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当前我国的无糖速溶豆粉在生产过程中还存在着很多的问题，其中无糖豆粉不速溶的原因是豆粉的颗粒非常的轻，同时还非常的细，所以在用水冲过之后就可能也不能迅速的分散，下沉和溶解，在水面上也会有一些粘稠的小块。在制奶和干燥的过程中也会受到温度控制因素的影响，从而使得豆粉中的蛋白质也受到了很大的破损和变性，这样也就使得整个溶解过程都无法充分的溶解。
我公司征集黄豆等豆类养生粉（老炒面）产品制备中速溶技术方案。
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