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因为酥糖的原料主要是坚果类,比如花生、南瓜子、核桃仁等,在保存过程中,果仁中的油脂很容易酸败,从而产生哈喇味,无法食用,现需要解决果仁酸败的问题。
酥糖采用广泛的生产工艺,但在保质期内品质会发生变化,有酥糖生产线一条;
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