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（1）在果酒发酵取汁的过程中：需解决香水梨表皮脱蜡这一技术难题，以此加快软梨子融化过程，提升软梨子榨汁率，加快产品生产效率。 （2）在果酒风味调配的过程中：急需专业的高技术人才联合企业研发人员进行先进果酒制备方发的研究，例如：发酵过程中温度控制、材料配比、配方改进等研究实验，提升产品的营养配比，提高产品适宜的风味口感。
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