所属分类：医疗健康

所属单位：华东师范大学

成果简介：本技术属于一种食品配料的制备方法，具体的是一种大豆肽的制备方法。大豆肽是指以大豆、豆粕或大豆蛋白为原料，经酸解、酶解或微生物发酵制备得到的肽类物质。大豆肽是一种发展前景广阔的大豆蛋白产品，它具有很好的物理特性如高溶解、易吸收、低粘度等和功能特性如降血压、抗氧化、降胆固醇等

所属分类：医疗健康

所属单位：华东师范大学

成果简介：本项目研发一种基于微机械非对角巨磁阻抗效应(GMI)技术的生物信息检测装置。将基于非对角巨磁阻抗效应的磁场传感器采用微机械工艺制备，使其体积小至几十微米量级。同时这种磁场传感器的分辨率可以达到300pT(地磁场大约为5千万pT量级)。具体检测方法为通过生物学方法使有机高分子与无机纳米量级磁微球结合起来形成一种具有一定磁性及特殊结构的磁微球。这种磁微球可以和抗体相连接，而抗体通过免疫反应又可以和对应的待测生物目标连接，如此建立起一种磁微球和目标的对应关系。这样就可以采用微机械非对角巨磁阻抗传感器测量微磁球引起的微弱磁场变化,通过这种变化可以确认磁微球的存在与否和数量，从而对待测生物目标的存在和数量进行表征。采用该方法研发的生物信息测量装置能做到在保证精度的同时，快速对生物目标进行检测，还能使器件小型化，成为便携式设备，

所属分类：医疗健康

所属单位：华东师范大学

成果简介：拟除虫菊酯是一类高效低毒的仿生杀虫剂，在卫生防疫和粮食生产中发挥了重要作用。由于长期和大量被使用，它们存在严重的抗药性和环境的残留影响问题。残留农药而引起的食品安全问题最近受到关注。为此欧盟等国对食品中的农药最大残留限量(MRL)采取了迄今为止最严厉的标准。例如对茶叶中的氰戊菊酯的MRL从1999年的0.1mg/L降低到和0.05mg/，导致了我国出口农副产品屡屡被检出残留农药超标而遭退货。另外，如菊酯主力产品的溴氰菊酯和氯氰菊酯最近分别被怀疑具有致畸、致突变性和环境激素，也受到人们的关注。 因此，我们需要进一步开发“具有适当的稳定性而且高活性、速效、低抗性、且易被降解”的新品种。在上海市科委的重点资助下，本课题组设计和筛选到新一代拟除虫菊酯类化合物HM-31.我们将其与目前被公认为具有最高杀虫活性的世界王牌杀虫剂-溴氰菊酯(全世界年销售额超过2.5亿美元)就一些重要特性进行了比较。比较后发现HM31的一些重要指标优于溴氰菊酯。鉴于HM31号化合物罕见的高杀虫活性、杀虫谱广、毒性低、环境友好等优异特性，完全有可能发展成为既可家用，又可农用、最终取代溴氰菊酯和氯氰菊酯等的大吨位新产品。

所属分类：医疗健康

所属单位：华东师范大学

成果简介：项目负责人与新疆伊犁地区的畜牧局具有长期的友好联系，对该地区牲口屠宰过程大量废弃物的生物制品开发颇感兴趣,已在实验室初步完成了多个生物制品制备的技术层面的工作。现寻求合作进行产品开发和市场开发的企业。 主要生物制品:马源性制品 由于马没有人畜共患疾病如疯牛病，羊瘙痒症等，马源性产品被认为是安全的。马油:通过分子蒸馏技术，可获得纯净的马油。由于马油中含有大量的亚麻酸，对保持皮肤的湿润、细腻具有特殊功效。该生物提取物可用于皮肤防护,在日本具有相关护肤产品，属于中高档护肤系列。 马胎素:主要来源于马的包衣及马胎。 孕马血清:是目前所用的主要动物催情剂。 牛源性制品 牛胆有效成分:牛磺酸、胆红素、牛胰蛋白酶、牛血清白蛋其它 透明质酸酶:从羊睾中提取硫酸软骨素:从家禽、牲畜的软骨中提取。

所属分类：医疗健康

所属单位：华东师范大学

成果简介：用于有中度或重度肾功能损害2型糖尿病成人患者的治疗。百时美、施贵宝和阿斯利康共同研发。2002年5月28日获专利授权，2009年7月、10月和2011年5月获FDA、EMA、中国 SFDA 批准上市。中国糖尿病患者已达9240万例，治疗费用每年达 1734亿元人民币。我们拥有成熟的左边中间体(绿色部分)的合成工艺路线，能够制备质量合格的公斤级产品，物料成本远低于国内市场价格。目前，正在应用生物酶催化技术合成右边中间体(浅蓝色部分)。

所属分类：医疗健康

所属单位：华东师范大学

成果简介：最前沿的新一代口服抗凝药物直接凝血酶抑制剂继“华法林”之后50年来上市的首个新类别口服抗凝血药物，医学界誉为近60年来防中风的最佳药物。德国勃林格殷格翰公司研发，1998年2月获得专利授权，2008年3月、2010年10月分获欧盟EMA和美国FDA 批准上市。我们的工艺适合工业化生产、稳定且环保，原料成本大大降低。已经完成原料药和每一个中间体的合成,并鉴定了其结构基本建立能够满足临床前研究的原料药合成工艺。

所属分类：医疗健康

所属单位：华东师范大学

成果简介：可溶性大豆多糖(Soluble soybean polysaccharide，简称 SSPS)，是从大豆中提纯并精制的纯天然的水溶性膳食纤维,是由大豆豆渣经过酶解、提取、分离、精制、杀菌、干燥等工艺制成，是一种酸性多糖。其分子结构近似球状，主要是以半乳糖醛酸聚糖和鼠李半乳糖醛酸聚糖为主链,阿拉伯聚糖和半乳聚糖为侧链构成的一种球状结构。其主要功能为提供较高的稳定性，稳定蛋白饮料体系中悬浮粒子，并且其水溶液粘度低，使产品拥有清爽的口感。可溶性大豆多糖不仅可作为一种很优质的稳定剂应用于酸性饮料、乳清饮料等产品中，同时也可作为补充膳食纤维的功能原料。

所属分类：医疗健康

所属单位：华东师范大学

成果简介：市面上有各种品牌的瓶装纯净水或矿泉水供人们选择饮用。它们在外观上均为无色纯净的水，肉眼无法判别其优劣。怎样能很快知道这些看上去挺好的饮用水对饮用者是否安全呢?利用我们发明的检测技术:一种淡水发光细菌--青海弧菌冻干粉制剂，检测这些水样的急性毒性，在30分钟之内就可以告诉你，饮用该种水是否安全

所属分类：医疗健康

所属单位：华东师范大学

成果简介：酸土脂环酸芽孢杆菌(Alicyclobacillusacidoterrestris，Aa)是果汁污染的主要嗜酸耐热菌，国际贸易严格要求每10ml浓缩果汁中该菌的含量不超过1个传统的Aa 检测方法耗时很长，一般需要4~5d 才能出检测报告，检测结果的滞后性使之无法及时指导生产。用分子生物学的方法进行检测，所需要的成本较高，对操作者的要求严格，且结果的重复性不佳，因此作为日常果汁检测，限制了其在小型果汁厂家的应用。生产中迫切需要一种快速、准确的 Aa 检测方法。我们利用 Aa 可以将香草酸或者香兰素转化为愈创木酚,后者在过氧化物酶的作用下产生红褐色产物的特性,从而实现了该菌的快速检测,结果表明。在静止培养情况下，培养基中添加100ug/kg 的香草酸最有利于愈创木酚的产生;最低浓度为3个/mL嗜热耐酸菌芽孢液在上述条件下培养，21h后愈创木酚含量用分光光度计测定OD470 达到10以上，为肉眼可见的红褐色:模拟实际体系下的培养也出现了颜色反应，证明该方法确实可以实现果汁中嗜热耐酸菌的快速、简便、高灵敏度的检测。该项目己申请发明专利，专利号:200910055289.6

所属分类：医疗健康

所属单位：华东师范大学

成果简介：功能型大豆膳食纤维是从非转基因大豆中提取，经过特殊的加工工艺，生产得到的一种以膳食纤维为主，同时包含大豆蛋白、大豆多肽、可溶性大豆多糖等物质的复合产物。这种大豆膳食纤维具有普通大豆膳食纤维所没有的功能性。

所属分类：医疗健康

所属单位：华东师范大学

成果简介：本项目通过化学和物理改性方法，改变了大豆蛋白的等电点升高，并使其亲水基团高度暴露，将得到在弱酸性环境中高度溶解的蛋白质，即酸溶性大豆蛋白。酸溶性大豆蛋白是一种在 pH3.0-4.5之间能够高度溶解的大豆蛋白产品，主要具有普通大豆蛋白所不具备的溶解特性。大豆蛋白具有很高的营养价值，通过该项目改性大豆蛋白，拓宽了大豆蛋白在食品中的应用领域，使得大豆蛋白能够应用于原来不能应用的酸性食品环境中,具有很大的应用价值。目前获得的酸溶性大豆蛋白产品在酸乳饮料、运动型饮料和酸性粉末饮料中的溶解性较高，口感较好。

所属分类：医疗健康

所属单位：华东师范大学

成果简介：GSK的抗流(禽)感新药RelenzaTM与Roche的Tamifu是治疗(禽)流感最有效的药物，而前者具有更广谱的疗效。Tamifu上市之后，有近20多条化学合成路线诞生，然而 Relenza上市后仅有一些生物合成技术，使其类似物合成与改造受到了限制。