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肉类深加工技术

截止时间:2023-05-07 发布时间:2020-05-07 投入预算:50 万元 联系人:牛鹏飞 宁夏回族自治区银川
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需求简介

1、介绍该技术的生产背景,主要应用于哪个生产环节/服务环节;

“十三五”时期是宁夏创新驱动大有作为的关键期,宁夏因其独特的地理位置盛产优质牛羊肉。地转化科技研发成果,对实现科技含量高、经济效益好的宁夏优势特色肉类产业新蓝图,推动宁夏经济社会发展具有重要意义。发挥宁夏畜牧产业优势,开展优质羊肉加工关键技术研发与示范,落突破优牛羊肉加工产业升级发展关键技术瓶颈,加快构建产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的现代羊肉加工产业。研判当前市场需求和未来发展趋势,选定羊肉产品,开展新技术、新工艺、新装备和新产品的研发,有助于增强宁夏羊肉产品市场竞争力,提升企业经济收益促进产业发展。

2、要求达到的技术性能、参数指标,包括主要技术、条件、成熟度、成本等指标

(1)形成优质羊肉制品的加工技术规程3-5项;

(2)开发营养健康型的高品质羊肉制品10-12种;

(3)申请专利8-10项;

培养企业技术骨干20-30人

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