性强的‘CDR-2’樱桃砧木以及‘玫蕾’、‘奥杰’优良品种3个，获批2项国家发明专利，研制出2种樱桃加工产品，筛选推广优质耐贮运樱桃优良品种10余个。示范推广马哈利‘CDR-2’和‘CDR-1’抗根癌病砧木，栽植3年根癌病发病率为零；研发示范了樱桃根癌病综合防治技术；探明了樱桃抗根癌机理；研究示范推广了樱桃超细长纺锤形、V字形、多主干篱壁式矮密栽培模式、樱桃双芽剪及留桩修剪等整形修剪技术、授粉受精及花果管理技术、果园配肥及枝杆还田技术、关键病虫害综合防治技术、果园省力化管理技术、贮藏保鲜及加工等技术，完善了樱桃全产业链。通过连续10年在延安、榆林区试，已推广樱桃到榆林靖边毛乌素沙漠南缘，将樱桃适栽区向北推进500多公里。该成果荣获2021年陕西省农业技术推广成果奖一等奖。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：该方法适用于苹果矮化自根砧MM106、M26、M9及其优系T337等的水平压条繁育，要求压条圃建设时，自根砧苗规格为生根部位以上10厘米处，粗度6-8厘米，高度50-60厘米，按照行距1.8米，株距20厘米，平畦整地或浅沟整地进行矮化自根砧母株栽植，矮化自根砧向北倾斜，与地面成30°角，亩栽矮化自根砧苗1800-2000株。压条圃2年就可建成，第一年苗木斜栽，10月中旬以后水平压条形成母株，第二年母株上芽体萌发形成子株，通过锯末覆盖，定期喷灌，子株生根，11月-12月即收获矮化自根砧苗，即子株。该方法简单、高效，第2年亩产矮化自根砧苗可达18000-20000株，矮化自根砧苗粗细均匀，粗度8-12毫米，高度70-100厘米，特别适合用枝接（舌接或劈接）方法嫁接苹果品种培育矮化自根砧苹果苗。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：针对我省矮砧苹果栽培中存在的病虫害防治和丰产栽培关键技术问题，创新提出了病虫害监测新技术，全程监控主要病虫害危害状况，科学指导生物化学农药进行分区域精准喷洒；探索出了苹果苦痘病的发生与主要营养元素的关联度，创新提出了疏花剂对苹果产生的疏花效应，健全了苹果主要病虫害及关键技术体系；筛选出了现阶段防治苹果主要病虫害的最佳药剂配伍、不同药剂进行防治和用药成分含量及剂型。项目实施三年来，实施县区累计增加苹果产量10.27万吨，新增产值4.038亿元，新增纯收益2.551亿元，经济、社会和生态效益显著。

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所属单位：西北农林科技大学

成果简介：本技术是解决用于苹果园人工辅助授粉用花粉的小规模加工技术，解决了苹果花粉生产的关键技术环节（即铃铛花采集、脱药、除湿干燥和花粉精提），提出了苹果授粉用花粉质量标准和花粉长久贮藏条件，研发了高效移动式花粉加工机械和加工技术（便携式苹果花朵破碎分离机、苹果花粉提取机、花药烘干恒温干燥机等），总结出了苹果授粉用花粉生产技术规范。目前，活性纯花粉的价格为1万元/kg以上，我校已建立了日产20 kg花粉生产能力的花粉生产车间，花期可实现日产值20万元。

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所属单位：西北农林科技大学

成果简介：针对‘瑞雪’品种果实生长发育特点，‘瑞雪’果实发育中后期对果袋内的微域环境变化较为敏感，若果袋透气性不好，在7~8月份果实膨大期遇高温干旱气候，袋内高温、高湿因素叠加，易造成果实表皮细胞受伤；在果实采收前1~2周，田间昼夜温差大，袋内透气不良又造成果实表面（尤其在梗洼处）在夜间凝结水珠，引起果皮产生低温冷害，最终形成果皮“褐变”。经过与果袋生产企业的合作研究与田间试验，研制出了‘瑞雪’品种的专用果袋。‘瑞雪’苹果套袋的时间要比我们晚熟的红富士套袋的时间晚三到四周时间。红富士套袋在五月的中下旬到六月的上旬开始，‘瑞雪’套袋时间在6月20号左右开始，在七月上旬结束。第二，‘瑞雪’苹果套袋一定要套专用袋。“群丰”果袋，“同瑞”果袋是我们通过三年的研究做的一种专门为‘瑞雪’量身打造的一种特定的、单层的专用果袋。第三，在套袋前一定要打两到三次叶面肥，特别是要补钙。第四‘瑞雪’套袋的时候，套袋技术一定要规范。一般套袋袋子打开的时候，一定要让两个透气孔撑开。优质专用果袋的推广应用，有望为‘瑞雪’优质套袋果的生产提供重要技术保证。

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所属单位：西北农林科技大学

成果简介：高接换优即通过对不同年龄、不同类型的苹果园，采用不同嫁接方法嫁接优良品种，达到“一年高接换优，两年恢复树冠，三年丰产”的目的，是实现苹果优质高产的重要措施。乔化密植苹果园目前均出现了群体密闭的问题，通过隔行或者隔株高接换种的方法，可以降低果园密度，做到通风透光，提高品质，提质增效。若树形不规范，可通过高接换种，重新培养树形，规范树形。重茬建园出现的再植病是世界性的难题，我国苹果通过30多年的发展，许多果树树体老化，加上品种结构存在的问题，发展苹果存在重茬建园的问题。重茬建园存在成活率差，生长慢，病害多等问题，高接换种是克服重茬建园的一种比较好的方法。

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所属单位：西北农林科技大学

成果简介：该研究通过定位试验，对比分析了不同耕作和覆盖技术下苹果园土壤蓄水保水效果及养分效应，探明了不同保护性耕作技术的水分养分效应机理，在此基础上构建了适合黄土高原区苹果园生产特点、土壤特性及自然降水规律的新型保护性耕作模式；探明了不同树龄苹果园深层土壤水分动态变化规律，研究表明10年树龄果园是出现土壤干燥化的时间节点；探明了不同耕作和覆盖技术在苹果园实施后的土壤保蓄水效应以及苹果园实施保护性耕作后土壤养分效应；研发了果园手扶拖拉机专用深松机（ZL200820029473.4），弥补了当前果园无法实施机械深松的不足；构建了新型苹果园保护性耕作技术模式。

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所属单位：西北农林科技大学

成果简介：苹果免套袋栽培具有省工省力、节本增效、生态环保等突出优点，是苹果优质高效栽培的发展趋势。‘瑞阳、瑞雪、瑞香红’是适宜免套袋栽培的优良品种，在生产中配套相应的栽培技术，主要目的是改善果面光洁度、亮度，同时减少病虫害发生，提高商品果率。通过免套袋品种选择、主要病虫害防控、果园结构与微域环境优化以及果实外观品质提升技术与应用，以优质易着色或不着色品种、高光效树形结构与规范化整形修剪技术为主，以苹果免套袋栽培的生物膜、钙制剂和硅镁中微量元素等技术为辅，形成新品种苹果免套袋优质高效的栽培技术。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：围绕陕西苹果产业“转型升级”和“提质增效”的关键技术问题，研究形成苹果高效轻简化栽培模式和技术体系。揭示了不同砧穗组合果树生长发育的特性，提出了陕西不同生态区适宜矮化栽培模式，优化技术参数，创建了轻简化技术体系，形成了系列技术标准，揭示了乔化苹果树生长发育特征及树形演变规律，研究提出了低效果园改造的主要技术参数及“挖、改、换”的技术方案，创建了乔化高效栽培轻简化技术体系，创新实践了以产区试验示范站为平台的技术研发与示范推广模式，实现了产学研的紧密结合，加快了技术成果的推广应用。获得了陕西省2020年科技进步一等奖。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：1.矮砧宽行密植新模式，建立矮化自根砧宽行密植新模式果园，配套支架系统、水肥一体化系统，行内覆盖园艺地布，行间生草，轻简化管理，第二年亩产800—1000斤，第三年亩产3000斤。2免套袋栽培技术，筛选了适宜免套袋栽培的品种8个，配套栽培管理技术和病虫害生物防控技术，改善果实外观质量，降低农残。应用该技术，可降低生产成本40%以上，亩均增值2000元以上。3.化学疏花疏果技术研究，筛选适宜延安当地气候条件的化学疏花疏果剂，并进行小范围试验推广，应用化学疏花疏果剂，疏花疏果可节约80%以上。开展苹果酒加工工艺研发工作，研发出苹果冰酒、苹果白兰地、苹果蒸馏酒等产品，形成了苹果酒制作工艺规程。化学疏花疏果技术研究，筛选适宜延安当地气候条件的化学疏花疏果剂，并进行小范围试验推广，应用化学疏花疏果剂，疏花疏果可节约人工成本80%以上。

所属分类：优质粮食及地方特色产业

所属单位：西北农林科技大学

成果简介：马铃薯是世界和中国最为重要的粮食作物，不仅用于鲜食，而且可加工成为各种各样包括食品在内的产品。在美国和欧洲，所收获马铃薯除了做种薯和鲜食外，大部分用作加工产品原料，所加工产品包括食品、饲料和淀粉等主要产品，所以，马铃薯生产、贮藏和加工拥有完善的理论和技术体系，驱动马铃薯产业发展。在中国，马铃薯种植面积巨大（2017年播种面积大5760000hm2），但长期以来，马铃薯除了加工淀粉和做种薯外，主要是鲜食，加工的份额包括淀粉仅占7-10%，而且主要产品是淀粉和传统产品，如粉皮和粉条等。在这种情况下，马铃薯生产、贮藏和加工以产量为第一要务，没有把马铃薯作为食品原料和加工产品原料加以考虑，导致其缺乏完善的理论与技术体系。《马铃薯生产与食品加工》、《马铃薯加工原理与工艺技术》和《鲜食与加工马铃薯贮藏技术》首次系统地介绍了现代马铃薯生产、贮藏和加工理论与技术体系，为中国建立现代马铃薯生产、贮藏和加工理论和技术体系奠定了坚实的基础，有利于中国马铃薯产业转型为现代马铃薯产业。书中所述的理论与技术体系，不仅会在指导中国建立何种理论与技术体系方面发挥指导作用，而且也会在这些体系的构成方面发挥指导作用。而且，它们展示了作物（包括马铃薯）生产、贮藏和加工在产业链条上是如何有机结合在一起的。另外，它们给出了马铃薯生产、贮藏和加工的研究方法与指标。