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"动物油和植物油不能互融，动物油主要含有饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点很高；而植物油主要含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点都低；植物油在室温下是液态。动物油一般呈固态。所以认为熔点高的饱和脂肪酸，容易在血管壁上沉积，导致动脉硬化；熔点低的不饱和脂肪酸，不容易沉淀凝固、沉淀在血管壁上。动物油和植物油是脂溶性维生素的主要来源。动物油主要含维生素A 和维生素D，这两种维生素好人的生长发育有密切关系。植物油主要含维生素K,和血液、生殖系统的功能密切相关。如何将动物油脂和植物油脂融合在一起，是企业目前遇到的问题。"
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