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本需求是企业自主研发了一款手工“方砖”老火锅底料新产品，其产品特征是：厚度3.5cm,上下明显有油料分层，固态，表面镶嵌有小尖椒、香叶等辅助原料。 工艺路线先后顺序为炒制-储存罐（分油料、物料）-模具物料乘凉-冷却-油料乘凉-冷却-人工摆放辅助原料-冷却-装袋。以上工序是通过纯手工加工制成，工艺复杂，生产效率低，生产成本高，耗时时间长，不易冷却，劳动强度大。 解决后的指标：1、生产效率提高50%； 2、生产成本降低40%； 3、降低劳动强度60%； 4、工作时间缩短50%； 5、减少工序，缩短冷却时间50%。
希望与具有食品行业的国家工程研究中心、在火锅底料行业有较高技术水平的企业、在食品行业有领先技术的高校、科研院校、企业合作。
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